omtea.ru
Все материалы
Статьи журнала и исторический архив. Для раздельного просмотра используйте разделы «Статьи» и «Архив».
Материалов: 4046 · Страница 61 из 113
Приготовление кофе в кофемашине – простые и оригинальные рецепты
Чтобы приготовить порцию, рассчитанную на 30 мл, нам понадобится: Возьмите турку, положите в нее указанное количество кофе, затем сахара и соли. После того как смешаете эти вещества, поставьте емкость на…
СтатьяРецепт какао с добавлением корицы
Этот напиток, конечно, не для детей, зато его по достоинству оценят даже самые привередливые гурманы. По вкусу он придется и всем любителям сладкого, несмотря на то что содержание в нем спиртного (хоть и в…
СтатьяПриготовление горячего шоколада на основе какао-порошка
Сделать какао со сгущенным молоком так же просто, как и по классическому рецепту. Сгущенку потребуется просто развести водой до образования массы жидкой консистенции. В такой напиток нужно добавлять меньше…
СтатьяРецепты чая масала: самые вкусные и ароматные варианты
Именно молоко и специи делают чай таким полезным для организма. Основные специи для чая масала – гвоздика, имбирь, мускатный орех, чёрный перец и кардамон. Сочетание всех этих специй оказывает тонизирующий и…
Статья14 главных отличий арабики от робусты
Итак, попробуем кратко сформулировать, как отличить арабику от робусты на основании общих характеристик: Специалисты легко различают кофе по форме, размеру зерна, месту выращивания вида, цвету обжарки, тонкому…
СтатьяРастворимый кофе при беременности и грудном вскармливании
Напитки с кофеином включают кофе, чай, энергетические напитки и газированные напитки. Количество кофеина в этих напитках варьируется в широких пределах. Следующая таблица показывает содержание кофеина в…
СтатьяВсё что нужно знать о растворимом кофе
Особенности приготовления обуславливают различия между натуральным кофе и растворимым. Ниже рассмотрены основные отличительные особенности. Любой вид кофе является одним из немногих источников антиоксидантов в…
СтатьяПольза и вред растворимого кофе для организма
Кофе, прошедший обработку по удалению натурального алкалоида кофеина называется декофеинизированным. Полностью от кофеина избавить напиток не получится для сохранения его вкуса и аромата, но в нем будет…
СтатьяПольза и вред растворимого кофе — мифы и реальность
Отказаться от употребления кофе, особенно растворимого, в первую очередь рекомендуется тем людям, которые имеют разного рода проблемы в работе или заболевания сердечно-сосудистой системы. Ведь после…
СтатьяВыбираем растворимый кофе правильно
Не меньшую популярность, чем зерно кофе на рынке завоевали напитки с его содержанием. Большая часть этих рецептов пришла в Россию из Европы. Наиболее популярные из них: Несмотря на то, что арабика остается…
СтатьяКак и из чего делают растворимый кофе
В зависимости от того, каким методом была произведена сушка вещества, различают следующие варианты растворимого кофе: Распространены все варианты продукта. Кофеманы замечают, что гранулированный кофе выглядит…
СтатьяРазница растворимого и молотого кофе
Для производства молотого кофе используют созревшие плоды кофейного дерева. Они богаты эфирными маслами и смолами, которые и дают насыщенный вкус и аромат. Зёрна обжаривают и перемалывают в мелющем аппарате,…
СтатьяЧто такое кофе раф и как его готовить
Если дома нет кофе-машины, то можно приготовить кофе в турке и потом его процедить. В микроволновой печи в течение двух минут подогревают сливки, в которые предварительно добавляют ванильный сахар. Все…
СтатьяРаф кофе (Raf coffee)
Гурманам всегда хочется разнообразия. Им мало просто побаловать себя чашечкой ароматного «Раф кофе», они жаждут всё новых экспериментов, добавляя в базовый напиток необычные ингредиенты, например, мёд, цветы…
СтатьяЧто собой представляет Раф кофе, правила приготовления и подачи
Раф приобрел огромную популярность, многие бариста придумали авторские рецепты приготовления, вот почему сегодня появилось так много вариаций на тему нежного, ароматного напитка. Более того, за…
СтатьяПурпурный чай «чанг шу»: описание, стоит ли пить, польза и вред
Заварка для напитка производится из синих лепестков растения с названием клитория. Эта тропическая культура раскрывает все свои полезные свойства именно в качестве сырья для приготовления чая. Польза…
СтатьяОсобенности заваривания кофе в пуровере (харио)
Скотт Рао не нуждается в представлении. Он придумал способ вращения воронки «Рао спин» и рекомендует метод заваривания с одним или двумя проливами воды. Подробно метод Скотта Рао описан в его блоге, а ниже мы…
СтатьяЧто из себя представляет пуровер и как приготовить кофе
Домашний рецепт приготовления для тех, у кого нет кофемашины — варить в турке. Для этого понадобится зерно самого мелкого помола, желательно, чтобы после помола прошло не более 2-х недель. Кофеин содержится в…
