Виды напитков с содержанием кофе
Не меньшую популярность, чем зерно кофе на рынке завоевали напитки с его содержанием. Большая часть этих рецептов пришла в Россию из Европы.
Наиболее популярные из них:
- Эспрессо — всеобщий любимец и самый часто покупаемый напиток в кофейнях. Готовят его в кофемашине.
Здесь горчинка робусты смешивается с нежной кислинкой арабики. Часто эспрессо используют как основу для других кофейных напитков. Объем порции обычно составляет 35 гр. - Доппио – это двойная порция. А с добавлением свежего лимона – Романо.
- Очень крепкий и концентрированный эспрессо, который готовят в небольшом объеме воды называют Ристретто.
- Кофе, который по сравнению с другими видами напитка, готовится дольше, называется Лунго.
- Эспрессо, разбавленный водой, а также без горчинки называется Американо.
- Кофе с добавлением коньяка или другого спиртного – Коретто.
- Ирландский кофе или кофе по-ирландски готовится с добавлением сахара и виски. А сверху украшается сливками.
- Крайне популярный вариант – капучино.
Это напиток, приготовленный с молоком и покрытый молочной пенкой. - А вот кофе с взбитой молочной пенкой, но без молока называется Макиато.
- Для любителей сладкого идеальный вариант – Гляссе.
Это кофе с добавлением мороженого и стружкой шоколада. Обычно подают в высоких стаканах с трубочкой. - Латте — это более нежный вариант капучино.
Отличие в том, что в Латте молоко необходимо добавить в два раза больше. В соотношении 1/2. А также подают с различными сиропами. - Мокко – шоколадный вариант эспрессо.
В кофе добавляется молоко, горячий шоколад или сироп. Сверху напиток украшают молочной пенкой и стружкой шоколада.
Сорта крепкого кофе
Несмотря на то, что арабика остается лидером по потреблению благодаря мягкому вкусу, робуста не теряет лидерства среди любителей напитка покрепче. Робуста обладает большим содержанием кофеина, кроме того, именно из нее изготавливают растворимый напиток.
Ценителям крепкого вида следует обратить внимание на следующие сорта зерен:
- Робуста Уганда.
- Кубито.
- Сулавези Тораха.
- Йемен Мокко.
Кроме того, в продаже существуют следующие крепкие купажи:
-
Dead Wish — лидер по крепости среди всех ныне существующих видов. Не зря его название переводится как «Предсмертная записка». Данная марка кофе собрала в себе гремучую смесь из самых крепких сортов. Кроме того, содержание кофеина повышено в 1,5 раза, нежели в эспрессо.
-
Эспрессо IR — крепкий напиток обладающий уникальными ореховыми нотками, которые образуются при обжарке по специальной технологии.
-
Paganini — крепкая смесь из арабики и робусты.
Данные купажи сложно найти в свободной продаже, поэтому если хочется кофе покрепче следует обращать внимание на сорта, которые помечены надписью «эспрессо»
Как выбрать качественный кофе
Качественный растворимый кофе может практически не отличаться по вкусу от зернового, особенно, при правильном приготовлении
Однако, существует несколько характеристик, на которые следует обратить внимание для того, чтобы приобрести хороший сублимированный кофе:
существует три вида растворимого кофе: состоящий только из Арабики, из смеси Арабики и робусты или из зерен робусты. Первый вариант самый дорогой, а последний – самый дешевый. Однако, качество продукта зависит не только от того, какой процент зерен был использован, но и где они были собраны. Для тех, кто любит крепкий, ароматный кофе, лучший вариант – напиток со 100% содержанием Арабики или со смесью робусты, но крепкой прожарки;
эмульгированный, порошкообразный кофе стоит дешевле, чем гранулированный. Для кофейных гурманов подойдет гранулированный кофе без пыли и порошка в упаковке. Гранулированный кофе производится путем замачивания зерен в особом растворе. Качественные гранулы должны иметь пористую поверхность;
процент содержания кофеина не всегда указывается на упаковке – это связано с тем, что такое требование не было предъявлено к производителю на законодательном уровне. Однако, чтобы напиток был по-настоящему вкусным, рекомендуется содержание кофеина не меньше 4 процентов;
упаковка имеет огромное значение. Стеклянная банка – самый популярный вариант, также используются мягкие пакеты с зип-застежкой. Согласно правилам, продукт высокого качества всегда упаковывают в банки из стекла
При выборе кофе следует обратить внимание на состояние банки – на ней не должно быть видимых сколов и трещин.
