История легендарного кофе Jamaica Blue Mountain
История кофе Jamaica Blue Mountain — настоящей легенды кофейной индустрии — насчитывает не одно столетие. Так, в 1728 году сэр Николас Лоуз (Nicholas Lawes), губернатор Ямайки и владелец знаменитого Тэмпл Холла, привез на остров первое кофейное дерево. Изначально плантации были разбиты на холмистой территории округа Сэнт-Эндрю, а затем они постепенно перебрались на богатые земли Голубых гор — самого длинного и удивительного горного массива на Ямайке. Кофейная индустрия государства с момента своего зарождения до сегодняшнего дня успела пережить как невероятные взлеты, так и громкие падения. С 1800 по 1840 год Ямайка ежегодно производила около 70 000 тонн превосходного кофе, что делало ее крупнейшим поставщиком элитного кофейного сырья в мире. В 1838 году вышел закон, отменивший рабство на острове, что привело к разрушению и гибели многих кофейных плантаций. Очень скоро из-за отсутствия рабочей силы кофейная индустрия пришла в упадок, а к 1891 году она оказалась на пороге полного краха. Гурманы больше никогда не смогли бы насладиться безупречным кофе Jamaica Blue Mountains, если бы правительство страны не приняло меры — была введена система контроля за культивированием и производством кофе. Большинство попыток по восстановлению кофейной промышленности были безуспешными, так как к тому времени Ямайка уже потеряла важные рынки сбыта, в том числе главный рынок — Канаду. Наконец, в 1944 году властями был сформирован Центр по обработке кофе (Central Coffee Clearing House), в задачи которого входил контроль за поставками зеленого кофе за границу и качеством экспортируемой продукции.
После разрушительного урагана, пронесшегося над Ямайкой в 1951 году, в живых остались только три крошечные плантации в Голубых горах. Тогда фермеры и хлебнули горя — им пришлось заново восстанавливать свои посевы. Со стороны правительства поступила помощь в виде нового государственного органа — Палаты кофейной промышленности (Coffee Industry Board), сформированного для контроля качества ямайского кофе. Медленными шагами производство кофе Ямайка Блю Маунтин «пошло на поправку», а в 1973 году знаменитые кофейные заводы Mavis Bank, Silver Hill, Moy Hall и Wallenford наконец-то официально зарегистрировали бренд Blue Mountain Coffee. Несколько лет назад еще одна семейная компания Old Tavern Estate Coffee получила эксклюзивное право производить продукт под маркой кофе Ямайка Блю Маунтин. На сегодняшний день Ямайка входит в число лидеров по созданию лучших сортов кофе. Что же делает этот небольшой остров уникальным местом для выращивания премиальных кофейных сортов? Ямайке «крупно повезло» с климатом и географией — над островом гордо возвышаются знаменитые Голубые горы, которые дают жизнь удивительному кофе. Для оптимального роста
кофейным деревьям нужны достаточное количество влаги, идеальный дренаж и прохладный климат. Все это культуре могут дать Голубые горы! Чтобы называться кофе Jamaica Blue Mountain, зерна должны быть выращены на высоте от 2000 до 5000 метров над уровнем моря, на территории, границы которой установлены законодательством. Все остальное — подделка. Настоящий кофе Ямайка Блю Маунтин — это отборные плоды арабики, выросшие «под присмотром» настоящих профессионалов своего дела. В настоящее время объем производимого «голубого» кофе составляет всего 1000-1500 тонн в год. По мировым масштабам это количество эквивалентно 0,1% всего кофе, производимого в Колумбии, поэтому купить кофе Jamaica Blue Mountain на мировом рынке практически невозможно. Около 90% легендарного продукта скупает Япония, а остальные 10% делят между собой Англия, США, а с 2009 года, благодаря компании Jamaica Blue Mountain Rus LLC, и Россия. Кофе Jamaica Blue Mountain сегодня получил международное признание и стал широко известен как лучший кофе Карибских островов и, возможно, лучший кофе в мире!
