Гейзерная кофеварка Bialetti

Основные характеристики гейзерной кофеварки Bialetti

Инструкция к гейзерной кофеварке Bialetti зависит от типа модели. Системы, не имеющие собственного нагревательного элемента, нуждаются во внешнем источнике тепла. Модели совместимы с электрическими, газовыми и стеклокерамическими плитами. Производитель выпускает также кофеварки со встроенным нагревательным элементом. Их нужно подключать к электрической розетке.

Работающие от электросети модели более универсальные: их можно использовать и в помещениях, где нет плиты.

Используемый объем

Инструкция к электрической гейзерной кофеварке Bialetti отдельно описывает объем кофе. На рынке встречаются 2 типа моделей:

• на 3 порции;
• на 6 порций.

Это важно учитывать, если нужно варить кофе сразу на несколько человек. Чтобы не пришлось постоянно готовить новый напиток

Материалы, из которых изготовлена кофеварка

В инструкции для гейзерной кофеварки «Биалетти» описываются материалы, из которых сделано устройство. Корпус производят из алюминия. Этот металл и его сплавы часто применяют в пищевой промышленности (фольга для запекания, сковороды, кастрюли).

Исключением не стали и кофеварки. Причины использования алюминия:

• отличается высокой пластичностью, что упрощает производство;
• не темнеет от действия высоких температур (сохраняется внешний вид кофеварки);
• прост в очистке.

В инструкции для гейзерной кофеварки Bialetti Moka и других моделях отдельно отмечены правила ухода. Чистить поверхность абразивными веществами не рекомендуется: можно поцарапать. Для удаления загрязнений необходимо использовать жидкие составы. Очищать поверхность следует мягкой стороной губки.

Ручки итальянских кофеварок бренда Bialetti изготовлены из полимерных термостойких составов. Пластик не проводит тепло и не нагревается при варке кофе. Это исключает необходимость использования прихваток и любых других средств защиты рук от нагрева.

Габариты

Размеры гейзерных кофеварок зависят от объема приготавливаемого кофе. Модели, рассчитанные на 6 персон, имеют высоту около 218 мм (иногда чуть больше, иногда немного меньше).

Размеры изделий, рассчитанных на одновременное приготовление 3 чашек кофе, меньше. Высота достигает 160-180 мм.

Советы по использованию

При приготовлении кофе в гейзерной кофеварке важно не пережечь и не передержать кофе на плите:

Снимать кофеварку с плиты нужно до того момента, как выкипит весь объем воды в нижней части прибора.
Кофейную пыль, которая оседает на стенках воронки с внешней стороны, нужно удалять, поскольку все части прибора должны плотно соприкасаться друг с другом.
Кофе в воронку категорически не рекомендуется трамбовать.
Гейзерная кофеварка Bialetti из пищевого алюминия будет готова к приготовлению кофе только через 5 пробных чашек, которые следует вылить в раковину.
Важно не допустить повреждение воронки с фильтром, иначе герметичность кофеварки будет нарушена.

Bialetti и искусство XX века

Bialetti представила целые серии новой посуды для кофе в стиле разных эпох прошедшего столетия. Это и ретро принты по мотивам винтажной рекламы Moka Express 50-60х годов:

Это персонажи старого рекламного ролика Bialetti для итальянского телевиденья (1961 год). Наш магазин недавно перевел этот ролик с итальянского на русский. Посмотрите его на Ютуюбе!

И картины в стиле Кандинского, Рене Магритта, Жоана Миро, Матисса:

Есть и поп-арт наборы – с изображение знаменитого “человечка с усами” в стилистике Кита Харинга и Роя Лихтенштейна:

Что ж, справедливо, эту кофеварку во всем мире купили уже более 200 млн раз и продолжают покупать в среднем в мире по три штуки в минуту. Да и в музейных коллекциях она представлена наряду с полотнами классических мастеров:

Гейзерные кофеварки Биалетти и сами являются экспонатами музеев мира. Фото: cubedesignmuseum.nl

Виды кофеварок Bialetti

Аппараты Bialetti подразделяются на две основные категории:

• классические;
• электрические.