Обращая внимание на несколько характеристик: тип упаковки, тип помола зерен, процент кофеина, можно выбрать качественный, натуральный напиток. Кроме того, следует обращать внимание на цену – не обязательно выбирать самый дорогой кофе, но цена – 100 рублей за стеклянную банку должна насторожить покупателя
| Место | Фото | Название/модель | Характеристика и особенности | Средняя оценка |
|---|---|---|---|---|
| 14 |  |
Lavazza Qualita Oro | Итальянский кофе с мягким, цветочным вкусом | 3.6/5.0 |
| 13 |  |
Absolut Drive blend №120 | Мягкий, ненасыщенный вкус. Подходит для тех, кто не любит горький кофе | 3.8/5.0 |
| 12 |  |
Fresco doppio | Собран в Бразилии. 100% Арабика | 3.9/5.0 |
| 11 |  |
Nescafe Classic | Гранулированный кофе с добавлением Арабики | 4.0/5.0 |
| 10 |  |
LOR Original | Изготовлен во Франции. Легко заваривается горячей водой, имеет приятный вкус | 4.1/5.0 |
| 9 |  |
Nescafe Classic Crema | Кремовая текстура, отличный вкус и аромат | 4.2/5.0 |
| 8 |  |
Carte Noire Original | Собран в Колумбии. Подходит для истинных кофеманов | 4.3/5.0 |
| 7 |  |
Арабика, Московская кофейня на паяхъ | Гранулированный, качественный кофе | 4.4/5.0 |
| 6 |  |
Gevalia Original | Ароматный, растворимый кофе в мягкой упаковке | 4.5/5.0 |
| 5 |  |
Egoiste Special | Напиток в стеклянной банке, высокое качество | 4.6/5.0 |
| 4 |  |
Bushido Original | Вкусный растворимый кофе категории «Премиум» | 4.7/5.0 |
| 3 |  |
Jacobs Monarch | Большая упаковка, выгодная стоимость | 4.8/5.0 |
| 2 |  |
Egoiste X/O Extra Original | Сорт №1. Бодрящий напиток для настоящих ценителей кофе | 4.9/5.0 |
| 1 |  |
Davidoff Fine Aroma | Напиток с насыщенным вкусом и ярким ароматом | 5.0/5.0 |
Видео — Как выбрать хороший растворимый кофе
Голосование за лучшее растворимое кофе
Какое бы вы выбрали растворимое кофе или посоветовали?
Lavazza Qualita Oro
Сохраните результаты голосования, чтобы не забыть!
Чтобы увидеть результаты, вам необходимо проголосовать
Вредно? Или польза есть?
Одним из главных веществ в составе кофе является кофеин. И действия его довольно противоречивые. Так, например, одно из свойств — повышение артериального давления, что в свою очередь облегчает жизнь гипотоникам, но абсолютно противопоказано гипертоникам.
Главное кофейное вещество увеличивает уровень серотонина в крови, что способствует улучшению настроения и придает бодрости. Но при чрезмерном употреблении кофе, более двух чашек в день, организм становится зависим. И без кофеина человек ощущает себя вялым и сонливым, нередко возникают головные боли.
Кофе повышает уровень кислотности, а потому людям с хроническими болезнями ЖКТ лучше исключить этот напиток из своего рациона. Можно подумать, что повышение кислотности ускорит пищеварение и тем самым поможет похудеть. Но вместо этого чрезмерное употребление кофе способствует развитию целлюлита и пагубно влияет на состояние кожи. А еще кофе повышает аппетит.
Также кофеманам не лишним будет знать, что кофе обезвоживает и вымывает из организма витамины и минералы. И от этого страдают не только внутренние органы, но и кожные покровы. Кожа становится дряблой, тусклой, сухой и приобретает не здоровый тон. Поэтому, чтобы избежать подобных изменений в теле, в первую очередь необходимо сократить суточное потребление кофе. А после каждой чашки напитка, выпивать стакан чистой воды.
В отличие от натурального зернового кофе, растворимый нередко содержит ароматизаторы, красители и консерванты. И к тому же кофеина в растворимом напитке не намного меньше, чем в зернах, а порой и столько же или больше. Но в любом случае, каждый сам выбирает какой кофе ему пить.
Jardin
Стоимость: 250 руб. за 200 г
В России кофе Jardin производится российской группой компаний «Орими Трейд». Линейка продукции была создана в сотрудничестве со швейцарской компанией Jardin Caffe Solution S.A., само производтсво располагается в Ленинградской области.