Любимый кофе Джона Леннона и Яна Флеминга. 15 тысяч рублей за килограмм
Ян Флеминг, автор книг о Джеймсе Бонде, предпочитал этот сорт кофе любому другому и пил его по утрам, сидя в гостиной своего особняка «Золотой глаз» на Ямайке. Джон Леннон и Йоко Оно, приезжая в Токио, останавливались в отеле «Окура», владельцы которого «подсадили» их на этот кофе. О каком сорте речь? Разумеется, о знаменитом Jamaica Blue Mountain, способном сделать своим фанатом даже тех, кто не любит кофе вовсе. Если он сможет себе его позволить.
Кофе голубых кровей, выращенный в Голубых горах
Jamaica Blue Mountain – по сути, обычная арабика типика, которую посадили в регионе Блу-Маунтинс английские колонизаторы, чтобы получать любимый напиток из зерен, выращенных непосредственно на Ямайке. Деревья, привезенные из французской Мартиники в 1728 году, очень успешно прижились во влажном горном климате…настолько успешно, что первый крупный урожай был продан в Старый свет уже через 10 лет после основания плантации. К началу 19 века, в Голубых горах насчитывалось уже 600 небольших плантаций.
На самой плантации кофе можно купить за 30 долларов (0,5 кг.)
Впрочем, после нескольких восстаний рабов, кофейная культура была почти уничтожена. На восстановление отрасли ушли десятки лет, но даже теперь «Ямайка Блу Маунтин» считается продуктом класса премиум. И этому есть причины.
Сладкий, не горький, невероятно вкусный и дорогой. Очень дорогой
«Фрукты и шоколад», «сладкое вино и пряности», «грейпфрут и ванильное мороженое»… Отзывы о вкусе, и, в особенности, послевкусии, ямайского кофе, сходятся в главном: он лишен горечи. Совсем. Jamaica Blue Mountain обладает удивительной естественной сладостью, одновременно с легкой кислинкой и еще более легкой, но заметной остротой.
Причин появления такого вкуса несколько. Во-первых, дело в регионе выращивания. Плантации Jamaica Blue Mountain находятся высоко в горах, и кусты растут в тени тропических деревьев, авокадо, папайи и банановых листьев. Ягоды вызревают медленно, естественным путем, набирая сладость и аромат.
Японцы потребляют от 70 до 90% «Блу Маунтин». Остальной кофе рассредоточивается по миру
Во-вторых, урожай собирают методом пиккинга (вручную, забирая с ветки только спелые ягоды и оставляя зеленые). Это обеспечивает максимальное качество будущего кофе.
И в-третьих, весь урожай Jamaica Blue Mountain проходит через контроль качества Палаты кофейной промышленности Ямайки. Большая часть зерен поставляется в Японию – страну, где требования к качеству кофе намного выше европейских или американских. Производителям волей-неволей приходится соответствовать этим требованиям.
К слову, японцы потребляют от 70 до 90% «Блу Маунтин». Остальной кофе рассредоточивается по миру.
Как отличить настоящий Jamaica Blue Mountain от обычного ямайского кофе?
Строго говоря, настоящим Jamaica Blue Mountain является только кофе, выращенный в Голубых горах на высоте от 900 до 1700 метров. Вся остальная продукция, произведенная на Ямайке – это хороший вкусный кофе, его можно покупать, не сомневаясь в качестве, и везти на сувениры из отпуска. Но к «Блу Маунтин» он отношения не имеет.
Классический ямайский кофе поставляется в деревянных бочках или современной имитации джутовых мешков
Довольно часто, на Ямайке (и не только) продается смесь Blue Mountain с недорогим местным кофе, который выдается за чистый продукт
На что обращать внимание при покупке, чтобы не приобрести подделку?
