Коретто (Corretto)

Как приготовить самому

Бодрящий эффект корретто зависит от качества кофейных зерен, соблюдения технологии приготовления эспрессо. Богатство вкуса и аромата определяется добавкой, которой традиционно служила граппа – итальянский водка из винограда крепостью 36-55°. Современные рецепты корретто допускают приправлять его самбукой, фруктовым бренди, куантро, другими ликерами и водкой.

В разных способах приготовления пропорции кофейного и алкогольного содержимого варьируются. Доля последнего в классическом рецепте достигает половины объема.

Порядок приготовления несложен:

  1. Сварить классический эспрессо. Насыпать в турку порошок из кофейных зерен, добавить в него сахар и соль, перемешать до однородной консистенции. Подогревать смесь на медленном огне до появления дымка. Убрав турку с огня, добавить в нее свежую воду, перемешать и вернуть на плиту, увеличить температуру нагрева. Когда содержимое поднимется, снять турку, минуту подождать оседания пенки и гущи. Процедуру повторить трижды для получения насыщенного аромата и крепкого вкуса. Ускорить процесс поможет кофеварка.
  2. Процедить. Полученный отвар через ситечко перелить в стандартную чашку для эспрессо.
  3. Приправить ароматной добавкой. Аккуратно влить в чашку с приготовленным кофе определенное рецептом количество граппы или ликера, перемешать. Напиток корретто готов!

Ингредиенты для приготовления

  • Свежемолотый кофе тонкого помола (7-9 грамм);
  • фильтрованная вода — не более 100 мл;
  • алкоголь на выбор — 20 мл ( бренди, куантро, самбука, коньяк);
  • сахар (1 — 3 ложки).

Кофейные зерна желательно брать 100% арабику, или микс арабики и робусты. Можно использовать растворимый кофе, такой способ приготовления будет самым упрощенным.

Наиболее часто используемые алкогольные добавки:

  • анисовая водка;
  • русская водка;
  • граппа (итальянский алкогольный напиток на основе винограда 36% — 55% крепостью);
  • шерри (испанское сладкое вино);
  • бренди (виноградный);
  • ликеры (куантро, самбука, бейлис).

Романо


Эспрессо с лимоном. В переводе с итальянского означает «римский». Эспрессо-романо рекомендуется украсить долькой лимона или полоской лимонной цедры. Некоторые историки считают, что кофе романо начали готовить сразу после Второй мировой войны. Итальянские предприятия лежали в руинах, в Рим стекались толпы беженцев. Из-за перебоев с водой и невозможности её качественно очистить в городе в любой момент могли начаться эпидемии. Лимонный сок, богатый витамином C, был единственно доступным профилактическим средством. Его добавляли в первые блюда, в воду для питья и, конечно же, в обожаемый итальянцами кофе эспрессо. Позже, когда страна немного оправилась от войны, у жителей Рима осталась привычка к кофе с лимоном. Напиток получил название caffe romano (эспрессо романо, кофе по-римски, римский кофе).Аффогато


Десерт из крепкого чёрного кофе с мороженым. От ближайшего родственника – глясе – аффогато отличается тем, что в нём гораздо меньше кофе. Для приготовления данного напитка обычно используют шарик ванильного мороженого, на который готовится двойной эспрессо. Подается в небольшой чашке с десертной ложечкой. Неизвестно, когда и кто придумал аффогато, но этот кофейный десерт мог быть рождён только в Италии. Дело в том, что к середине дня у большинства людей падает уровень сахара в крови. В южных странах послеполуденные часы – самое жаркое время, когда неудержимо клонит в сон. Аффогато, состоящий из сладкого мороженого и небольшого количества крепкого кофе, восполняет энергию и даёт заряд бодрости. Поэтому в Италии принято лакомиться аффогато после (или вместо) обеда. Десерт одновременно заменяет прохладительный напиток, энергетик и лёгкий ланч.Мокко


