Как правильно пить кофе при диабете

Употребляйте продукты с высоким содержанием клетчатки

Продукты на основе клетчатки полезны людям с диабетом, гипертонией, высоким уровнем холестерина и избыточным весом. Клетчатка полезна, поскольку замедляет всасывание глюкозы в кровь из тонкого кишечника. Также она улучшает пищеварение и быстрее дает чувство сытости.

Клетчатка присутствует во многих фруктах и ​​овощах, бобовых и цельнозерновых, отрубях. Ваша диетическая цель должна состоять в том, чтобы потреблять около 30 граммов клетчатки в день: именно столько вы получите, если съедите две порции свежих или вареных овощей или фруктов в день. 

На завтрак особенно подходят цельнозерновые продукты – они медленно дают энергию. Если чувствуете потребность в углеводах, желательно выбирать бобовые. Однако злоупотреблять волокнистыми продуктами не рекомендуется – очень резкое увеличение потребления может привести к расстройству желудка.

Режим питания

Завтрак

Основной прием пищи, в него стоит обязательно съесть рекомендованные углеводы и белок (например, кашу с котлетой). Допустимо съесть еще что-то, что очень хочется, но не стоит)

Обед

Также должен состоять из рекомендованных углеводов и белков, но их объем должен быть меньше, чем в завтрак, а остаточный объем замещен овощами

Ужин

• Можно есть в любое время, если съедать в него только рекомендованный белок и овощи. Такой ужин позволяет вечером лечь без чувства голода, а с утра встать от голода и с аппетитом для нормального завтрака.
• Время адаптации для перехода на такой режим питания от 7 до 10 дней при наличии желания

Как видите, в принципы диетотерапии не включены дополнительные «модные» продукты, он состоит из обычных продуктов, и направлен на то, чтобы Вы могли сами разобраться и решить для себя, какие продукты выбрать. Если же будут вопросы, то Вы можете некоторое время вести дневник питания и прийти к эндокринологу, чтобы он посмотрел, что Вы не учли. Главное при ведении дневника питания- честность, следует записывать абсолютно все, что попадает к Вам в рот, часть проблем будет решена просто при самостоятельном просмотре Ваших записей, а часть специалистом.

Видеоверсия:

Противопоказания

Медикаментозное средство Джардинс нельзя назначать пациентам при:

сахарном диабете начальной стадии;
метаболическом ацидозе, связанном с нарушением углеводного обмена, возникшего вследствие дефицита инсулина;
гиполактазии;
непереносимости лактобиозы;
мальабсорбции глюкозы – галактозы;
синдроме нарушения всех функций почек;
совместном использовании с энтероглюкагоном;
вынашивании ребенка;
вскармливании младенца грудью;
достижении 85-летнего возраста;
гиперчувствительности к компонентам препарата;
детям, не достигшим 18-летнего возраста.
при риске уменьшения объёма циркулирующей крови;
при болезнях желудочно-кишечного тракта;
при воспалительных заболеваниях мочевыделительной системы;
при использовании синтетических противодиабетических средств;
при низкоуглеводной диете;
при острой диабетической декомпенсации обмена веществ;

Целебные свойства напитка

Кроме влияния на течение диабета кофе считается полезным и при других заболеваниях. В связи с тем, что в нем содержится кофеин, проявляется такой эффект, как повышение артериального давления. Это становится полезным для гипотоников. Употребление чашечки ароматного кофе поспособствует восстановлению нормального состояния и возобновит силы.

Также исследования показали, что ежедневный прием кофе снижает риск развития онкологических заболеваний. Специалисты утверждают, что это обусловлено высоким содержанием антиоксидантов. Известно, что по содержанию этих веществ кофейный напиток превосходит зеленый чай в 7-8 раз.

Метилксантины, содержащиеся в напитке, с высокой скоростью проникают в ткани организма. Это обусловливает достижение максимальной концентрации кофеина в течении получаса. Благодаря этому происходит стимуляция центральной нервной системы, повышение работоспособности, снижение сонливости.

Исследования показали, что ежедневное употребления напитка в умеренных количествах способствует нормализации уровня некоторых биохимических показателей. Среди них:

• аспартатаминотрансфераза (АсАТ);
• аланинаминотрансфераза (АлАТ);
• гамма-глутамилтрансфераза (ГГТ).