- На сертификацию производят Mavis Bank Coffee Factory, Clydesdale, Coffees of Jamaica, Precious Provisions, J. Martinez and Company, Fresh Roasted Coffee, Blue Mountain Coffee, The Old Tavern Coffee Estate и др. На упаковках есть отметки о пройденной проверке Кофейным советом Ямайки и товарный знак.
- На упаковку. Классический ямайский кофе поставляется в деревянных бочках или современной имитации джутовых мешков, сохраняющей вкусоароматические свойства зерен.
- На цену. В среднем, цена за 200 грамм зерен Jamaica Blue Mountain может составлять от 40 до 60 долларов.
Готовы заплатить столько за кофе, который считается лучшим среди элитных сортов?
Почему Марагоджип редкий сорт
Кофе Марагоджип считается редким из-за того, что фермеры не особо стремятся его выращивать. У деревьев не только большие листья, но и очень длинные междоузлия веток. Поскольку именно из междоузлий появляются кисти ягод, плодоносят деревья Марагоджипа хуже других сортов.
В самые урожайные годы общий вес зёрен, собранных за год с одного дерева Марагоджипа, на 20% меньше веса годового урожая арабики сорта Кастилло. Зато огромное дерево требует в два раза больше места, чем Типика или Бурбон.
Для удаления кожуры и мякоти с кофейных зёрен используют специальные машины, которые обычно настроены на обработку мелкой арабики. Чтобы ножи не повреждали более крупные зёрна Марагоджипа, оборудование приходится перенастраивать. В противном случае разрезанные зёрна придётся продавать по бросовым ценам.
Некоторые любители, напротив, считают, что вкус у «Слоновьих зёрен» мягкий, бархатистый, с оттенками шоколада и фруктов. В Гватемале и Колумбии случается, что фермеры, выращивающие на продажу высокоурожайную арабику Кастилло, для собственных нужд высаживают несколько деревьев Марагоджипа.
Описание сорта
Кофе в зернах на Ямайке собирают исключительно вручную. Обрабатывают их влажным методом. Кроме того, они проходят специальную сортировку. Все бобы подразделяются на категории. Самой высокой среди них считается Grade-1. Такие бобы идут только на экспорт.
Jamaica Blue Mountain – считается лучшим среди элитных сортов. Для него характерно сбалансированное сочетание сладости и терпкости, а также насыщенный аромат. Гурманы ценят его за наличие приятного орехового оттенка, слабо ощутимую кислинку и продолжительное фруктовое послевкусие.
Сорт также считается уникальным за счет особенностей выращивания бобов. Плантации небольшие, расположены на огромной высоте. Экспортируются кофейные плоды в маленьком количестве. Их помещают в дубовые бочки, на которых ставят штамп, подтверждающий принадлежность к знаменитому виду. За счёт этого удается избежать подделок.
Джерк
Очень сложно побывать на Ямайке и не попробовать их самое популярное традиционное блюдо Джерк, так как невероятный запах от жарящегося на гриле мяса, разливающийся по улицам, заставляет забыть обо всем на свете.
Scotchies, самая известная сеть ресторанов, где готовят самый вкусный джерк на Ямайке.
Курочка Джерк – это сочные маринованные в специальном соусе кусочки, обжаренные на углях до аппетитнейшей корочки. В приготовлении этого лакомства на Ямайке существуют свои секреты. Во-первых, настоящий джерк готовится не просто на углях, но еще и с использованием древесины зеленого дерева пимента (семейство душистого перца), родиной которого являются Карибские острова.
Так готовится ямайская курочка джерк.
На Ямайке древесина этого дерева имеет огромное значение. Из него делаются угли, которые укладываются под большими металлическими решетками, и постоянно топят, чтобы поддерживать жар. Поверх решеток помещают бревна душистого перца, а непосредственно на них раскладывают мясо, которое покрывают металлическими листами. В результате по мере готовки мясо поглощает масла с поверхности древесины и пропитывается ее ароматом.