Еще один напиток-десерт. Готовится напиток очень просто, в зависимости от наличия под рукой горячего шоколада используют либо его, либо пару кусочков темного шоколада. В чашку для эспрессо кладутся кусочки горького шоколада, либо наливается 15-20 мл горячего шоколада, сверху готовится двойной эспрессо. Отдается напиток неразмешанным с десертной ложечкой. Под действием температуры эспрессо шоколад плавится и осаживается на дно. Напиток стоит пить неспешна, периодически помешивая его в чашке – так шоколад постепенно смешивается с эспрессо и напиток постепенно меняет свой вкус от почти чистого эспрессо до почти чистого шоколада. Делитесь статьей, если она вам понравилась;)

Современное исполнение капучино

Сегодня кофемашина, конечно, гораздо компактнее и удобнее в использовании. Капучино распространился по всему миру, приобрел множество вариаций рецептов.

Сладкие и ароматные капучино любят пить американцы. А в Греции и в Италии обожают холодный капучино Фредо. Но чаще всего вы встретите «мокрый капучино». Молоко для взбивания используют холодное, и не нагревают его выше 65-70 градусов.

Привычный нам капучино был придуман в Италии

За счет этого пенка становится эластичной, глянцевой, похожа на растаявшее мороженое. На такой удобно рисовать рисунки (латте-арт) и такой напиток просто комфортнее пить, оно не обжигает.

Стоит воздержаться от употребления:

  • при гипертонии и проблемах с давлением
  • при сердечно-сосудистых заболеваниях
  • при гастрите и проблемах с печенью
  • при сахарном диабете
  • аллергии
  • при ожирении

Капучино не стоит употреблять при беременности Во время беременности советуют воздержаться от любых кофейных напитков. Но в капучино много молока, поэтому если ваш врач разрешит, то пару раз побалуйте себя чашечкой капучино. Во время грудного вскармливания от капучино придется отказаться.

Если вы не входите в группу риска, и кофе вам можно – попробуйте приготовить его дома!

Рецепт приготовления

Рецепт ристретто несложный, к тому же он практически не отличается от способа приготовления эспрессо.

Ингредиенты

Чтобы приготовить вкуснейшую порцию ристретто, понадобятся следующие ингредиенты:

  • 8–10 грамм молотого кофе;
  • 25–30 мл чистой воды.

Помол зерен очень важен для правильного приготовления напитка. При приготовлении кофе, следует придерживаться таких правил:

  1. Не рекомендуется использовать магазинный молотый кофе. Лучше приобрести кофейные зерна и воспользоваться кофемолкой, непосредственно перед приготовлением кофе.
  2. Хранить молотые зерна, можно в герметичной упаковке не больше 2 дней. После этого они теряют аромат и вкусовые качества.
  3. Нужно правильно выбрать размер фракций зерен. Если молотый кофе напоминает сахарную пудру, значит, помол слишком мелкий. Частички кофе забьют фильтр, а сам напиток получится чересчур терпким.

Если зерна больше похож на песок, то помол крупный, и напиток получится недостаточно насыщенным и выразительным.

Воду лучше использовать минеральную или фильтрованную. На крайний случай, можно налить в банку обычную воду и дать ей настояться 8–10 часов. После этого часть воды сливается, а остаток можно использовать для приготовления насыщенного кофе.

Как готовить

Приготовить этот вкуснейший напиток можно только в кофемашине. Готовить ристретто в турке или кофеварке просто не имеет смысла, поскольку не получится добиться необходимого вкуса и аромата.

Чтобы получить необходимую порцию бодрящего кофе, нужно:

  • плотно утрамбовать в чистый и полностью сухой холдер необходимое количество зерен;
  • залить кофе холодной водой на несколько секунд, после чего запустить пролив воды.

На поддон рекомендуется поставить заранее прогретую кипятком или горячим паром посуду. Это поможет избежать быстрого остывания маленькой порции крепкого напитка.

На поверхности правильно приготовленного ристретто должна появиться светлая, густая, ровная пена.

Как подавать и пить

Объем ристретто совсем небольшой, поэтому нужно использовать специальную посуду. Традиционно, напиток подают в  чашках с толстыми стенками, так кофе не успевает остыть. Такие чашки обладают формой усеченного конуса и не имеют ручек.