Кофе этой линейки изготавливается из 100% арабики, продукции с добавлением робусты в ней нет. Напиток имеет хорошо различимый вкус и аромат, который со временем немного ослабевает, и едва заметную фруктовую кислинку, которая характерна для арабики. Сильного пробуждающего эффекта не имеет, так как сами по себе эти сорта содержат немного кофеина.
Как выбрать растворимый кофе
Насыщенность вкуса и аромата кофе всегда является следствием качества его выращивания и обработки. У хорошего товара гранулы крупные, на дне чашки не выпадает осадок, о качестве свидетельствует и быстрая растворимость.
Назвать, какой самый вкусный растворимый кофе сложно, это определяется индивидуально. Кому-то нравится горчинка, а кому-то кислинка.
Основные критерии качественного кофе:
- Упаковка без повреждений (металлическая банка без ржавчины).
- На пачке должен быть знак ГОСТа.
Кроме того, не следует употреблять продукт после истечения срока годности.
https://youtube.com/watch?v=rNolWe65rWQ
Сорта кофе растворимого классифицируют по следующим параметрам:
- вид зерен;
- стоимость;
- время заваривания;
- наличие осадка;
- размер гранул.
О качестве продукта свидетельствует и его цвет. Хороший продукт имеет светло-коричневый оттенок. Темный цвет растворимого кофе говорит о том, что зерна пережарены — напиток из них будет горьким.
Робусту отличает горчинка в послевкусии, арабику — кислинка. Более 70% ценителей бодрящего напитка предпочитают второй вариант. Арабику сложнее выращивать, поэтому она немного дороже.
Различают 3 вида растворимого кофе:
- Сублимированный. Сырье предварительно замораживают. Изготавливают данный продукт при низкой температуре, обезвоживая его в условиях вакуума. Таким образом получаются сублиматы — небольшие кристаллы.
- Порошковый или эмульгированный. Для изготовления этого продукта кофейное сырье распыляют, создав поток горячего воздуха. Его главное преимущество — доступная цена.
- Гранулированный. Чтобы получился этот вид кофе, зерна на некоторое время помещают в масло. В процессе структура зерен становится пористой. Комки отличаются по длине и форме. Этот вид имеет большую стоимость, чем предыдущий.
Лучшим считается кофе в сублиматах. Из него получается напиток, который обладает природным вкусом и ароматом.
Рейтинг известных торговых марок
Данные марки кофе являются наиболее распространенными в России. Их можно найти на полках любого магазина. Какой кофе самый вкусный из наиболее доступных марок:
-
Jardin — арабика оптимальной степени прожарки, которая обладает ярким кофейным вкусом, благодаря чему эта марка любима многими поклонниками.
-
Kimbo — итальянская марка, которая предлагает качественные напитки на любой вкус и кошелек.
-
Gut! Торговая марка известная благодаря качественному кофе обоих видов — как арабики, так и робусты.
-
Lavazza — итальянский бренд, который предлагает потребителям как моносорта, так и разнообразные купажи. Кроме того, компания изготавливает ароматизированный напиток.
-
Malongo — кофе производства Франции. Кофеманы отмечают, что из зерен данного производителя получается отменный эспрессо.
Данные мерки имеют разные ценовые категории, однако находятся в свободной продаже, благодаря чему любимы населением.
Как составлялся рейтинг
Представленный ниже ТОП актуальных марок и наилучших сортов составлен на основании нескольких критериев:
- Производитель.
- Вкус.
- Популярность бренда.
- Соотношение цена/качество.
- Отзывы экспертов и реальных потребителей.
Рейтинг сортов молотого кофе, безусловно, субъективен, т.к. невозможно измерить в абсолютных единицах такие критерии как «нравится – не нравится», но представленные обоснованные мнения о излюбленном продукте, надеемся, помогут Вам в выборе.
Для того чтобы Вам было удобно выбрать молотый кофе по достоинствам, недостаткам, средней цене и характеристикам, мы взяли наиболее популярные купажи/сорта и составили рейтинг. Баллы за рейтинг выставлялись исходя из процентного соотношения к самому лучшему показателю, уменьшенному в 10 раз.
На что обращать внимание при выборе качественного и вкусного растворимого кофе
Полки магазинов всегда наполнены упаковками с кофе разных брендов
На сегодняшний день кофеманы не ограничены в выборе данного товара и какой продукт выбирать из топа, каждый решает для себя сам. На полках супермаркетов можно встретить множество вариантов марок растворимого кофе. Цены варьируются от низких до высоких, но к сожалению, дороговизна не всегда является гарантом качественного или элитного кофейного напитка. Поэтому следует рассмотреть и другие критерии выбора, провести для себя небольшую экспертизу.