Через два часа курица готова, ее достают, разрезают на части и поливают особым соусом. Плоды пименты используют в качестве одной из приправ для маринада. И самый главный секрет заключается как раз в приготовлении этого особенного маринада, в котором выдерживают мясо до готовки. Маринад придает мясу сложный сладко-пряный вкус. Состав этого маринада простой, и его можно с легкостью найти в интернете. Но самые известные “короли джерка” — сеть ресторанов Scotchie’s на Ямайке — ни за что не откроют секрет своего уникального маринада, благодаря которому вкус их джерка не сравнится ни с одним другим на острове.
Такого невероятно вкусного джерка как там, я не пробовала ни в одном другом месте.
Итак, из чего состоит наш обед: джерк курица, джерк свинина (двух видов), запеченный сладкий картофель (кстати, очень популярный гарнир на Ямайке) и сдобные пончики из кукурузной муки. Самое популярное пиво на ямайке — «Red Stripe».
Причем я заметила такую особенность. Ямайцы пьют местные напитки и настолько патриотичны в своем выборе, что на бутылках будь то пиво или вода, будет большими буквами написано «Продукт Ямайки».
Как появился знаменитый кофе Blue Mountain
Выращиванием бобовых деревьев на территории Ямайки занялись в начале семидесятых годов. Кофейная индустрия постепенно развивалась, появлялись новые плантации, и спустя два столетия в государстве удалось собрать рекордный урожай (15 тонн). Правда, тогда даже речи не было о сорте Blue Mountain.
При существенном увеличении объемов качество кофейных зерен не улучшалось. Поэтому многие зарубежные заказчики перестали сотрудничать с ямайскими поставщиками. Как результат – разорение множества предприятий. Чтобы вновь выйти на мировой рынок, принято было решение создать Совет, который был призван заниматься развитием отрасли.
Немаловажную роль сыграла Япония. Благодаря зарубежным инвестициям удалось существенно повысить урожайность и качество зерен. Между странами был заключен контракт о сотрудничестве, и уже в семидесятых годах 20 века появился на свет знаменитый кофе Ямайка Блю Маунтин.
Как появился знаменитый ямайский кофе Blue Mountain?
Наращивание объемов производства не привело к улучшению качества, и уже в начале 50-х годов многие зарубежные заказчики отказались от сотрудничества с местными поставщиками. В результате этого ряд крупных компаний и многие фермеры оказались разорены. Потеряв рынок сбыта в Северной Америке, правительство страны приняло решение о создании Совета, занимающего развитием кофейной индустрии, а также осуществило ряд мер для поддержки производителей кофе.
Кроме того, существенную роль сыграли иностранные инвестиции, преимущественно – японские. В итоге со временем удалось существенно повысить качество готового сырья, а затем и улучшить урожайность. Японские инвестиции оказались более чем удачными, и привели к подписанию между странами долгосрочных контрактов на поставки кофе. К концу 70-х годов старания Японии были вознаграждены – страна получила самый лучший, по оценкам многих специалистов, кофе Jamaica Blue Mountain. Этот сорт обрел в стране статус культового.
Вкус и аромат кофе
Выращенный в таких условиях и обработанный щадящим методом кофе имеет ореховый оттенок, он обладает идеальным сочетанием кислотности, сладости и насыщенности. Этот сорт арабики – один из самых мягких за счет меньшего объема кофеина в зернах. Jamaica Blue Mountain в разные страны мира доставляют не в мешках, как остальные сорта, а в дубовых бочках.
На острове действует специальный Комитет, который строго следит за тем, чтобы право называться Jamaica Blue Mountain было только у лучших зерен кофе.
Каждый человек, любящий кофе и разбирающийся во всех оттенках его вкуса, должен хотя бы раз в жизни попробовать этот замечательный сорт арабики. Будет настоящим наслаждением купить медную турку в Пятигорске, зерна Jamaica Blue Mountain и заварить ароматный и вкусный кофе по-турецки.