Кофе подают после основного приема пищи. Итальянцы часто пьют этот напиток после обеда или ланча.

Вместе с порцией напитка на поднос ставят стакан охлажденной воды. Вода усиливает работу вкусовых рецепторов и позволяет сполна насладиться насыщенным вкусом напитка.

Некоторые чередуют воду и кофе, но нужно помнить, что резкие перепады температуры могут вызвать боль у обладателей чувствительных зубов.

Ингредиенты для приготовления кофе “Коретто”

  1. Кофе натуральный мелкого помола 8–10 грамм
  2. Ликер «Самбука» или «Куантро» 20 миллилитров
  3. Вода очищенная 100 миллилитров
  4. Соль 1/4 чайной ложки
  5. Сахар по вкусу

1 завариваем кофе.

Для этого кофейного напитка необходимо использовать только кофе мелкого помола. На самом деле это обычный кофе, но с добавлением нескольких ложечек алкоголя. Получается такой напиток очень вкусным и его часто пьют по утрам итальянцы, ведь это они придумали этот рецепт. Итак, высыпаем кофе в турку. Добавляем туда же сахар и соль. Не удивляйтесь тому, что в кофе мы добавляем соль, так как этот ингредиент улучшает аромат напитка и вместе с тем совершенно не ощущается в процессе питья. Итак, все хорошо перемешиваем с помощью столовой ложки до тех пор, пока у нас не образуется однородная масса.
Затем ставим турку на маленький огонь и немного подогреваем нашу кофейную смесь. Когда на поверхности начнет появляться небольшой дым, сразу же выключаем конфорку и хорошо все перемешиваем столовой ложкой.
Заливаем нашу смесь холодной водой и снова ставим на плиту, но только уже на большой огонь. Как только на поверхности кофейного напитка начнет образовываться пена, следим за тем, чтобы она «не сбежала». Когда она начнет подниматься, делаем минимальный огонь. Из-за этого пена будет подниматься медленно.

И когда она уже практически подойдет к борту турки, выключаем конфорку и ждем, пока пена не осядет

Внимание: 3 раза поднимаем кофейную пену. Только нужно быть крайне внимательными, чтобы она «не сбежала»

Таким образом, у нас получится самый настоящий и очень вкусный кофе.

2 готовим кофе “Коретто”.


С помощью ситечка переливаем заварной кофе из турки в чашку.

Затем добавляем несколько ложечек ликера. Пару раз аккуратно перемешиваем все чайной ложечкой.

3 подаем кофе “Коретто”.


Сразу же после того, как мы приготовили этот вкусный и ароматный напиток, его необходимо подавать к столу. Наслаждаться кофе “Коретто” можно с разными сладостями, например, печеньем или пирожным.
Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту

– – После того, как вы сварили кофе, чтобы сразу осела кофейная гуща, добавьте в напиток 1 чайную ложечку холодной воды.

– – Если у вас под рукой нет маленького ситечка, не расстраивайтесь. Можно обойтись и без этого инвентаря. Тогда просто аккуратно переливаем кофейный напиток из турки в чашку. Таким образом, у нас получится не просто кофе “Коретто”, а кофе с пенкой.

– – Для приготовления кофе “Коретто” можно использовать любой кофе на ваш вкус. Можно даже взять кофейные зерна и перемолоть их дома, если у вас под рукой найдется кофемолка, но при условии, что у вас получится мелкий помол.

Есть ли аналоги корретто в других странах?

Главные компоненты рецепта так удачно дополняют друг друга, что сочетать их догадались не только жители Апеннинского полуострова. Есть похожие «энергетики» и за пределами Италии.

Наиболее известные из них:

Испания. У испанцев популярен Карахильо, приправленный бренди или ромом. Известны вариации с добавлением шерри, анисовой водки. Иногда для усиления аромата смесь спиртного и сахара перед добавлением поджигают.

Ирландия. Классика по-ирландски – кофейный коктейль с виски и жидкими сливками. Не менее популярен вариант с добавлением знаменитого ликера Бейлиз «Айриш крим» (Ирландские сливки).