В первую очередь необходимо обратить внимание на внешний вид. На самой упаковке не допустимо наличие заводского брака: сколы, трещины, неплотно закрытая крышка
Все эти факторы снижают вероятность того, что продукт стоит своих денег. Ещё одним немаловажным моментом является материал банки, желательно, чтобы она была выполнена из стекла. Далее внимательно проверьте этикетку. На ней должна быть указана вся информация начиная от состава и заканчивая сроком годности.
В составе растворимого кофе чаще всего встречается содержание 100 % зерен Арабики, данный сорт считается одним из лучших, использование других разновидностей кофейного сырья говорит о попытках производителя сэкономить. Так же не стоит путать кофейный напиток с кофе, ведь в первом содержание кофейных зёрен на порядок ниже и присутствуют другие примеси.
Состав растворимого кофе не включает в себя множество ингредиентов. Как и в случае с молотым кофе, в качестве сырья выступают натуральные кофейные зерна, правда, более низкого качества. Но производители могут «разбавлять» кофе другими продуктами переработки кофейного производства, например солодом, цикорием, злаковыми, бобами и т. д.
При выборе всегда читайте из чего состоит тот или иной напиток
Такой кофе уже не может позиционироваться как 100% натуральный, но все примеси в нем – природного происхождения. Чего точно стоит избегать в составе растворимого кофе, так это ароматизаторов и усилителей вкуса, например Е636, или синтетических аналогов кофеина. В натуральном растворимом кофе по ГОСТу их содержаться не должно, но вкусовые добавки, сахар, сухое молоко и прочие побочные ингредиенты могут содержаться в растворимых кофейных напитках.
Кофе — это самый утренний напиток в мире. Его бодрящий аромат способен настроить на рабочий лад и стать отличным началом дня. Сегодня на полках супермаркетов представлено огромное количество видов и брендов растворимого кофе, что затрудняет выбор обычного покупателя. Редакция сайта “ЯНашла” подготовила для Вас рейтинг лучшего растворимого кофе на 2021 год.
Самый лучший сублимированный кофе в России – рейтинг по отзывам 2021 года
Не знаете, какой кофе выбрать, чтобы не потратить деньги впустую? Воспользуйтесь нашим рейтингом-подсказкой лучшей продукции в сегменте, составленным на основе отзывов реальных покупателей с Озон и Отзовик.
Nescafe Gold
Цена – 222,4 руб. за 100 г
Разве этот кофе нуждается в представлении, ведь его пьют во всем СНГ и не только, хотя он самый что ни на есть сублимированный.
Хранится кофе при температуре в 25 градусов при влажности в 75% в сухом хорошо проветриваемом месте. Имеет две формы упаковки: мягкий фольгированный вакуум на зип-замке и стеклянную банку.
Мне нравится1Не нравится2
Плюсы и минусы
вкусный ароматный кофе;
быстрая растворимость;
большой объем;
качественная упаковка;
цена.
выраженная кислинка;
остаются нерастворенные гранулы на поверхности;
некрепкий.
Bushido Original
Цена – 648 руб. за 100 г
А этот сублимированный кофе был изготовлен из арабики, собранной на лучших южноамериканских плантациях по специальной методике. Обработка производилась известным швейцарским производителем, поэтому в качестве кофе не приходится сомневаться. Не подкачает и все остальное, начиная с упаковки и заканчивая органолептическими качествами с нехитрыми условиями хранения (в закрытом виде в сухом прохладном месте).
Мне нравится1Не нравится
Плюсы и минусы
насыщенный кофейный вкус и аромат;
100-процентная арабика в составе;
отсутствие сильно выраженной горечи и изжоги после употребления;
высокая крепость;
быстрая и полная растворимость;
качественная упаковка.
лучше не пить на ночь, так как бессонница обеспечена;
очень дорого.
Egoiste Noir
Цена – 453 руб. за 100 г
А это значит, что со вкусом у этого напитка все в порядке, и если верить отзывам, так и есть. По своим органолептическим качествам кофе не уступает свежезаваренному. Также стоит отметить заряд бодрости, который дает этот напиток в течение всего дня, поэтому лучшего варианта для утренней трапезы и не придумаешь.