Также улучшается состояние больного при хронических заболеваниях печени. Доктора также утверждают, что кофе снижает риск развития желчнокаменной болезни. Наблюдается также снижение выраженности проявлений бронхиальной астмы.

Советы по питанию для диабетиков

Превратите суп в сытное основное блюдо: например, добавьте фасоль, приправьте панировочными сухарями или побалуйте себя несколькими кусочками рыбы, нежирным цыпленком.

Добавьте в рацион овсяные и пшеничные отруби, используйте их при приготовлении всех мучных блюд (запеканки, блины и др.), добавляйте в супы или рагу.

Выбирайте правильно заправленные закуски: 

• салат с апельсиновым соком, горчично-уксусной (или лимонной) заправкой и нежирным сыром;
• рис или пасту с натуральным томатным пюре и чесноком, базиликом и соусом из тертого пармезана;
• заправляйте овощи или мясо нежирным йогуртом, петрушкой и лимонным соком.

Ешьте бобовые (у них низкий гликемический индекс, высокое содержание клетчатки), их можно использовать:

• для приготовления супов (например, чечевичного супа);
• при приготовлении рагу (например, красная фасоль, горох, ризотто).

Попробуйте продукты, которыми вы раньше не пользовались:

• приправляйте больше блюд корицей – она ​​помогает регулировать уровень сахара в крови;
• попробуйте топинамбур, сладкий картофель, сочетания разных овощей;
• замените майонезный соус или кетчуп на соусы из обезжиренного йогурта и натурального томатного пюре.

Тонкости употребления

Однозначного ответа на вопрос, пить кофе при сахарном диабете или нет, не существует. Ведь каждый человек по-своему реагирует на поступление кофеина. Однако многие люди пьют кофе при диабете 2 типа с добавлением различных вкусовых и ароматизированных добавок, запрещенных при таком заболевании. Диабетикам не разрешается принимать сахар, сливки, шоколад и другие лакомства. Эти продукты способны значительно изменить вкус напитка, улучшить, сделать вкуснее, насыщенней, но они категорически противопоказаны людям с СД. Хотя и здесь можно найти выход. Так, некоторые любители добавляют в чашку сметану невысокой жирности, что придает особый, слегка экзотичный вкус. Кроме того, во всем необходима мера, поэтому даже здоровому человеку не рекомендуется пить много кофе, тем более человеку, который испытывает проблемы со здоровьем.

Если вам все-таки сложно отказаться от любимого напитка, стоит проконсультироваться с врачом, во избежание негативных последствий.

Влияние кофе на уровень сахара в крови

Одни специалисты утверждают и приводят убедительные доказательства, что при сахарном диабете кофе может принести вред. Это утверждение они объясняют тем, что употребление кофе влияет на повышение уровня сахара в крови до 10%. Такое действие происходит потому, что кофе замедляет попадание глюкозы из крови в ткани и органы человека, именно это и вызывает повышение её уровня и увеличение выработки адреналина.

По этому же вопросу, другие медики утверждают, что употребление кофе при сахарном диабете оказывает положительное влияние. Приводя при этом доказательства того, что напиток улучшает чувствительность организма к инсулину, а это естественно дает возможность лучше и точнее контролировать уровень сахара в крови.
Интересный факт — это то, что на чувствительность к инсулину влияет совсем не кофеин, а содержащиеся в натуральном кофе вещества. К примеру зелёный чай, который среди всех напитков содержит наибольшее количество кофеина, такое действие как кофе, не оказывает.

Среди таких противоположных мнений и утверждений, пожалуй лучшая рекомендация — это оценивать реакцию вашего организма и своё самочувствие после употребления кофе строго индивидуально. Необходимо учесть, что зачастую при сахарном диабете возникают другие сопутствующие заболевания и тогда, при каком нибудь из них употребление кофе может быть категорически противопоказано.

Как лучше пить кофе при сахарном диабете

Если ваше самочувствие не ухудшается и вы нормально переносите употребление кофе, тогда вам просто стоит придерживаться определённых рекомендаций. Используйте только натуральный кофе, а не заменители или, что ещё хуже растворимые напитки. В этом случае, конечно лучше будет воздержаться от добавления сливок, а сахар желательно заменить на сахарозаменители. Это объясняется тем, что сливки имеют определённую жирность и в данном случае могут напрямую повлиять на повышение холестерина и уровень сахара.