Швеция и Норвегия.

Kaffekask – традиционный способ кофепития у шведов. Он заключается в добавлении в классический напиток водки, за что его называют русским. Норвежцы готовят похожий коктейль Карск с интересной подачей. В чашку кладут монету, заливают эспрессо, пока она не скроется из вида. Затем добавляют водку, пока монету снова не станет видно.

Особенности приготовления кофейно-молочных напитков

Молочные напитки, такие как латте, макиато, капучино, предназначены для того, чтобы устранять терпкий кофейный вкус. Латте в свое время было придумано, чтобы побаловать детей, которые хотели кофейничать вместе со взрослыми.

Количество кофеина в эспрессо слишком большое, чтобы ребенок чувствовал себя после него хорошо. Решили добавить больше молока, поэтому в оригинальном итальянском рецепте его в три раза больше, чем кофе.

Кстати – сами итальянцы латте не признают, предпочитают крепкий эспрессо черной обжарки без сахара. Пить его нужно обязательно стоя – это считается правильным, а латте пьют сидя за столиком или возле барной стойки. Пить на бегу молочные напитки – признак дурного тона.

Латте

Чтобы приготовить латте, нужно запастись домашним цельным молоком с высоким процентом жирности, а также кофейными зернами или молотым кофе. Вначале готовится молоко: оно взбивается в пену с помощью капучинатора в кофемашине или разогревается и отправляется во френч-пресс, где при помощи поршневого фильтра превращается в пенку.

Далее делается эспрессо по обычному рецепту – можно даже сварить в турке. Готовый напиток выливается в стакан, затем туда же отправляется взбитое молоко, а сверху ложкой выкладывается пенка.

Как правильно пить кофе латте после приготовления:

С помощью трубочки. На родине напитка в Италии его не подают горячим, поэтому чаще всего приносят трубочку.

Просто из стакана, собрав ложкой пенку или взбитые сливки сверху.

Какие есть разновидности: макиато, айриш-латте, арт. Макиато и айриш-латте – это слоистые напитки, которые готовятся по принципу разницы плотности вливаемых компонентов. Самые тяжелые опускаются на дно. Их подают в прозрачных высоких стаканах, чтобы все увидели мастерство бариста.

Макиато

Напито с молоком, в котором темный слой эспрессо оказывается посредине между жирным молоком и легкой пенкой. Обычно для заливки слоев применяется барная десертная ложка с длинной ручкой

По ней осторожно вливают каждый компонент

Как пить латте макиато правильно, такого способа нет: напиток можно перемешать или пить послойно из трубочки.

Способ, как правильно подавать макиато или латте, заключается в том, чтобы стакан или кружка были достаточно высокими, и пена не выливалась из него.

Капучино

Капучино – это тоже итальянский молочный напиток, но концентрация кофе и молока примерно одинаковая. По оригинальному рецепту напиток должен состоять из равных частей эспрессо, молока и пены. Подают его в керамической кружке. Пить можно, предварительно смешав все слои, или воспользоваться ложкой, чтобы сначала съесть пенку.

Эспрессо

Больше всего правил существует для употребления эспрессо. Кстати – итальянцы его так не называют – просто Caffe. Заказывать двойную порцию не принято, неизвестно почему. Наверное, потому что местные жители привыкли пить его постоянно в течение дня.

Видео: О кофейном этикете

Принято пить свою порцию у барной стойки, хотя многие не следуют этому правилу, а выпивают напиток на бегу. Благо – его не подают горячим. Если нашему человеку приспичило выпить кипяток, он должен заказывать кофе болленте, что означает очень горячий.

Латте-арт

Рисунки на молочной пене – признак настоящего профессионализма бариста. Сегодня делают не только присыпки через трафарет, но и ручное создание узоров, а также скульптуры на кофе из взбитых сливок. Проводятся даже конкурсы бариста, где участники демонстрируют свое умение создавать узоры в любом стиле.

Есть цветные композиции, довольно сложные, но все это делается со вспомогательными вещицами.