СтатьяЧто такое пуэр в мандарине и как его заваривать
Прежде, чем переходить непосредственно к правилам того, как правильно заваривать пуэр, целесообразно познакомиться с его разновидностями. Пуэр производится посредством двух технологий состаривания чайных…
СтатьяЧто за чай пуэр Туо Ча и как его заваривать
Листья для будущего пуэра собирают с обычного чайного дерева, отбирая крупные. После этого их подготавливают, как и любой чай: сначала сушат в тени, затем обрабатывают на пару с высокой температурой, чтобы…
СтатьяКофе по-австралийски и особенности его производства на материке
Страны, где выращивается кофе и его производят уже сотни лет, кофейное зерно считается едва ли не аналогом национальной валюты Многие древние государства использовали кофейные плоды, как деньги. Чтобы…
СтатьяЕго родина — Китай. 10 фактов о происхождении самовара, о которых вы не подозревали
Кадр из фильма «Воскресение» — Михаил Швейцер/Мосфильм, 1960 Последний роман Льва Толстого, который он сам считал своим лучшим произведением. Это история искупления некогда распутного офицера. Он соблазнил…
Статьяхарактеристики и модели
Популярная в России модель от проверенной временем марки. Создавая ее, разработчик сделал акцент на надежность — ротационный нож остается острым в течение длительного времени, а защита от перегрева спасает…
Статья7 вкусов нового российского кофе Армель (Armelle)
Любителям кофе стоит помнить о том, что качественные кофейные зерна, правильная обжарка и оптимальный помол – это всего лишь половина пути к волшебному ароматному напитку. Нужно еще уметь правильно приготовить…
СтатьяИз чего делают чай «Принцесса Нури», и чем опасен чай в пакетиках
1. Чайные пакетики содержат пестициды Бумажные пакетики очень часто содержат эпихлоргидрин – вещество, использующееся в качестве пестицида. Оно становится активнее при контакте с горячей водой. Этот пестицид…
СтатьяКак использовать кофейный жмых (гущу, спитой кофе)
И помните, кофе — скорее вспомогательная, чем основная подкормка. Я советую использовать такое удобрение в комплексе с другими, натуральными и минеральными. Польза от его внесения очевидна: Еще раз отмечу, что…
СтатьяРецепт чая из страны туманного Альбиона
Известно больше 100 разных сортов этого чая. Среди наиболее распространенных и популярных среди любителей вьетнамского напитка можно назвать такие: Обладает насыщенным сладковатым ароматом, что делает его…
СтатьяПрессованный чай: преимущества, виды и формы, производство
Крупнейшими производителями чая являются южные страны, и практически каждая страна имеет свою специализацию. В Китае производят преимущественно зеленые чаи разных сортов, и две провинции специализируются на…
СтатьяКак заварить кофе по-вьетнамски в фине
Известно много рецептов по приготовлению кофе по-вьетнамски и отличаются они между собой не только ингредиентами, но и техниками заваривания. Каждая из них уникальна и примечательна по-своему. Это…
СтатьяКак правильно ставить ударение в слове гляссе
В современном мире сложно найти человека, который ни разу за всю свою жизнь не пробовал латте или же капучино. Однако далеко не каждому известно различие между ними. Также многие допускают ошибку в слове…
СтатьяМонастырский чай — правда или развод?
Монастырский чай – сбалансированная комбинация трав, которые эффективно ведут борьбу с лишним весом и очищают организм от вредных веществ. Напиток оказывает следующее влияние на организм человека: При этом…
СтатьяКак приготовить дома чай латте с пряностями
Приготовить этот напиток можно и в домашних условиях. Способов множество, но мы рассмотрим следующий рецепт. По классическому рецепту можно приготовить имбирный чай латте. В нем, как правило, присутствует…
Статья7 важных причин, вызывающих диарею после кофе
Симптомы диспепсии могут проявляться по-разному, что зависит от конкретного вида расстройства, однако существуют признаки, которые одновременно характерны для всех видов заболевания. Диспепсия, которая вызвана…
СтатьяВиды помола кофе: на что он влияет и какой лучше выбрать для турки, кофемашины и других устройств
Если разобраться, то можно понять, что чем меньше уходит времени для приготовления кофе, тем меньше должен быть помол. Говоря о крупных гранулах, можно сказать, что они обеспечат самый вкусный и яркий аромат…
СтатьяЛучший помол кофе в зависимости от варианта приготовления
Прежде чем начать выбирать помол для ежедневного приготовления напитков, необходимо разобраться с сортами зерен. Для бытового использования специалисты рекомендуют использовать смесь из Арабики и Робуста.…
Статья6 лучших видов помола кофе для приготовления эспрессо и других напитков
Бариста или опытный консультант кофейни подскажет, как выбрать зерновой кофе, какой сорт взять. Чтобы ежедневно наслаждаться уникальным ароматом, прекрасным послевкусием, необходимо верно определиться с…