Классические модели Bialetti изготавливаются из алюминия и нержавеющей стали. Алюминиевые аппараты подходят для использования на газовых и электрических плитах, а стальные пригодны только для индукционных плит.

Также разработан ряд моделей с прозрачными колбами из боросиликатного стекла, которое устойчиво к высоким температурам.

Важно! Алюминиевые кофеварки гейзерного типа нельзя мыть в посудомоечной машине. Электрические модели более дорогостоящие, они отвечают требованиям настоящего времени в части автономности функционирования и быстроты приготовления напитка

Электрические модели более дорогостоящие, они отвечают требованиям настоящего времени в части автономности функционирования и быстроты приготовления напитка.

Принцип их работы аналогичен работе электрочайника.

Принцип работы

Принцип работы любой гейзерной кофеварки основан на давлении пара. Происходит варка кофе следующим образом:

• В емкость, которая находится внизу, наливается вода. Ее количество определяется конкретной моделью. Нельзя наливать воду ровно по уровень специального аварийного клапана. Обычно уровень воды, ее максимальное количество, отмечается внутри емкости;
• Фильтр заполняется необходимым количеством кофе. Лучше всего брать свежемолотый продукт, так как он имеет хороший аромат, а готовый напиток получится из него очень вкусным. Помол должен быть немного больше среднего, поэтому производить его необходимо непосредственно в ручной кофемолке;

Процесс приготовления кофе в данной кофеварке очень увлекателен

Теперь сверху помещается вторая емкость и хорошо закручивается. Кофеварка ставится на огонь. Процесс приготовления происходит следующим образом: вода нагревается и путем давления проходит в верхний отсек устройства. Все очень просто.

Основные модели кофеварок bialetti

Ниже приведены самые популярные модели гейзерных кофеварок фирмы Bialetti:

1. Bialetti Moka Express – очень популярна модель кофеварок. Ее охотно приобретают любители кофе во всем мире. Она очень удобна для домашнего использования. Только в этом аппарате может получиться капучино. Потребитель может выбрать необходимый ему объем от 60 до 775 мл, в зависимости от личных предпочтений. Выполнен аппарат из алюминиевого сплава, что позволяет сократить время на приготовление напитка за счет хорошей теплопроводности.
2. Bialetti Brikka. Этот аппарат позволит потребителю приготовить кофе с восхитительной пенкой, не выходя из дома. Это стало возможным за счет специального клапана, который позволяет регулировать степень подачи давления. В крышке, данной модели, имеется специальное отверстие, за счет которого не скапливается конденсат и не капает на пену, тем самым не разрушает ее. Объем данной модели может быть от 100 до 200 мл.
3. Bialetti Moka Crèm. Конструкция этого аппарата следующая: прозрачная крышка, которая не нагревается, поршень с ручкой, который вспенивает напиток и формирует на поверхности нежную пенку. Как только напиток сварится при помощи поршня можно взбить на его поверхности пенку нужной консистенции.
4. Bialetti Mukka Express. Можно приобрести аппарат в классическом исполнении, а также совсем без проводов. Последний вариант самостоятельно отключается, как только приготовится кофе. В нем можно приготовить капучино. Объем от 200 до 320 мл.
5. Bialetti Easy Caffé. Объем модели – 6 порций. Система нагрева встроена внутрь аппарата. Также есть функция подогрева, которая сохраняет напиток одной температуры в течении 25 минут. Этот прибор не подлежит нагреву на плите. Нельзя мыть при помощи посудомоечной машины.
6. Easy Timer. Модель оборудована специальным таймером, при помощи которого можно регулировать время приготовления лакомства. Объем от 180 до 360 мл.
7. Elettrika Auto. Этот аппарат был разработан специально для использования в автомобиле. Теперь вы можете насладиться любимым напитком даже садясь за руль.
8. Bialetti Moka Melody Italia. Очень оригинальная модель. Она после того как приготовит напиток, проигрывает гимн Италии.

Гейзерная кофеварка bialetti может стать отличным подарком для любителей кофе

Минусом большинства моделей можно назвать то, что их не всегда удобно мыть из-за конструкции, а также их не поместишь в посудомоечную машину. Однако, несмотря на это, гейзерная кофеварка bialetti, отзывы имеет в основном положительные.