Айриш

В Ирландии принято пить чай с виски. Айриш-кофе появился как аналог местного напитка, когда при задержке рейсов в аэропорту повар ресторана стал готовить кофе со сливками и добавлять в него алкоголь. Предназначался напиток для того, чтобы люди могли согреться.

Теперь этот рецепт знают во всем мире. Чтобы приготовить айриш-латте, нужно отталкиваться от количества алкоголя. Например, его берут 100 мл, тогда черного кофе нужно взять 200 мл. Сливок жидких – 50 мл, а взбитых для украшения – пару столовых ложек. Можно обойтись без украшений.

В качестве алкогольного компонента нужен оригинальный ирландский виски. Можно готовить горячий или холодный вариант. В результате смешивания появляется напиток темного цвета с белой шапкой пены из сливок. Как правильно пить латте айриш: сначала съедаются сливки, затем выпивается через трубочку кофе.

Рецепт приготовления

Ристретто готовится очень просто. Вам понадобится совсем немного: молотый кофе весом 7–10 грамм, помол желательно выбрать как для эспрессо или чуть мельче, чистая питьевая вода, кофемашина или кофеварка.

Как готовить

Если вы справились с этой несложной подготовкой, то давайте перейдем непосредственно к приготовлению самого насыщенного и ароматного кофе.

  1. Положите кофе в кофемашину или рожок кофеварки.
  2. В автоматических домашних кофемашинах можно выбрать режим «Ристретто» и просто приготовить кофе. Если используете рожок, то пропускайте пар под давлением через кофейную закладку примерно в течение 15 секунд.
  3. В результате у вас должен получиться крепкий кофе объемом не больше 30 мл.

Полезные советы

Для приготовления этого кофе не использовать самый мелкий помол — он может забить фильтр кофемашины, а сам напиток получится горьким и не очень вкусным. Если возьмете крупный помол, то напиток, наоборот, получится водянистым и ненасыщенным.

Обжарка зерен лучше всего подойдет средняя или сильная.

Используйте артезианскую питьевую воду — чем лучше качество воды, тем вкуснее получится напиток.

Если готовите ристретто в капсульной кофеварке, то просто вставьте капсулу и заваривайте кофе примерно 10–15 секунд. Как только наберется 25–30 мл, выключите кофеварку. Несмотря на соблазн, капсулу второй раз лучше не использовать — ароматный кофе из нее уже не получится, только слабый кофейный напиток.

Ристретто можно приготовить только под высоким давлением в кофемашине или кофеварке. Турка, френч-пресс и другие методы приготовления кофе никак не подойдут.

Как подавать и пить

Ристретто — это кофе, который подается в маленьких чашках с толстыми стенками. Лучше всего использовать демитассе (demitasse). Это специальные кофейные чашки, их объем составляет обычно 60–90 мл, они имеют толстые стенки из керамики или фарфора и идеально подходят для такого крепкого маленького напитка.

Вариант подачи ристретто

Перед приготовлением чашку лучше прогреть паром или сполоснуть кипятком. Благодаря подогреву и толстым стенкам напиток внутри такой емкости будет оставаться горячим гораздо дольше.

По итальянским традициям ристретто подается с бокалом холодной воды, чтобы вы могли освежить свои вкусовые рецепторы перед дегустацией напитка. Это помогает не смешивать его вкус со вкусом пищи, особенно жирной.

По классическому рецепту этот напиток пьют без молока и сахара, в чистом виде.

Этот крепкий напиток лучше не употреблять натощак. Так вы можете навредить своему желудку и пищеварительной системе. Лучше всего его пить после еды.

Итальянцы могут выпить в день по 8–10 чашек этого насыщенного кофе, выпивая его за 1–2 глотка, не успевая отойти от барной стойки. Существует мнение, что от такого количества кофеина можно умереть, ну или как минимум получить неприятности для сердца и организма. Однако поспешим развенчать этот миф.