И конечно, даже если вы большой любитель этого напитка, соблюдайте меру. Умеренное употребление натурального кофе при сахарном диабете, не принесёт вреда вашему самочувствию, а вот если вы начнёте злоупотреблять любимым напитком, тогда он принесёт только вред вашему организму. В таком случае кофе может нарушить уровень сахара в крови, что напрямую повлияет на ваше самочувствие.

Это видео полезно для просмотра и относится к теме затронутой в этой статье

Кофе и возможная профилактика диабета

Исследователи из Гарварда проводили эксперимент, в котором участвовало более 100 000 человек в течение 20 лет. Они сосредоточились на четырехлетнем периоде и их выводы были позже опубликованы в этом исследовании 2014 года.

Было обнаружено, что у людей, которые увеличили потребление кофе более чем на одну чашку в день, риск развития диабета 2-ого типа был на 11 процентов ниже.

Однако люди, которые сократили потребление кофе на одну чашку в день, увеличили риск развития диабета на 17 процентов. Там не было никакой разницы в тех, кто пьет чай.

Непонятно, почему кофе оказывает такое влияние на развитие диабета. Думаете кофеин? На самом деле кофеин в краткосрочной перспективе повышает уровень глюкозы и инсулина.

В одном небольшом исследовании с участием мужчин кофе без кофеина даже показал резкое повышение уровня сахара в крови. В настоящее время проводятся ограниченные исследования, и необходимо провести дополнительные исследования воздействия кофеина на диабет.

Как готовить кофе диабетику?

Основные правила и рекомендации по приготовлению кофе:

• использовать свежее, качественное, натуральное сырье;
• в качестве подсластителя добавлять сахарозаменитель;
• уменьшить крепость поможет молоко;
• сливки использовать нельзя;
• не превышать разрешенную дозировку;
• количество исходного продукта меньше, чем в стандартных рецептурах;
• вкусо-ароматические компоненты расширят полезное действие напитка.

Что можно и нельзя добавлять в кофе при диабете?

Разнообразят вкусовые качества готового продукта специи – имбирь, гвоздика, кардамон, корица, лавровый лист, молотый перец. Имбирь нормализует работу ЖКТ, ослабляет зубную боль, снижает повышенную температуру. Гвоздика полезна для стимуляции мозговой деятельности, повышения потенции, борьбы с простудными заболеваниями. Кардамон успокаивает нервную систему, улучшает пищеварение, уменьшает головную боль. Корица ускоряет метаболизм, снижает сахар. Лавровый лист сужает сосуды, уменьшает вздутие живота. Черный перец стимулирует пищеварение.

При сахарном диабете нельзя использовать для напитка сливки, сахар, алкоголь. Даже обезжиренные сливки повышают уровень глюкозы. Их можно заменить молоком, сметаной. В последнем случае вкус получится непривычный, но некоторым нравится.

При сахарном диабете не стоит добавлять в кофе сливки

Чем заменить сахар?

Подсластители химического происхождения (сахарин, аспартам) в последнее время не рекомендуются к употреблению. Ксилит, сорбит и фруктоза имеют высокую калорийность. При использовании ксилита необходимо делать перерыв от 1 месяца. Регулярное потребление сорбита приводит к увеличению массы тела, в больших количествах способен вызвать тошноту, рвоту, метеоризм. Фруктоза повышает риск ожирения, в случае диабета 2 типа и проблемах с печенью может трансформироваться в глюкозу, усугубляя болезнь.

У сукралозы и стевии нет доказанных побочных эффектов. Первое вещество производится из сахара, имеет низкую энергетическую ценность, не влияет на уровень глюкозы. Стевия – растение, используемое для производства природного подсластителя. Обладает лечебным действием, снижает холестерин и сахар, нормализует обмен веществ, укрепляет иммунитет.

Польза и вред кофе для диабетиков

Исследованиями доказано, что натуральный зерновой продукт оказывает профилактическое действие против возникновения заболевания. Кофе и диабет совместимы при выполнении основных правил употребления, слежении за самочувствием, наблюдении врача. Необходимо проконсультироваться со специалистом, потому что нередко болезнь сопровождают другие нарушения здоровья. Именно они могут оказаться однозначным противопоказанием. Установлено, что редко выпитая чашечка кофе способна кратковременно поднимать уровень сахара, при этом регулярное и долгое потребление его снижает. Некоторые исследователи объясняют вред кофе при сахарном диабете тем, что продукт уменьшает усвоение клетками инсулина, из-за чего накапливается сахар.