Рейтинг индукционных гейзерных кофеварок среднего размера

Ниже будут рассмотрены лучшие ТОП-4 модели 2021 года с вместимостью от 240 до 300 мл. Изделия оптимально подходит для семей, в которых 3 или 4 любителя бодрящего эспрессо.

Italco Napoli Induction (6 порций), серебристый

За один цикл работы кофеварка готовит 300 мл или 6 порций эспрессо. Стильный корпус изготовлен из качественной нержавеющей стали, поэтому модель совместима с индукционными плитами. Изделие максимально простое в использовании, поэтому заварить бодрящий кофе сможет даже новичок.

Удобная ненагревающаяся ручка обеспечивает надежный хват и комфортное разливание напитка по чашкам. Чтобы кофеварка прослужила вам долго и верно, производитель рекомендует соблюдать несложные правила ухода: мыть только вручную и всегда насухо вытирать.

Плюсы и минусы

• простота использования и ухода;
• быстрый и равномерный нагрев жидкости;
• высокое качество готового напитка;
• эргономичная ненагревающаяся ручка.

Bialetti Venus 1683 (6 чашек), серебристый

Эта модель готовит 240 мл густого и насыщенного эспрессо за один цикл работы. Заварите особенный напиток, используя фирменный сорт кофе, и угостите семью или друзей превосходным лакомством. Изделие изготовлено из полированной нержавеющей стали, которая отличается не только прочностью, надежностью и практичностью, но и простым уходом.

Пользователь легко очистит кофеварку обычным моющим средством. Ручка аппарата выполнена из устойчивого к механическим воздействиям и нагреву материала.

Плюсы и минусы

• утолщенное дно;
• есть предохранительный клапан;
• высокое качество приготовленного эспрессо;
• быстрый и равномерный нагрев жидкости;
• простота эксплуатации и легкий уход;
• выступ на крышке для комфортной подачи кофе;
• качественные материалы изготовления;
• удобная ненагревающаяся ручка.

Bialetti Kitty 6 порций (300 мл), серебристый

Кофеварка приготовит отменный кофе на любых варочных поверхностях, в том числе и на индукционной. Эта стильная модель из рейтинга с мягкими и приятными линиями станет украшением любого интерьера в 2021 году. На корпус нанесен знаменитый логотип – «Человек с усами».

В изделии предусмотрен предохранительный клапан давления и удобная ненагревающаяся ручка, которая сделает подачу кофе безопасной. Практичная, надежная и красивая Kitty прослужит вам долгое время, радуя великолепным эспрессо.

Плюсы и минусы

• есть предохранительный клапан;
• ненагревающаяся удобная ручка;
• высокое качество кофе;
• быстрое приготовление напитка;
• простота использования;
• можно мыть в посудомоечной машине;
• надежная конструкция.

Italco Roma Induction (6 порций), серебристый/красный

Эта яркая модель, выполненная в смелом дизайне, станет вашим любимым кухонным помощником. Вы будете получать 6 порций настоящего итальянского эспрессо за один цикл работы. Нижняя часть изделия изготовлена из нержавеющей стали, что позволяет использовать Roma на любых видах плит, в том числе на индукционной. Широкое дно обеспечивает отличное взаимодействие с варочной панелью.

Ручка не нагревается в процессе приготовления напитка, поэтому вы сможете комфортно и безопасно подавать кофе. Заметим, что кофеварка достаточно легко и быстро моется под проточной водой.

Плюсы и минусы

• есть предохранительный клапан давления;
• удобная ненагревающаяся ручка;
• высокое качество напитка;
• быстрый и равномерный нагрев жидкости;
• простота использования и ухода;
• яркий и стильный дизайн.

Если для вас открыт вопрос выбора кофеварки в 2021 году, то советуем обратить внимание на гейзерные модели. Изделия из нашего рейтинга компактные, простые в использовании и варят насыщенный и крепкий эспрессо

Топ-5 гейзерных кофеварок в 2020 году

Гейзерных кофеварок в продаже много, но мы выбрали несколько, на наш взгляд, самых интересных. Технологически они, конечно, весьма схожи, но имеют ряд отличий друг от друга – и это не только дизайн.

