Как заваривать Те Гуань Инь | OMtea.ru - всё о чае

Расскажите пожалуйста как лучше заварить Те Гуань Инь.
Очень хочется понять какая метода эфективнее и как его правильно расскрыть?

Ответить Цитировать

Те Гуань Иня как другие улуны лучше всего заваривать способом "гунфу ча", что в переводе на русский язык означает: "высшее чайное мастерство". Он отличается необычайной красотой действа, позволяет очень глубоко проникнуться ароматом и вкусом чая и подразумевает очень внимательное отношение к чаю и процессу.
Для гунфу ча существуют специальные двойные чашки (или "чайные пары), одна из которых для дегустации аромата, другая- для того, чтобы пить чай. Но использовать их или нет- это дело вкуса. Я сама, честно говоря чаще методом Пин Ча пользуюсь для улунов. Хотя сам процесс заваривания по сути не отличается. Также прогреваете чайник, ча хай и чашки, также завариваете чай многократно, также сливаете первую заварку (хотя это тоже дело вкуса)залмваете вновь, а спустя несколько секунд разливаете по чашам и наслаждаетесь
Следует обратить внимание на количество чая. Те гуань инь сильно раскрывается при заваривании и к концу чаепития занимает весь объем чайника. Учтите это когда будете думать сколько чайного листа положить в чайник) И помните про хорошую воду для чая.
Приятного всем чаепития!

Ответить Цитировать

Люблю ТГ-шку, но на большие компании у меня гунфу-ча не получается устраивать.
Да и в одиночестве тоже на кайф. так...вот если вдвоем- втроем, то достаю чайные пары.
А так обычный пролив, или ПинЧа вполне подойдет) И в хорошем улуне запахом прекрасно можно наслаждаться из фарфоровой пиалы с чаем и обязательно прочувствуйте запах пустой пиалы после ТГ!! он всегда и у всех индивидуальный.

Ответить Цитировать

важна температура воды очень
Вода для ТГ не должна быть слишком горячей, чтобы не обжечь листья,
но и не слишком холодной, чтобы чай смрг раскрыться
85-90 градусов по моему в самый раз

Ответить Цитировать

Любопытно а если ТГ холодной водой заварить и настоять.
что получиться?
кто попробовал

Ответить Цитировать