Отмечается специфическое действие на каждого человека. Необходимо следить за влиянием выпитого кофе на уровень сахара в крови, изменением общего самочувствия. При появлении бессонницы от него придется отказаться, поскольку недостаток сна ухудшает состояние диабетика.

Повышает ли кофе сахар в крови?

Ответ организма на продукт проявляется в зависимости от индивидуальных особенностей человека. Решая, повышает или понижает кофе уровень сахара в крови, надо учитывать состояние здоровья и наличие лишнего веса. Регулярное употребление 1 чашечки из натурального, качественного зерна может понизить инсулин и сахар

Улучшаются работоспособность, память и внимание, неоспорима польза для гипотоников

При наличии большой массы тела продукт поднимает уровень глюкозы, формирует невосприимчивость к инсулину. В этом случае допустимо при повышенном сахаре пить кофе исключительно при отсутствии ухудшения самочувствия, четком выполнении рекомендаций к употреблению. Он способствует похудению, нормализует работу печени, уменьшает отложения солей кальция в коронарных артериях.

Чем особенно полезен этот напиток при повышенном сахаре?

Основная польза кофе для диабетиков:

уменьшает вес;
профилактика сердечно-сосудистых заболеваний (инфаркт, инсульт);
увеличение работоспособности;
ускорение метаболизма;
повышение давления (важно для гипотоников);
стимуляция умственной деятельности;
уменьшение проявлений ВСД.

Натуральный кофе

Натуральным считается кофе, приготовленный из измельченных обжаренных зерен и сваренный в турке либо кофеварке. Напиток, получаемый таким образом, имеет минимум калорий, не способствует набору избыточного веса, обладает бодрящими свойствами. Натуральный кофе содержит клетчатку, гликозиды, витамины группы В, карамелин, органические кислоты, протеины, алкалоид кофеин и другие компоненты в максимальных количествах.

При сахарном диабете не стоит увлекаться им сверх меры и следить за реакциями организма. Если напиток вызывает появление негативных эффектов, от него стоит отказаться.

Опасная доза спиртного при диабете

Опасная доза, то есть та доза, превышение которой может вызвать гипогликемию, для первой группы напитков составляет 50–100 мл; также следует помнить, что выпивать можно только с хорошей закуской. В качестве закуски на столе обязательно должны быть продукты, богатые углеводами, например: блюда из картофеля, мучные блюда, хлеб и другие.

Вторая группа спиртного — это напитки, в которых содержание спирта ниже, чем в первой группе, но эти напитки содержат сахар и углеводы: сахароза, фруктоза, глюкоза.

Недавние исследования говорят о том, что фруктоза ускоряет усвоение алкоголя в организме. Фруктоза иногда применяется для лечения алкогольных отравлений; в случае тяжелых алкогольных интоксикациях фруктозу вводят внутривенно.

Из второй группы спиртного при сахарном диабете разрешается употреблять только сухие алкогольные напитки, содержание сахара в которых не больше 4–5%. К таким спиртным напиткам относятся сухие вина и сухое шампанское. Опасная доза для этих напитков от 50 до 200 мл.

Кофе во время диабета: стоит ли игра свеч?

Что в итоге? Позволен ли так любимый миллионами людей напиток во время заболевания? Подавляющая часть эндокринологов с уверенностью говорит «да»! Причём кофе не просто разрешен, он рекомендован врачебной коалицией. Специалисты подкрепляют свой совет фактами. Именно кофе:

• Притупляет болезненные симптомы вегетососудистой дистонии.
• Разгоняет обмен веществ, способствует снижению лишнего веса.
• Улучшает мыслительную активность, когнитивные способности.
• Тонизирует тело.
• Повышает чувствительность к инсулину, снижает концентрацию сахара в крови.
• Снижает сонливость.
• Предотвращает обморочные состояния.
• Снижает риск возникновения ночной гипогликемии.

Но, не смотря на исключительно позитивный вклад напитка в состояние больных, стоит быть аккуратным при выборе зерна

А так же неплохо бы уделить особое внимание корректному способу приготовления

Зеленый кофе для диабетиков

Все уже наверняка видели в продаже так называемый зеленый кофе. Его часто продают на различных форумах и сайтах для похудения как особенный продукт.