Delta Webber BE-0120

Модель подходит для любых плит, кроме индукционных.

Bialetti MOKA EXPRESS

Знаменитая Bialetti MOKA EXPRESS – неувядающая бабушка всех гейзерных кофеварок. Конечно, без неё в этой подборке не обойтись. Мы нашли, например, модель объёмом 480 мл. В Bialetti придерживаются мнения, что в чашечке эспрессо 40 мл напитка, так что это модель на 12 чашек. Обойдётся она примерно в 6000 рублей.

Кофеварка выполнена из алюминия и имеет ту же, что и почти 90 лет назад, форму восьмигранника. Отличительная особенность кофеварок Bialetti — знаменитый человек с усами на корпусе, созданный художником-карикатуристом Полом Кампани в 1953 году. Он замер в характерной позе с поднятой рукой и пальцем, как бы произнося легендарную фразу, которую давно считают одним из символов Италии: «Один эспрессо, пожалуйста!» — «Un espresso per favore!»

Bialetti MUKKA EXPRESS MACULATA

Одна из самых, пожалуй, интересных моделей гейзерных кофеварок — Bialetti MUKKA EXPRESS MACULATA. Её главная особенность — приготовление капучино, причем, если провести аналогию с кофемашиной, она готовит капучино в автоматическом режиме.

Нужно просто налить в кофеварку 150 мл воды, наполнить фильтр кофе, а в верхний резервуар налить 190 мл молока и нажать на специальный клапан. Вот и все, дальше – обычное приготовление при среднем нагреве, а на выходе — настоящий капучино.

Стоит эта модель около 5000 рублей и подходит для любых плит, кроме индукционных (но если есть специальный переходник — то и для индукции тоже).

De’Longhi Мока Alicia EMK 9

Следующая модель — электрическая. Такие гейзерные кофеварки тоже существуют. Есть они и марки Bialetti, но мы хотим рассказать о модели De’Longhi Мока Alicia EMK 9. Она рассчитана на 9 чашек кофе — то есть, около 400 мл напитка. Стоит около 7000 рублей. У неё прозрачный верхний резервуар, есть режим поддержания готового кофе горячим (30 минут), автоотключение по окончании приготовления. А еще её как чайник можно поворачивать на 360 градусов на подставке с центральным контактом.

Основание кофеварки остаётся холодным — можно ставить её на стол без подставки. Существуют так же версии этой модели на 6 чашек.

GAT Regina

Кофеварка ещё одной итальянской марки GAT — модель Regina — выполнена из нержавеющей стали и подойдет для любых плит, включая индукционные. Она рассчитана на 6 чашек кофе (300 мл) и понравилась нам ещё и необычным внешним видом: хромированная сталь хорошо сочетается с декоративными элементами из дерева. Кстати, внутри у неё специальное покрытие для легкой очистки. Стоит такое устройство около 6000 рублей.

Стоимость и объем моделей можно сравнить в таблице. Все цены актуальны на апрель 2020 года.

Критерии выбора гейзерной кофеварки

• Объём. Для выбора объёма кофеварки стоит задаться вопросами, сколько человек пьёт кофе и как часто они это делают? Покупка устройства на одну порцию для пятерых кофеманов грозит долгим ожиданием вожделенной чашечки по утрам, хотя для одного умеренного любителя этого напитка такой выбор будет правильным. Возможность заварить от 4 до 10 чашек за один раз выглядит более приемлемой, однако тут нужно учитывать, что стоимость устройства растёт пропорционально росту его объёма.
• Личные предпочтения. Этот фактор является одним из наиболее важных. Если кому-то нравится кофе с пенкой, то покупка кофеварки классического типа проблемы не решит. Следует выбирать прибор, производящий именно тот вид кофе, который отвечает вашим вкусовым пристрастиям, иначе в чём смысл такой покупки?
• Стоимость. Цены на гейзерные кофеварки разнятся. В целом, это достаточно дорогой продукт. Все зависит от того, насколько выгодна и приемлема будет покупка кофемашины по сравнению с покупным готовым кофе.
• Удобство. Если вы, как и большинство людей, делаете кофе по утрам, то сложная гейзерная кофеварка вам ни к чему. Вставить вилку в розетку и нажать кнопку – это максимум, на что способны многие через несколько минут после пробуждения.