Каждый по достоинству оценит приятную сладость кофе, приправленную небольшой кислинкой, его ореховое послевкусие, восхитится его ароматом фруктов и ягод с вкраплениями древесных ноток.
Виды кофе Bushido
Кофе этой торговой марки выпускают в зёрнах, молотый и растворимый. Линейка растворимых напитков представлена шестью сортами, а молотых и в зёрнах — тремя. Купаж кофе в зёрнах, как и название, соответствует тому, что предлагается в молотом виде.
«Бушидо» в зёрнах и молотый
Forte. Купаж из арабики Кении и Танзании создан в Италии и получил название Premio Forte. Зёрна мытые — обработаны влажным способом, очищены и высушены под солнцем, такой способ позволяет усилить аромат напитка. Обжарка произведена вручную, с использованием дров оливкового дерева. У напитка яркий ягодно-цитрусовый аромат и насыщенный вкус с дымными и шоколадными тонами. Этот сорт представлен в зёрнах и в молотом виде, помол универсальный.
Delicato. Микс из кенийской и колумбийской арабики создан итальянскими мастерами и назван Premio Delicato. Зёрна вымыты, высушены под солнцем и обжарены вручную на дровах апельсинового дерева. Напиток с цветочным ароматом, в котором слышны ноты жасмина, и фруктовым вкусом. Кофе универсального помола и в зёрнах.
Intenso. Смесь арабики из Колумбии и Кении создана итальянскими купажистами и названа Premio Intenso. Это самый крепкий кофе бренда. Зёрна, обжаренные вручную на дровах оливкового дерева, приобрели миндальные ноты в аромате и карамельный вкус с ореховыми тонами.
Сублимированный кофе Bushido
Растворимый кофе создан с помощью метода леофилизации, или Freeze drying — осушения холодом и вымораживанием влаги.
Original. Бленд с названием Buenaventura создан итальянцами из танзанийской и южноамериканской арабики. Обжарка зёрен класса City — средней интенсивности. У напитка тонкий аромат с шоколадными нотами и насыщенный вкус с характерной для крепкого кофе горчинкой.
Black Katana. Купаж Veracruz из арабики Коста-Рики и Ямайки. Крепкий напиток с терпким ароматом, гармоничным вкусом с горчинкой и продолжительным ореховым послевкусием.
Light Katana. Бленд Kenyvaro создан из зёрен танзанийской арабики, выращенной на склонах Килиманджаро. У напитка очень нежный вкус с фруктовыми оттенками и едва уловимой кислинкой и тонкий фруктовый аромат.
Red Katana. Микс из зёрен эфиопской арабики назван итальянцами Paranagua. У напитка обусловленный названием яркий цвет, насыщенный вкус с горчинкой, винный аромат и длительное слегка терпкое послевкусие.
24 Karat Gold. Купаж самого оригинального и дорогого «Бушидо» создан из кенийской арабики. Это сублимированный растворимый кофе с добавками пищевого золота, которое усиливает действие содержащихся в кофе антиоксидантов и тем самым оказывает омолаживающий эффект. У напитка тонкий аромат с медовыми нотами и глубокий вкус с тонами мёда и шоколада.
KODO. Единственный в коллекции напиток, созданный по технологии In-Fi — натуральная молотая арабика из Южной Америки, Танзании и Эфиопии в оболочке из сублимированных кристаллов. У напитка многогранный цветочный аромат, фруктово-медовый вкус и сладкое послевкусие.
Автор статьи:Наталья Потаенко исследователь и ценитель кофе
Зерновой Bushido
Для любителей самостоятельного приготовления кофейного напитка компания предлагает зерновой кофе тех же видов, что и у молотого собрата. Ориджинал производится из элитных сортов арабики и выпускается в ограниченном количестве. Спешиалти характеризуется тем, что производится из зерен одного урожая, что придает напитку насыщенный долгоиграющий аромат.
