omtea.ru
Все материалы
Статьи журнала и исторический архив. Для раздельного просмотра используйте разделы «Статьи» и «Архив».
Материалов: 4046 · Страница 76 из 113
Лунго (Lungo)
Начнем с эспрессо. Он является сердцем и душой кофейного мира. Без него не было бы американо, капучино, латте, ристретто. Эспрессо представляет собой напиток, приготовленный посредством пропускания горячей…
СтатьяКак приготовить кофе лунго и с чем подавать такой напиток
Цена будет зависеть от класса кофейни и региона, но в среднем стоимость порции составит 80-100 рублей. Если же варить кофе самостоятельно, себестоимость напитка не превысит 20 рублей за чашку. Кофе эспрессо…
СтатьяХарактеристики и правила приготовления кофе лунго
Лунго частенько пытаются сравнить с американо, но это абсолютно разные напитки по свойствам и рецептуре приготовления. Сегодня мы узнаем, что такое кофе Лунго (Lungo),…
СтатьяЧто такое Лонг блэк и как его приготовить
Данная особенность программирования рецептов на кофемашинах Delonghi относится только к моделям с электронным управлением (кнопочным или сенсорным, не с механическими крутилками) без удаленного управления со…
СтатьяLobodis (Лободис)
Можно купить в 250 г упаковках и 500 г. Весь зерновой ассортимент можно купить в молотом виде. Французская торговая марка кофе Lobodis реализует купажи: На предприятиях следят за качеством сырья. Расфасовывают…
СтатьяЧто такое кофе либерийский или либерика
В этой области все очень запутано, и если вы ищете информацию в сети, будет непросто выделить то, что нужно вам. Например: Стоит понимать, что для растворимых или массовых недорогих продуктов не используется…
СтатьяЛиберика (Cofféa liberica)
Встретить в продаже зерна этого вида очень трудно. Он не пользуется популярностью из-за выраженной горечи и низкого количества кофеина. Возбуждающего действия напиток не оказывает. Чашечка с утра не сможет…
СтатьяОсобенности профессии кофе-леди и обязанности работника
Начав карьеру, товаровед сразу же оказывается в выгодном положении. В отличие от рядовых сотрудников, он напрямую взаимодействует с управляющим звеном. На крупных предприятиях в подчинении у товароведа…
СтатьяLebo (Лебо)
Готовить раф-кофе дома допускается с использованием ряда дополнительных ингредиентов. За счет этого вкус коктейля окажется еще более изысканным и многогранным. Кофе апельсиновый раф непременно придется по…
СтатьяОбзор 8 видов кофе марки Лебо
Отзывы говорят, что продается такой кофе и фальшивым. Чтобы не попасться на удочку недобросовестных продавцов, нужно обращать внимание на упаковку – она только из плотного трехслойного вакуумного пакета. На…
СтатьяКакой кофе торговой марки Лавацца лучше выбрать?
Заваривая по утрам чашечку любимого крепкого кофе Лавацца Оре, не все знают , что этот напиток прошел длинный путь протяженностью в 124 года — от бакалейной лавки до крупнейшей мировой кофейной империи. У…
СтатьяВиды кофе Lavazza и особенности приготовления
Эта компания появилась в самом конце 19 в. в итальянском Турине. Основателем ее считается мелкий бакалейщик Луиджи Лавацца. Именно ему пришла идея не только обжаривать зерна и купажировать разные сорта кофе,…
СтатьяLavazza («Лавацца»)
Форма выпуска натурального кофе «Лавацца» обычно имеет два варианта: зерна и молотый. Чем они отличаются, какой вид нужно выбирать? На самом деле это вопрос индивидуальных предпочтений. Покупая зерна, вы…
СтатьяХарактеристика арабики Лаурина (Laurina)
Обычно если говорится «Кофе Бурбон» и подразумевается какой-то конкретный сорт в зернах (ну или молотый – неважно), при этом речь идет о «нормальном кофе», то есть не маркетинговом, торговом названии не пойми…
СтатьяЛатте (latte)
Название запомнили. Теперь приготовим латте по классическим канонам итальянского искусства. Для этого нужна кофемашина с капучинатором, которая выдает насыщенный эспрессо и быстро вспенивает молоко. Предвижу…
СтатьяЛатте макиато (latte macchiato)
Капучино, макиато и латте содержат различное количество молока и пены, что может немного изменить их профили питательных веществ. На их содержание питательных веществ также влияет тип используемого молока, а…
СтатьяЧто такое Латте Макиато и как приготовить его в домашних условиях
Классический рецепт приготовления латте основан на двух ингредиентах. При этом в Западной Европе кофейный напиток не обязательно может быть приготовлен из эспрессо. Первоначальный итальянский рецепт…
СтатьяЧто такое латте и как правильно его пить
Дома можно готовить различные виды гляссе. Самые интересные рецепты с фото представлены ниже. Цвет этого напитка напоминает какао, а вкус очень нежный и изысканный Как приготовить кофе гляссе в домашних…