Ещё лучше, если умный прибор включится самостоятельно и заварит кофе, когда нужно. Но время – деньги, такие устройства дороги.

Как правильно выбрать капсульную кофемашину для дома

Бренд Bialetti сейчас

В 1986 году Биалетти продал свою компанию производителю кофемашин, группе компаний Faema, которая в свою очередь продала её в 1993 году производителю посуды Rondine Italia. В 1998 году компании Bialetti и Rondine объединились, чтобы стать Bialetti Industrie. Компания производит и продаёт оригинальные Moka Express, а также мелкую бытовую технику и кухонные принадлежности.

В последние годы Bialetti Industrie добавила в линейку своих продуктов три новые версии кофеварки: электрическую, из нержавеющей стали и с использованием системы давления Brikka для получения слоя пенки крема сверху.

В 2006 году Bialetti презентовала свою первую автоматическую кофемашину Mokona (в переводе — «большая Moka»)

В октябре 2018 года компания объявила, что находится на грани банкротства. У Bialetti долг в €68 млн.

Производитель гейзерных кофеварок отметил снижение спроса у покупателей. Причина — невероятная популярность капсульных кофемашин. В 2017 году объём рынка молотого кофе в Италии сократился на 6%. В то время как продажи капсул показали двузначный рост — на 23% по сравнению с 2016 годом, согласно маркетинговым исследованиям Nielsen.

В финансовом отчете за 2018 год Bialetti отмечает «сокращение потребления, зарегистрированного на внутреннем и внешнем рынках», а также «финансовую напряженность, которая привела к задержкам в закупках, производстве и поставках».

По последней информации, Bialetti заключила соглашение о реструктуризации долга с фондом Och-Ziff Capital. Последний инвестирует €40 млн с получением 25% капитала компании.

Moka Express, дизайн которой был основан на серебряном кофейном сервизе, популярном в богатых итальянских домах. Девять из десяти итальянских семей имеют дома Moka Express. Гейзерная кофеварка Bialetti была выставлена в Музее современного искусства и Национальном музее дизайна Купера-Хьюитта в Нью-Йорке, в Музее дизайна в Лондоне и других.

Достоинства и недостатки гейзерных кофеварок Вialetti

Плюсы и минусы, свойственные гейзерам Биалетти, повторяют плюсы и минусы всех гейзерных кофеварок, прародителями которых и являются.

Плюсы Bialetti

• Кофе не сбегает на плиту.
• В чашке не остается гущи.
• Получается напиток хорошего качества при минимальных затратах.
• Простое приготовление.
• Компактный размер.
• Доступная цена, по сравнению с рожковыми кофеварками и кофемашинами.
• Есть возможность подобрать модель по своему вкусу, для своей плиты и желаемого объема.

Минусы Bialetti

• Кофе варят только полного объема.
• Придется следить за процессом, если хотите получить вкусный кофе – нужно вовремя снять гейзер.
• После каждого приготовления нужно тщательно очищать гейзер, и особенно – его фильтр.
• При долгом употреблении потребуется замена уплотнительной прокладки.
• Современные электрические модели стоят гораздо дороже, чем классические гейзеры.

Секрет приготовления вкусного кофе

Инструкция к электрической гейзерной кофеварке Bialetti содержит информацию относительно устройства, правил эксплуатации, возможных поломок и способов их устранения. Но рецептов вкусного кофе там нет

Чтобы приготовить ароматный напиток, важно учесть:

• сорт;
• качество воды;
• особенности кофеварки.

Рассмотрим подробнее.

Выбор сорта кофе

На вкус и цвет все фломастеры разные. Одни люди считают эталоном арабику, другие не мыслят жизни без чашки робусты. Иногда заваривают и либерику. Этот сорт содержит минимум кофеина. Используют его редко.