Мне нравится3Не нравится1
Плюсы и минусы
вкус, качество;
натуральный состав;
полная растворимость;
удобная стеклянная банка.
присутствует специфический привкус – на любителя;
довольно высокая стоимость.
Davidoff Fine
Цена – 510 руб. за 100 г
Польский растворимый кофе из 100-процентной арабики в оригинальной стеклянной банке, который порадует своим богатым благородным вкусом и интенсивным ароматом. Условия для хранения те же – 25 градусов и 75-процентная влажность, хотя герметичность банки позволит кофе выдержать и незначительные отклонения от нормы.
Мне нравитсяНе нравится
Плюсы и минусы
вкусный ароматный кофе;
крепость – напиток бодрит в течение долгого времени;
натуральный состав;
мало чем отличается от свежезаваренного;
стеклянная банка.
характерная кислинка во вкусе;
ценник.
Carte Noire original
Цена – 247 руб. за 100 г
Качественный кофе российского производства с насыщенным бархатным вкусом и богатым ароматом, который никого не оставит равнодушным. Состав – 100% натуральный кофе, правда, сорт не обозначен. В целом же, продукт не вызывает никаких нареканий, давая устойчивый заряд бодрости и быстро растворяясь в горячей воде. Радует покупателей и ценник, который гораздо ниже, чем у конкурентов.
Мне нравится3Не нравится
Плюсы и минусы
высококачественный кофе с богатым вкусом и хорошей крепостью;
быстрая и качественная растворимость без остатка и осадка;
большой объем и экономичный расход;
ценовая доступность.
для такой цены их нет.
Топ-5 растворимого кофе по качеству – по контрольным закупкам Росконтроля
Ознакомившись с покупательским мнением, не помешает изучить и вердикты независимой экспертной комиссией Росконтроля. Согласно им, был составлен рейтинг лучшего сублимированного кофе, представленного на российском рынке.
Jardin «Кения Килиманджаро»
Цена – 324 руб. за 100 г
Вкусный, безопасный, натуральный, без посторонних включений, этот кофе успешно прошел проверку Росконтроля, не вызвав у экспертов ни малейших нареканий.
Анализ подтвердил, что продукт был изготовлен из натуральных кофейных зерен сорта арабика, что было отмечено на упаковке.
Мне нравится2Не нравится
Плюсы и минусы
безопасность;
натуральный состав;
органолептические качества;
упаковка.
экспертизой не выявлены.
Jacobs Monarch
Цена – 230 руб. за 100 г
Настоящий фаворит россиян, который стал популярным благодаря своему насыщенному безупречному вкусу и аромату без малейшего намека на кислоту и оптимальному соотношению цены и качества. В ходе экспертизы в составе кофе не было выявлено сторонних компонентов и вредных примесей.
Специалисты подтвердили натуральный состав продукта и его полное соответствие действующим государственным стандартам. Дефицита веса выявлено не было.
Мне нравится9Не нравится3
Плюсы и минусы
органолептические качества;
натуральный состав продукта;
отсутствие вредных примесей;
качественная упаковка.
производитель не указал ботанический сорт кофе в маркировке собственного продукта.
Today Pure Arabica
Цена – 297 руб. за 100 г
Все органолептические и физико-химические показатели в норме, масса нетто и маркировка – тоже. Единственный недочет, отмеченный специалистами, заключается в заниженном содержании кофеина по сравнению с требованиями стандарта.
Мне нравится2Не нравится
Плюсы и минусы
высококачественный натуральный кофе с безопасным составом;
100% арабика;
отсутствие вредных компонентов;
соответствие фактической массы нетто и маркировки, указанной производителем;
надежная удобная кнопка.
низкое содержание кофеина для продукции этого сегмента.
Tchibo Exclusive
Цена – 214 руб. за 100 г
Вот и этот натуральный кофе успешно прошел тестирование Росконтроля, подтвердив безопасность своего состава, отменные органолептические качества и полное соответствие завышенным требованиями независимой лаборатории. В качестве основного сырья производитель использовал успевшее стать классикой сочетание арабики и робусты, благодаря чему кофе получился не только вкусным, но и в меру крепким.
Мне нравится3Не нравится1
Плюсы и минусы
органолептические качества;
высокий уровень безопасности;
надежная упаковка на зип-змейке.
не выявлены.
“Московская кофейня на паяхъ”
Цена – 330 руб. за 100 г
Завершает рейтинг Росконтроля популярная в России кофейная марка. Состав также не вызвал ни малейших нареканий требовательной экспертизы. Продукт был признан совершенно безопасным, имея отменные органолептические качества и на 100% достоверную маркировку. Во вкусе присутствует легкая горечь и кислинка, но они отлично балансируют, делая кофе только богаче.