Бленд Grand Cru также выпускается и в зерновом виде. Для его производства используется только арабика. Аромат приготовленного из свежемолотых зерен напитка отличается стойкостью, насыщенностью. Сваренный кофе имеет шоколадное послевкусие.
Еще один вид зернового элитного кофе – Speciality. Зерна одного сорта обжариваются вручную. Продукт отличается наличием легкой горечи, сбалансированной кислинкой. Указанные характерные черты дополняют друг друга, помогая максимально раскрыть вкусовую насыщенность кофейных зерен. Производится продукт из арабики.
Он изготавливается по заказу компании Хорс в Италии и представляет собой натуральный зерновой кофе, который обжаривается по особой технологии. Для обжарки используются дрова. Среди продуктов этой линейки выделяют следующие бленды различной крепости:
- Forte – терпкий кофе с насыщенным вкусом и ярким ароматом. Для его приготовления используется различные сорта арабики, выращенные на территории Кении и Танзании. Обжаривают зерна на дубовых дровах.
- Delicato – отличается мягкостью вкуса, наличием цитрусового аромата, кисловатого послевкусия. Изготавливается из смеси эфиопской и колумбийской арабики. Обжариваются зерна на дровах дерева апельсина, которые наделяют продукт особым пряным тонким ароматом.
- Intenso – кофе с насыщенным сочным ореховым послевкусием. Производится такой продукт из 100% арабики, выращенной на территории Кении и Колумбии. Обжаривают сырье, используя дрова из веток деревьев оливы.
Оформление товара не повторяет японский стиль, на упаковках используются только английские и русские описания. При этом качество товара остается на высоком уровне, а индивидуальный подход к приготовлению повышает интерес к этой марке.
Кофе JBM и Kona Extra Fancy. Покупка на eBay.com.
Кратко отчитаюсь о покупке большой партии кофе у нашего общего форумного любимца, продавца на аукционе eBay.com — Lina Coffee Roasters, который по сути сначала открыл мне, что такое действительно хороший кофе, а потом и приучил меня к этому напитку. Покупаю у него я обычно по несколько фунтовых пачек (1 фунт — 450 грамм), но проблема в том, что это не слишкомневыгодно. Самая значительная экономия получается при заказе партии в 20 фунтов, к которой также идет один подарочный фунт кофе. С одной стороны, безусловно моветон крутить носом, когда 450 грамм элитного моносорта Jamaica Blue Mountain (JBM) обходится тебе в $20 при том, что в Украине в относительно демократичном Доме Кофе, за пачку в 250 грамм просят все $100. Разницу подсчитать не сложно.
Скриншот с сайта Domkofe.com.ua (нажмите для увеличении)
На как бы то ни было, дополнительная экономия лишней не бывает. Поэтому решил я заказать 21 фунт кофе за $367 (сейчас цена упала до $320), опробовав нормы нового украинского таможенного кодекса, вступившего в силу в начале лета 2012. По его нормам, беспошлинный лимит установлен на уровне 300-т евро, а количество пищевых продуктов в одной посылке не должно превышать 10 кило.
Продавец хоть и отправляет по всему миру, но с тарифами USPS или тем более какого-нибудь FedEx, дел я иметь совершенно не хотел и обратился к старому проверенному форвардеру / службе доставки — Meest.us.
Итак, я оформил заказ на 20 фунтов самого лучшего Wallenford Estare Jamaica Blue Mountain + бесплатный фунт на выбор, используя адрес Мист. Оплатил заказ через Paypal и написал продавцу подробности относительно своих предпочтений в плане обжарки и бонусного фунта кофе. Попросил организовать мне 5 фунтов «regular roast» (обычная обжарка), 15 фунтов «dark roast» (темная обжарка), в качестве презента попросил фунт кофе сорта Kona Extra Fancy.