Что учитывают при выборе:

• Степень обжарки. При слабой термической обработке зерна имеют характерный светло-коричневый оттенок. Кофе сильной обжарки темнее. Вкус напитка получится более терпким. Может горчить.
• Степень помола. В инструкции по применению для гейзерной кофеварки Bialetti этот пункт не указан. Но для таких приборов лучше использовать средний или грубый помол. Мелкую зернистость придется исключить.
• «Свежесть» помола. При длительном хранении продукт быстро выветривается. Бариста утверждают, что после 30-40 минут с момента помола кофе теряет до 80% изначального аромата и вкуса. Чем быстрее человек заварит напиток, тем лучше.
• Ароматизаторы. Компании производят кофе с нотками шоколада, цитрусовых, орехов. По мнению ценителей напитка, ароматизаторы скрывают вкус и портят ощущения.

Стоит уделить внимание и выбору производителя. Лучше купить кофе популярных брендов:

• постоянство качества;
• правильные условия производства, хранения и обжарки.

Но такие зерна дорого стоят: не каждый может себе позволить. Впрочем, у каждого кофемана есть свой любимый сорт и производитель.

Какая вода лучше

Чем мягче будет вода, тем лучше. Рекомендуется использовать фильтрованную. Иначе со временем соли кальция отложатся на внутренних поверхностях кофеварки.

Процесс приготовления

В инструкции для гейзерной кофеварки Bialetti Mukka Express для капучино и любых других видов кофе отмечена простота приготовления. Для получения напитка нужно:

1. Налить воду до указанной отметки в нижний резервуар (не больше и не меньше).
2. Насыпать кофе в воронку (не пересыпая за края).
3. Собрать систему и поставить на нагрев.

Лучше всего варить кофе на медленном огне.

Принцип работы гейзерной кофеварки

Мы писали о гейзерных кофеварках и принципе их работы, но давайте вспомним, как именно готовит кофе этот прибор.

Гейзерная кофеварка Биалетти состоит из трех частей: нижний резервуар, фильтр для молотого кофе с трубкой и верхний резервуар с носиком и откидывающейся крышкой. Ручка крепится, как правило, к верхнему резервуару.

Как готовить кофе в гейзере?

• В нижний резервуар наливается вода, ее уровень должен быть ниже аварийного клапана.
• На нижнюю часть устанавливается фильтр для молотого кофе.
• В него насыпается молотый кофе. Уровень порошка должен быть чуть ниже бортика фильтра.
• Прикручивается верхняя часть и кофеварка ставится на огонь.
• Нагреваясь, вода расширяется и поднимается к фильтру.
• Смачивая кофе, вода насыщается ароматом и цветом, происходит процесс экстракции.
• Кофе поднимается по трубке еще выше, к верхнему резервуару.
• Дойдя до конца трубки, кофе переливается в верхний резервуар, словно вода в фонтане.
• Когда нижний резервуар опустеет, можно снимать кофеварку с огня – ваш кофе готов.

Видео — принцип приготовления кофе в гейзерной кофеварке

Преимущества и недостатки гейзерных кофеварок

Любая кофеварка гейзерного типа bialetti имеет некоторые преимущества:

• Не занимает на кухне много места. Кстати, некоторые модели кофеварок даже берут в поход, и они занимают много места в походном рюкзаке;
• Многообразие моделей, среди которых можно выбрать аппарат подходящего для своей кухни цвета, формы. Иногда некоторые модели бывают украшены рисунками;
• Они долговечны, здесь совершенно нечему ломаться;
• Легко использовать;
• Вовремя варки кофе, за ним не нужно следить чтобы оно не сбежало;
• В этом устройстве можно готовить и другие напитки, например, травяные или заваривать чай.

Кофе получается очень вкусным, но также в ней можно заваривать чай

Однако, не смотря на плюсы кофеварок, они имеют и свои недостатки:

• Если долго не использовать аппарат, он может окислиться, так как состоит из алюминия. Как правило, это сказывается на вкусе готового напитка не в лучшую сторону;
• Нет встроенной кофемолки, поэтому дополнительно придется купить ее отдельно. Другой выход из ситуации – покупать уже молотый кофе, но вкусный и по-настоящему ароматный напиток можно получить только из свежемолотого зерна;
• Не все кофеварки способны готовить лакомство с кремовой пенкой;
• Давление в кофеварках гейзерного типа достигает лишь 3 бар (это что касается электрических), а в классических и того меньше, всего – 1,5 бар.