Ещё недавно зеленый цвет зерна не был популярен, никто его не использовал в приготовлении, так как такой кофе считался полуфабрикатом. Нарушило такую колею исследование американского ученого Мехмета Оз. Дело в том, что он показал свойства зерна через его биохимический состав, в котором обнаружил следующее:

• Высокое содержание качественного белка.
• Ненасыщенные незаменимые жирные кислоты.
• Кофеин.
• Ценные микроэлементы.
• Целый спектр органических кислот.
• Витаминный набор.
• Ароматное и полезное эфирное масло.
• Сахарозу, фруктозу, полисахариды.

Интересно, что когда речь заходит о целебном деле, врачи используют именно не обжаренное зеленое зерно, так как термическая обработка уничтожает часть полезных веществ. В препаратах категории БАД тоже частенько присутствует зеленый кофе как источник многих элементов.

Ученый середины двадцатого века уже говорили о благотворном влиянии зеленого кофе и продуктов, в состав которых он входит.

Основные свойства и качества зеленого кофе:

• Ускорение метаболизма и пищеварения.
• Повышенное количество антиоксидантов способствует общему омолаживанию организма.
• Уменьшение аппетита.
• Снижается всасывание углеводов и жиров из пищи.
• Отмечается благотворная стимуляция сердечно-сосудистой системы.
• Приводит в статистическую норму давление.
• Профилактика инсульта.

В чём же принципиальная польза такого кофе именно для диабетиков?

Учёными из Америки, препарировавшими данный вопрос, были проведены исследования

Не вдаваясь в подробное описания экспериментов и научных методик, давайте обратим внимание на ключевые выводы докторов

Суть эксперимента проста: люди были разделены на два лагеря. Первые пили заваренный из зеленых зёрен напиток каждый день, вторая группа была контрольной и не включала в свой рацион новый продукт. В итоге в первом лагере показатели сахара в крови упали в четыре раза, а вес снизился в среднем на 10% в сравнении со второй группой.

Вывод напрашивается сам собой: зеленый кофе рекомендован при диабете второго типа. К тому же антиоксиданты из напитка дополнительно нейтрализуют свободные радикалы, что способствует общему оздоровлению организма и профилактике опухолей.

Питание при диабете 1 типа

Люди с диабетом 1 типа регулируют уровень сахара в крови с помощью введения инсулина. Его количество зависит от количества углеводов, жиров и белков в рационе. Чтобы облегчить дозирование инсулина для пациентов, были введены специальные устройства: углеводные обменники и белково-жировые обменники, которые позволяют быстро преобразовывать потребности в инсулине для данного приема пищи. 

Введение инсулина

Нужны ли какие-либо диетические ограничения? Мнения по этому вопросу разделились. Многие диабетики 1 типа утверждают, что они не подвержены влиянию диеты. Это не совсем правда. Конечно, в этом случае диетические ограничения могут быть меньше, что связано с двумя причинами:

• Люди с диабетом 1 типа обычно имеют здоровую массу тела, поэтому им не нужно следить за калорийностью рациона каждый день,
• Если они в состоянии правильно рассчитать углеводные единицы и обеспечить их инсулином, они не подвержены риску постпрандиальной гипергликемии, часто возникающей после слишком тяжелой еды для людей с диабетом 2 типа.

Тем не менее пациенты с диабетом 1 типа должны также ограничивать потребление простых сахаров. Они не обязательно должны быть полностью исключены, но должны использоваться время от времени. Даже современные сверхбыстрые аналоговые инсулины не могут эффективно справляться с большим количеством простых сахаров, которые очень быстро увеличивают гликемию. Злоупотребление ими и, следовательно, введение больших доз инсулина также может оказать негативное влияние на массу тела, вызывая чрезмерное и быстрое увеличение жира. 

Однако стоит отметить, что в настоящее время не рекомендуется полностью отказываться от простых сахаров, включая сладости, особенно в рационе детей и подростков. Диабет не должен быть причиной разочарования (все едят, а я нет) или исключения из группы сверстников (совместные дни рождения, вечеринки, поездки в сочетании с едой). 

Если есть «возможность», молодой диабетик с диабетом типа 1 может (с точки зрения психологии, даже должен) съесть что-нибудь сладкое, чтобы не чувствовать себя иначе и хуже. Конечно, для каждого такого приема пищи он должен давать правильную дозу инсулина. 

В связи с этим рекомендации по питанию для диабета 1 типа значительно изменились за последние 20-30 лет. В прошлом простые сахара были полностью запрещены, диета была довольно однообразной, дозы инсулина и время введения были фиксированными, поэтому пациент был вынужден есть определенное количество пищи в определенное время. 