Мне нравится7Не нравится2
Плюсы и минусы
высококачественный натуральный кофе с хорошим составом и растворимостью;
безопасность;
органолептика;
стеклянная банка.
не обнаружено.
Выбор действительно радует, ибо он дает возможность покупать качественный кофе российского и импортного производства в разном ценовом диапазоне. При этом вовсе не обязательно останавливаться на кофейных зернах, которые нужно еще смолоть и заварить, ведь качество современного сублимированного кофе мало чем уступает своим исходникам.
Egoiste Noir
Цена 400 рублей.
Известный немецкий производитель и в 2020 году обеспечивает максимальный контроль производства на всех этапах процесса, поэтому Egoiste Noir отличается невероятными вкусовыми качествами. При изготовлении используется арабика, выращенная на просторах Кении — зерна перерабатываются методом глубокой заморозки. Egoiste Noir относится к премиум-классу, что сказывается на стоимости. Стеклянная банка максимально сохраняет свойства гранул — готовый напиток практически ничем не отличается от свежезаваренного.
Плюсы:
- Отменное качество сырья.
- 100% арабика.
- Аромат, вкус идентичны натуральному.
- Темный насыщенный цвет.
- Заметный бодрящий эффект.
Минусы:
Высокая стоимость.
Jardin Colombia Medellin
Цена от 180 рублей.
Несмотря на бюджетную стоимость, Jardin Colombia Medellin отличается хорошими вкусовыми свойствами. Стеклянная банка позволяет оценить цвет, форму гранул еще до покупки, что потребители считают большим преимуществом. Швейцарская компания специализируется на производстве зернового сорта, но выпускает также достойный сублимированный.
На упаковке указаны сведения о составе купажа, уровень Strenght — этот параметр обозначает насыщенность аромата, вкуса, крепость. Jardin Colombia Medellin маркирован пятеркой — такую оценку сорт вполне заслуженно получил благодаря восторженным отзывам гурманов.
Плюсы:
- Приятные шоколадные нотки.
- Идеально гармонирует с молоком или сливками.
- Сравнительно недорогой.
- Ароматный, крепкий.
- Однородный цвет гранул.
Минусы:
Слишком насыщенный вкус, который оценят только кофеманы.
Качественный молотый кофе – какой он?
При выборе молотого кофе надо обратить внимание на следующие аспекты:
- Свежесть. Любые продукты, особенно натуральные, имеют ограниченный срок использования. Так и кофе может потерять свои положительные качественные характеристики под гнётом времени от взаимодействия с окружающим воздухом, влажностью и посторонними запахами. Именно поэтому следует обязательно проверять срок годности. Идеально, когда свежие кофейные зёрна перемалываются при вас в месте продажи или самостоятельно вами, но и ранее смолотый состав сохраняет вкусовые и ароматные качества в течение нескольких недель после помола или вскрытия вакуумных упаковок.
- Наличие/отсутствие пены. Любители кофейной пенки знают, что она должна быть густой и сливочной. Следует также знать о том, что не все способы заваривания могут дать пенку.
- Посторонние примеси. Качественный состав молотого кофейного напитка не должен включать в себя посторонние примеси. Об их наличии или отсутствии добросовестные производители указывают на ярлыке или упаковке, однако встречаются случаи нахождения добавок, не заявленных товаропроизводителем. Обнаружить подобное можно легко: в стакан воды комнатной температуры добавляется ложка молотого кофе. В случае появления осадка или изменения цвета воды, следует сделать плачевный вывод о плохом качестве приобретённого вами продукта. Настоящий молотый кофе остается «на плаву» и не красит воду.
- Упаковка. Это немаловажный аспект покупки, поскольку упаковка не только хранит товар, но и отображает всю необходимую о нем информацию:
- срок годности;
- страна и компания, производящая товар;
- вид помола и степень обжарки;
- моносорт или купаж;
- уровень крепости;
- способы приготовления и др.
- Аромат и вкус – показатели, сделавшие кофе любимым и привлекательным напитком. Первое правило: оба этих критерия не должны содержать посторонние «отклонения» от канонических изначальных, но, если ко вкусовому показателю применимы некоторые послабления (допускаются различные добавки), то к аромату предъявляются строгие требования – допускается присутствие только кофейного запаха, и больше ничего.