Скриншот с сайта eBay.com (нажмите для увеличении)
Продавец, прислал свои реквизиты в Paypal и попросил доплатить $35.70 за темную обжарку (из расчета $2.38 за фунт), что я и сделал. Курьерская доставка посылки в Украину морем мне обошлась у Мист в целых 34 доллара и заняла три недели с хвостиком. Таможню посылка миновала без каких-либо осложений.
Курьер притащил небольшую коробку, я ее распаковал и изучил содержимое. В принципе все соответствовало инвойсу, но 5 пачек, которые должны были быть «regular roast», на деле оказались «light roast», т.е. легкой обжарки, которую я не очень-то люблю. Но оказалось, что на пакетах сверху была еще наклейка «medium roast» (средняя обжарка) и ориентироваться надо было по ней. Видимо у продавца не было нужных пакетов, а я чуток протупил.
Кофе, как обычно. шик и красота. Про него уже коллеги много писали, не хочу повторяться. Скажу лишь, что у меня кофемолка с 20-ю степенями помола (15 самый крупный). Опытным путем я нашел лучший, для максимальной экстракции — 2.5. Кофеварка Saeko, одна из самых простых.
Очень рекомендую отчет Дениса, где он дает много полезной информации относительно приготовления, хранения, помола и т.д. Мне сильно помог.
Бабайота. Белая Церковь. Украина. Обсудить отчет на форуме
Характеристики кофе из Йемена
Йеменский кофе обладает богатым букетом с нотами тропических фруктов, цветов и специй. Встречаются сорта с земляными, древесными и табачными акцентами.
Виды йеменского кофе:
- Udaini (Mocha);
- Dawairi;
- Tufahi;
- Bura’ai;
- Abu Sura.
Кроме того, на домашнем рынке используются буквально сотни местных названий, иногда для одного сорта может быть несколько десятков обозначений, причем никогда нельзя с уверенностью утверждать, относятся ли они к типу зерен или к региону происхождения. Зерна обрабатывают сухим (или «натуральным») методом, когда кофейные вишни сперва высушивают на солнце (часто – прямо на крышах домов), и только затем очищают от мякоти и шкурки.
Кофейная промышленность страны представлена небольшими фермерскими хозяйствами, большинство плантаций расположено на горных террасах. Местные зерна хорошо переносят засуху и дают обильный урожай даже в жарком климате.
Интересные факты
Купить настоящий Jamaica Blue Mountain очень сложно, так как 90% всего производства покупает Япония, ежегодно расходуя на него около 15 млн. долларов. Остальные 10% экспортируется в Англию и Францию.
Поставляется Jamaica Blue Mountain в 70-киллограмовых бочках, а департамент кофе выдает специальный сертификат, что подтверждает его оригинальность.
Кофе Blue Mountain растет на Голубой горе в Ямайке. Так как это очень редкий кофе, он очень дорогой и считается шедевром классического кофе.
Кофе Jamaica Blue Mountain был любим напитком Джона Леннона. Когда он приезжал в Японию со своей женой Йоко Оно, то всегда останавливался в отеле Окура на тринадцатом этаже. Ему в номер сразу же приносили его любимый кофе Jamaica Blue Mountain.
Ян Флеминг, автор известного Джеймса Бонда, также очень любил кофе Jamaica Blue Mountain. Он долгое время жил на Ямайке и тогда Blue Mountain стал его любимым напитком.
Почему же Blue Mountain так популярен? Потому что он отличается утонченным, нежным вкусом. Этот кофе подойдет тем, кто не пьет этот напиток из-за горечи. Jamaica Blue Mountain совершенно лишен горечи. Кто пробовал Blue Mountain, тот заметил, что этот кофе имеет странный винный аромат, а также долгое насыщенное послевкусие.
Jamaica Blue Mountain имеет статус элитного кофе. И это не даром, так как чашечка такого кофе никогда не оставит равнодушным даже самого большого кофейного гурмана.