В настоящее время инсулиновая терапия адаптирована к образу жизни и диете пациента. Популяризация инсулиновых помп, которые позволяют вводить пролонгированные болюсы, обеспечивая гликемию после еды, богатой жирами и белками, облегчает для диабетиков с диабетом 1 типа “нормальное”, разнообразное питание. Это, безусловно, огромные качественные изменения в питании людей с диабетом.

Инсулиновая помпа

Углеводы, жиры и белки в рационе диабетиков

Рекомендации современных ученых говорят о том, что научных данных недостаточно, чтобы установить одно оптимальное количество углеводов в рационе пациентов с диабетом. Этот вывод является результатом множества разных попыток подойти к теме питания при диабете и многих исследований в этой области, из которых, однако, не было сделано четких выводов. 

Например, в Соединенных Штатах подчеркивается необходимость большего ограничения углеводов у пациентов с диабетом типа 2. А Польше популярна позиция PTD, указывающая на то, что доля углеводов в рационе должна составлять около 45% от общего количества энергии

При этом важно обращать внимание на качество питания. Если углеводы поступают из продуктов с низким ГИ с высоким содержанием клетчатки, их вклад в общую калорийность рациона может быть выше – до 60%. 

Более высокий уровень углеводов также рекомендуется для пациентов с очень высокой физической активностью. С другой стороны, для пациентов с низкой физической активностью, у которых ограничены возможности ее увеличения, например, из-за сопутствующих заболеваний, временно рекомендуется потребление калорий менее чем 45% из углеводов.

Основным источником углеводов должны быть цельные зерна, особенно с низким гликемическим индексом (<55 GI): ячменная крупа, овсяная мука, тыквенный хлеб, цельнозерновой ржаной хлеб, перловая крупа, овсяный хлеб, овсяные отруби, рис басмати.

Пациенты с диабетом 2 типа должны минимизировать количество простых углеводов, включая фрукты и фруктовые соки. Однако, хотя соки лучше полностью исключить, фрукты можно употреблять в количестве до 300 г в день, разделив их на 2-3 порции. Лучше всего выбирать фрукты с низким гликемическим индексом – груши, грейпфруты, персики, чернику, ежевику, малину, мандарины, яблоки, смородину, абрикосы или вишню.

Пищевые волокна благотворно влияют на постпрандиальную гликемию, потому их содержание в рационе должно составлять около 25–50 г/день или 15–25 г на 1000 ккал. Особенно рекомендуются водорастворимые фракции пищевых волокон – пектины, бета-глюканы.

Жиры у большинства больных диабетом должны обеспечивать 30-35% энергетической ценности рациона.

• Насыщенный жир должен составлять менее 10% от энергетической ценности рациона; у пациентов с повышенным уровнем холестерина ЛПНП ≥ 100 мг / дл (≥ 2,6 ммоль / л) менее 7%;
• Мононенасыщенные жиры должны обеспечивать 10-15% энергетической ценности рациона;
• Полиненасыщенные жиры должны составлять около 6-10% от энергетической ценности рациона.

Диетический холестерин не должен превышать 300 мг / дл, однако у пациентов с повышенным уровнем холестерина ЛПНП ≥ 100 мг / дл (≥ 2,6 ммоль / л) это количество следует снизить до <200 мг / сут. Чтобы снизить уровень холестерина ЛПНП, нужно уменьшить долю насыщенных жиров в рационе и / или замените их углеводами с низким ГИ и / или мононенасыщенными жирами.

Диабетикам следует, в частности, исключить из рациона транс-жиры, которые способствуют резистентности к инсулину и сердечно-сосудистым заболеваниям.

У большинства пациентов с диабетом, как и у населения в целом, доля энергии, получаемой из белка в рационе, должна составлять 15–20% – приблизительно 1–1,5 г / кг массы тела в день. У пациентов с диабетом 2 типа с избыточным весом диета с пониженным содержанием калорий может содержать 20–30% белка. В свою очередь, пациенты с хроническим заболеванием почек должны поддерживать потребление белка около 0,8–1 г / кг массы тела в день.  