Коретто — что это такое

Напиток, негласно, считается билетом в общество гурманов, которые обладают тонким вкусом и ощущают весь вкусовой букет зернового кофе. Это итальянский кофейный напиток, в основе которого содержится эспрессо и ликер, в его качестве можно использовать самбуку, ликер куантро или бренди со вкусом фруктов. Не только богатый вкус отличает этот напиток, но также его несложное приготовление даже в домашних условиях.

Коретто обладает полезным влиянием на организм, например, ускоряет метаболизм и согревает в холодное время года. Несмотря на то, что родиной напитка является Италия, разные страны создают свою интерпретацию Коретто.

Так появился испанский вариант — с добавлением рома или бренди. Пропорции алкоголя и кофе зависят от вкуса клиента, также в некоторых странах существуют свои предпочтения в составе кофейных напитков.

В Каталонии — любят большее количество алкоголя, в Кастилии или Леоне — процент кофе всегда больше. Иногда, для получения более насыщенного вкуса и аромата добавляют бренди и сахар, перед приготовлением такую смесь поджигают. Такой метод приготовления чаще всего используют кофейни Германии. Такой вариант напитка обычно пьют с утра, но итальянцы предпочитают пить его после ужина.

Фантазии регионов планетки

Итальянцы — основоположники западных кофейных традиций испытывают большущее пристрастие к напитку. Они с рождения дышат его запахами и небезосновательно считают себя родоначальниками кофейной культуры в Европе.

У их наилучшая домашняя техника и вся кофейная атрибутика. У реальных бариста напиток выходит густым с обволакивающим вкусом и без добавок. Но гурманы считают, что если добавлять в него ваниль, корицу, кардамон или фруктовые, шоколадно-ореховые сиропы — вкус и запах становятся тоньше, разнообразнее. Для их главное — не разбавлять готовый кофе с водой, как это делают америкосы.

  • Грецию, Египет и большая часть государств Средиземноморья сплачивает любовь к смешанным специям из имбиря, муската, кориандра,
  • римские кофейни соединяет воединыжды традиционное пристрастие к тропическим запахам с корицей, кардамоном и лимоновым соком,
  • иракское население любит добавлять рыльца шафрана,
  • африканцы и турки кладут восточные пряности и много сахара,
  • в Бразилии любят пить кофе с пенкой — ее обильно присыпают шоколадом,
  • в неких Штатах Америки готовят смесь из гвоздики, корицы, фруктовой цедры с бренди, потом ее поджигают, добавляют в готовый напиток,
  • индонезийцы предлагают гостям кофеен большой выбор приправ на свое усмотрение,
  • Скандинавия — территория, где обожают горячительные напитки, и местные гурманы, не считая фаворитных специй, добавляют львиную дозу алкоголя,
  • в традиции Йемена — трепетное отношение к кофейным атрибутам, и бедуины дорожат узенькими носиками собственных чайников, в каких застревает кардамон.

На данный момент всюду можно повстречать особый набор специй для кофе, и особенное признание получила торговая марка «Камис».

Миссия польской компании заключается в поиске неповторимых сочетаний разных пряностей. Благодаря массивному маркетингу, компания Kamis начала триумфальный путь с 1991 года и зарекомендовала себя наилучшим производителем на рынке приправ.

Социологические опросы демонстрируют, что торговая марка пользуется большущим доверием у 70% покупателей. Производители продолжают завоевывать рынок, охватывая необъятные материки.

Кофейные мелодии различных государств

Ни одна кофейная трапеза в арабском мире не обходится без приправ. Любовь к терпкому и острому вкусу передается им на генном уровне. На фоне божественного запаха они услаждаются нотами ярко выраженных благоуханий обычных добавок.


Тоник с резким запахом — любимое ароматичное растение у арабов. Плоды употребляют в маленьких количествах, а напиток по-бедуински готовят, нередко перемалывая кофейные зерна совместно с кардамоном.

Специя богата эфирными маслами. Считается, что она увеличивает потенцию. Ранее приправу использовали для улучшения пищеварения, наращивания мускулатуры, активации мужской силы.

природного цинка в кардамоне намного больше, чем в других ароматичных растениях. Он богат витаминами группы B, железом и кальцием. На Востоке твердо убеждены в ценных качествах кардамона — выводить слизь из дыхательных путей, потому им вылечивают бронхолегочные заболевания.