СтатьяL ’Or («Л ‘Ор» или «Лёр»)
Если вы живете в крупном городе, то наверняка часто видите людей с фирменными пластиковыми стаканчиками с кофе. Уровень потребления этого бодрящего напитка в РФ и СНГ постоянно растет, а объем потребления кофе…
СтатьяКак приготовить неповторимый кофе кортадо
Напиток с горячим молоком итальянцы называют макиато кальдо. Готовый эспрессо макиато можно украсить тёртым шоколадом, корицей, нанести несколько линий сиропом и с помощью зубочистки превратить их в рисунок в…
СтатьяЧто такое кофе кортадо, рецепты приготовления и вкус напитка
Топленое молоко можно сделать и в домашних условиях: Как только молоко остынет, его можно взбить венчиком и добавить в кофе. Существует масса рецептов приготовления кофе со специями. Не говоря о том, что…
СтатьяМожно ли пить кофе кормящим мамам
Все эти напитки при грудном скармливании разрешены. Их кормящая мама может смело пить Однако вводить их в рацион следует с особой осторожностью. Ведь некоторые фрукты и ягоды могут вызвать аллергическую…
СтатьяКоретто (Corretto)
Бодрящий эффект корретто зависит от качества кофейных зерен, соблюдения технологии приготовления эспрессо. Богатство вкуса и аромата определяется добавкой, которой традиционно служила граппа – итальянский…
СтатьяХарактеристика арабики Кона (Kona)
Чтобы традиционный рецепт выглядел более праздничным и интересным, его можно украсить стружкой из шоколада. Можно, конечно, натереть на терке шоколад на обычной терке и посыпать сверху взбитые сливки. А можно…
СтатьяКон панна (Con panna)
Первые упоминания об этом напитке фиксируются в XVII–XVIII веках. Позволить себе могли такой кофе только зажиточные итальянцы, ведь взбить сливки до крутых пиков без современных приспособлений сложно, процесс…
СтатьяКак приготовить кофе кон лече – новое звучание знакомых ингредиентов
Латте демократичен: как основу можно использовать кофе произвольной крепости, приготовленный в турке, френч-прессе, аэропрессе, кофеварке любой модели. Молоко сглаживает слабые оттенки кофейного аромата,…
СтатьяКон Йело (Café con hielo)
Рецепт карахильо пригоден для того, чтобы приготовить его в домашних условиях даже при отсутствии кофемашины. Последовательность действий Ваш карахильо готов. Подают его в той же чашке, в которой проводили…
СтатьяКолд брю (Cold brew)
Если вы предпочитаете чай, то и вас Starbucks найдёт, чем порадовать. Например, совсем недавно впервые в России появился Ройбуш Красное Яблоко Чай Латте, чья охлажденная версия сочетает тонкие оттенки…
СтатьяKimbo (Кимбо)
В составе кофе присутствует кофеин, который при попадании в организм вызывает следующие воздействие: Кофеин присутствует и в чае, но в значительно меньшей концентрации, поэтому при его употреблении столь…
СтатьяХарактеристика сорта арабики Кент (Kent)
Своим названием сорт обязан острову Бурбон (нынешнее название – Реюньон, La Réunion): йеменские зерна попали туда в начале XVII века благодаря французским миссионерам и вплоть до середины XIX века не покидали…
СтатьяКenco (Кенко)
Для производства кофе в компании используют купажи из разных сортов арабики. В ассортименте присутствуют продукты в стеклянной, вакуумной, фольгированной и жестяной таре разной емкости от 100 грамм, 2500, 400…
СтатьяХарактеристика арабики Катурра (Caturra)
В Колумбии эта культура стала выращиваться не так давно, приблизительно, с 17 века. По крайней мере, именно к этому времени относятся первые письменно зафиксированные упоминания о том, что в Колумбии…
СтатьяХарактеристика арабики Катуаи (Catuai)
Между арабикой и робустой есть ряд различий, обусловленных условиями их выращивания, химическим составом зерен, вкусовыми оттенками. Многие специалисты считают, что как у робусты, так и у арабики есть свои…
СтатьяХарактеристика сорта арабики Катимор (Catimor)
При нынешних условиях реальности объем выращенного в Коста-Рике кофе напрямую зависит от низкооплачиваемого сезонного труда. Фермеры повсеместно нанимают дешевую рабочую силу из экономически неразвитых стран.…
СтатьяКарт Нуар – кофе с французским обаянием и немецким характером
Цель производителя Карт Нуар основывается на улучшении качества кофе, а не расширении его линейки. В магазинах представлены несколько разновидностей кофейных плодов. Кофе Карт Нуар растворимый. Представлены…
СтатьяCarte Noire (Карт Нуар или Черная Карта)
Торговая марка «Кар Нуар» берет свое начало с 1978 года. Ее основал житель Франции Рене Монье. Чтобы завоевать всенародную популярность, производитель решил использовать только самую высококачественную арабику…