Влияние натурального кофе на диабетиков: польза и вред

Кофе оказывает на организм немало полезных влияний

Натуральный кофе при диабете инсулиннезависимого типа оказывает такие полезные действия:

•  способствует снижению веса, что особенно актуально при эндокринных патологиях;
•  ускоряет обменные процессы в организме;
•  повышает восприимчивость организма к инсулину;
•  придает энергии и бодрости;
•  улучшает микроциркуляцию крови;
•  укрепляет стенки кровеносных сосудов;
•  предотвращает развитие серьезных патологий сердечной мышцы и кровеносных сосудов;
•  способствует борьбе с вегетососудистой дистонией;
•  стимулирует умственную деятельность.

Смолоть кофейные зерна нужно непосредственно перед приготовлением

Чтобы кофе не навредил здоровью, нужно соблюдать ряд правила. Во-первых, пить напиток из натурального сырья. Наибольшее количество полезных веществ содержится в кофейных зернах, поэтому лучше использовать их, измельчая непосредственно перед приготовлением напитка.

Во-вторых, соблюдать рекомендуемую дозу – не более двух стандартных чашек (объем – 250 мл) в день.

Третье – лучше всего пить кофейный напиток в первой половине дня, чтобы не нарушить сон и не спровоцировать повышенную возбудимость нервной системы.

Также при инсулиннезависимом типе сахарного диабета не рекомендуется добавлять в кофе сахар и жирные сливки. В качестве подсластителя можно использовать стевию – натуральный заменитель сахара. Что касается сливок с высоким процентом жирности, то они оказывают значительную нагрузку на поджелудочную железу. Можно добавить небольшое количество обезжиренного молока.

Стевия наилучшим образом подсластит кофе

А для улучшения вкусовых качеств можно добавлять в напиток немного имбиря, корицы или мускатного ореха. Кроме того, такие добавки усиливают полезные свойства кофе.

Рекомендуется выбирать зерна со средней степенью обжарки, так как длительная термическая обработка способствует образованию токсических соединений. Рекомендуемая разовая дозировка – 250-300 мл средней крепости.

Зерна со средней степенью обжарки наиболее полезны

После напитка рекомендуется проверять состояние пульса: если частота сердечных сокращений повышается на 10% и сохраняется в таком состоянии более 15 минут, то дозу кофе рекомендуется уменьшить вдвое.

Лучше всего выбрать зеленые кофейные зерна, хотя напиток из них и имеет своеобразный вкус. Они не подвергаются обжарке, поэтому сохраняют максимум полезных веществ.

Можно ли пить кофе при сахарном диабете 2 типа?

Данная форма заболевания характеризуется тем, что инсулин вырабатывается, но не утилизируется или выделяется в недостаточном количестве. На начальном этапе диабета второго типа поможет правильное питание при добавлении в рацион продуктов, способствующих выводу или провоцирующих дополнительное производство гормона поджелудочной железы. Напиток уменьшает вероятность развития заболевания, но можно ли кофе при наличии диабета 2 типа? Зависит от особенностей патологии, хотя нет острой необходимости полностью отказываться от него. Кофеин стимулирует поджелудочную железу, повышает выработку инсулина и чувствительность к нему при нарушении производства гормона. Но у кого нет данной патологии, у тех вещество уменьшает чувствительность к инсулину.

Содержащаяся хлорогеновая кислота снижает всасывание глюкозы верхней частью тонкого кишечника или переносит процесс в более дальние участки. Антиоксидантное действие вещества оказывает кардиопротекторное действие.

Полезные свойства

Исследование, проведенное в Борнмуте (Великобритания), показало, что кофеин снижает продолжительность эпизодов ночной гипогликемии у людей с сахарным диабетом 1 типа. Средняя продолжительность приступа у принимавших кофе составляла 49 минут, 132 минуты – у тех, кто пил плацебо.

По результатам исследований Гарвардского университета стало известно, что кафестол и кофейная кислота в составе кофе стимулируют выработку инсулина и кратковременно снижают уровень глюкозы в крови при сахарном диабете 2 типа. И хотя кофе в целом повышает этот показатель, возможно, на основе веществ входящих в его состав будут разработаны новые лекарства для диабетиков.

В состав продукта входят около 30 органических кислот и дубильные вещества благотворно влияющие на пищеварительные процессы. Никотиновая кислота, образующаяся при обжарке зерен, способствует расширению сосудов, улучшает микроциркуляцию, благотворно влияет на показатели липопротеинов крови и холестерина.

Витамин Р, который в большом количестве содержат зерна кофе, способствует укреплению стенок сосудов. Это может снизить риск развития диабетической ангиопатии.