Пристрастие к специи неслучайно. Корневище растения в молотом виде издавна стало классической добавкой к разным блюдам не только лишь в арабском мире, да и многих европейских странах. Его полезные характеристики обоснованы содержанием аминокислот, витаминов, эфирных масел.


Благоуханная приправа делает напиток необычным по вкусу, смягчает и обогащает кофе. Ярко выраженное антимикробное действие специи позволяет подольше сохранять продукты, а на Ближнем Востоке ее употребляют в острых мясных блюдах.

Заслуженная репутация комплекса летучих эфирных масел корицы позволяет ее применение от простуды и других заразных заболеваний.


Особенные, насыщенные и горькие на вкус бутоны потрясающе смешиваются с кофе. Чтоб сохранить терпкий запах специи, почки тропического дерева не подвергают долговременной термический обработке. Их кладут в кружку и заливают готовым напитком.


Согревающий, обеззараживающий, улучшающий пищеварение, продукт добавляют по 1?2 горошка. Дают отстояться пару минут.

Специю советуют использовать в прохладное время. Особенная добавка не только лишь насыщает напиток дополнительным благоуханием, да и очищает стены сосудов, крепит память, дезинфицирует организм от патогенных бактерий, провоцирует ЖКТ.

Желающие украсить кофейный обряд по-особенному, всякий раз меняя и сочитая специи в различных пропорциях, добавляют в напиток анис, бадьян, чеснок и даже соль.

Рецепты с популярными ликерами

Какой ликер лучше взять для приготовления решать только вам. Для напитков применяют самые разные алкогольные продукты. Здесь все зависит от личных вкусовых предпочтений.

Амаретто

Чаще всего его можно увидеть в Италии. Он подается со сливками и пьется теплым. Пить кофе с Амаретто принято из высокого стакана на ножке.

Приготовить напиток просто. Для этого необходимо:

  • Сварить крепкий эспрессо, делать это нужно в турке.
  • Немножко остудить.
  • В чашку на четверть залить ликер «Амаретто» и потом долить кофе.
  • Можно бросить сахар и взбитые сливки.
  • В самом конце рекомендуют использовать украшение из миндального ореха.

Амаретто со льдом и молоком

Для готовки нужно взять: натуральный кофе, ликер, немножко корицы, лед и молоко.

Вначале вариться кофе, его затем остужают. Потом его смешивают с молоком в пропорциях одна часть молока и пять частей кофе. Сахар в напиток добавляют по своему усмотрению. Далее в высокий стакан на ¼ наливается ликер, а остальное пространство заполняют кофе с молоком. Все это перемешивают. В конце к напитку добавляют пару ледяных кубиков и корицу.

Бейлис

Этот рецепт пользуется огромной популярностью. Название он получил от ликера, который в него доливают. Для приготовления необходимо запастись натуральным кофе, ликером Бейлис и корицей. Предлагать данный напиток следует в высоких бокалах.

Готовить его совсем не сложно. Все делают в такой последовательности:

  • Заваривается крепкий кофе (для этого применяют турку).
  • Затем его переливают в бокал, занимая его две третьих части.
  • Оставшийся объем заполняет ликер, и туда же добавляют немножечко корицы и перемешивают.
  • Готовый кофе с Бейлисом предлагают теплым.

Пина колада

На вопрос: «Как называется напиток, отличающийся карибскими вкусами?», долго искать ответ не нужно – это Пина колада. Этот напиток перед выкладкой сливок слегка замораживают.

Вначале заваривают кофе (100г), который немного остужают. К нему добавляют 15 мл белого рома, 20 г ликера Малибу, 10 г кокосового ликера, немножечко ванильной эссенции и измельченный лед. Все ингредиенты смешивают в блендере на высокой скорости. Подавать напиток следует в большом бокале для вина. Украсить можно взбитыми сливками и жаренной кокосовой стружкой.

Поделитесь в социальных сетях:FacebookTwitterВКонтакте
Напишите комментарий