Кофейная компания Di Maestri

История развития мультибренда

Димаэстри является детищем компании Squesito, которая была основана в 2008 году. Именно она стала одним из первых капсульных кофейных брендов России.

Изначально компания Squesito занималась реализацией продукции итальянского концерна Espresso Cup. Параллельно с этим фирма налаживала производство своих кофейных машин и капсул для них. На протяжении 2008 и 2009 годов бренд активно развивался в направлении североитальянских традиций кофейного производства. В этот период была усовершенствована функция прямых поставок и продаж, а также значительно повысилось качество сервисных услуг.

Начиная с 2010 года, фирма Squesito активно сотрудничает с предприятием Caffitaly, которое занимается производством оригинальных капсул. Обновлённые бленды реализовываются на территории России под маркой Di Maestri.

Преимущества компании

Торговая марка Димаэстри – это результат продуктивного взаимодействия фирм Caffitaly и Squesito. Именно после её основания корпорация обрела статус мультибрендовой

Руководители изначально сосредоточили внимание на нескольких основных правилах, которыми руководствуются и сегодня

1. Использование натуральных компонентов.
2. Обработка кофейных зёрен согласно классическим итальянским стандартам.
3. Оригинальная запатентованная технология по производству капсул.
4. Качественная защита от фальсификатов.

Система изготовления капсульного кофе Di Maestri разработана на основе тщательных технологических исследований в сфере приготовления классического итальянского напитка.

Сотрудничество с фирмой Lui L’espresso

С 2018 года торговая марка Димаэстри обзавелась новым партнёром из Италии – корпорацией Lui L’espresso. Вкусы и качество совместно разработанного кофе в капсулах сразу же покорили потребителей. Массовый интерес к новому продукту дал старт для разработки оригинальных кофемашин и выходу бренда Lui L’espresso на просторы сети интернет.

Кофейни Illy

Кофейни Illy – это уютные, тёплые и ароматные местечки в ретро-стиле и красно-белых тонах. Расположены они:

• в Санкт-Петербурге по Большому проспекту;
• в Москве: ТРЦ «Европейский» на площади Киевского вокзала (этажи 0 и 2), «Метрополис» на Ленинградском шоссе, «ГУМ» на Красной площади.

Отзывы о кофейнях достаточно противоречивые. В целом нравятся напитки, десерты, прочее меню, интерьер и атмосфера, а ругают обслуживание и «сонных» официантов.

Coffee Illy – кофе профессионалов и истинных гурманов, доставляющее настоящее наслаждение и погружающее в атмосферу девяти солнечных стран на четырёх континентах.

Если вам понравилась эта статья, поделитесь ей с вашими друзьями в соц. сетях. Всего хорошего, пока!

История компании Di Maestri

Итальянский бренд Squesito в 2008 году решил запустить производство в России. Девиз компании – «Завоевываем сердца, открывая мир эспрессо». Изначально Squesito плотно сотрудничали с итальянской компанией Espresso Cup. Взяв для себя курс на североитальянские кофейные традиции, компания параллельно начала разработку кофемашин собственного производства и идущих к ним капсул.

Акцент был сделан на сервисном обслуживании клиентов, для чего были основаны сервисные и контакт-центры. Выбрав основным каналом привлечения покупателей прямые продажи, компания с самого начала активно участвовала в выставках и организовывала демонстрации и дегустации продукта.

Наконец, в 2008—2010 компания начала покорять российский рынок. 18 ноября состоялась презентация бренда капсульного кофе. Компания не стала первой, начавшей работать в этом направлении.

До нее на рынке уже успели заработать себе имя Nespresso и Lavazza. Чуть позже стали появляться другие известные марки – бренды Tassimo, Dolce Gusto и многие другие. На самом старте бренд Ди Маэстри заявил о своей конкурентоспособности и устойчивости к изменениям рынка, и плотно занял свое место.

Начав сотрудничество с другим итальянским партнером – концерном Caffitaly – Di Maestri занялся производством собственных кофейных капсул. Это привело к тому, что уже в 2010 году компания имела 20 своих дистрибьюторов в регионах России.

В 2019 это число выросло до 40, дистрибьюцией занялись в том числе в Киргизии и Казахстане. Услугами сторонней курьерской службы компания не пользуется принципиально.

2011 год ознаменовался созданием принципиально новых капсульных машин Caffitaly Professional. В продажу они поступили в 2012 году. Сегодня бренд реализует капсулы не только для машин собственного производства, но и для кофемашин Nespresso , Lavazza BLUE, Lavazza Espresso Point, Dolce Gusto. Также реализует дополнительные сопутствующие товары, связанные с кофе и чаем.

Сорта и рецепты

Широкая линейка продукции позволяет каждому любителю кофе выбрать свой сорт. Для тех, кто любит эксперименты – можно попробовать один из рецептов на базе капсульного кофе Di Maestri.

Caffe Intenzo в упаковке коричневого цвета представляет из себя сочетание робусты и арабики, с терпким, крепким и бодрящим вкусом. Caffe Prezioso выделяются красным цветом, капсулы раскроют шелковистый вкус и ореховый аромат кофе средней обжарки. Упаковка 100% арабики для любителей классики выполнена в светло-коричневом цвете, Carre Arabika 100%.

В оранжевой упаковке продается сорт Caffe Grand Cru – нежный напиток с легким шоколадным послевкусием и ароматом фруктов. Ciocolatto Nettare в фиолетовой упаковке представляет из себя шоколадный напиток. Ароматный крепкий чай поступает на полки магазинов в темно-синей упаковке — Tea Velluto. Caffe Deka с темно-зеленой упаковкой –это напиток с содержанием кофеина менее 0,1 %.

Мокко легко приготовить дома при помощи капсул Ciocolatto. Капсулы завариваются, добавляется 50 мл кофе, молоко, корица и сливки.

Кофе с фруктами. В горячей воде необходимо растворить сахар и корицу по вкусу, немного остудить и добавить мед. К получившемуся сиропу добавить любую капсулу кофе Di Maestri и фруктовый сок голубики, черники и смородины.

Шоколад с сиропом. Его легко приготовить на основе Ciocolatto. К готовому напитку необходимо только добавить 10 мл ягодного сиропа.

Мятный латте. Классический Carre Arabika отлично будет сочетаться с мятным сиропом. 15 мл сиропа взбить с 30 мл сливок, добавить к кофе.

Преимущества

1. Первое, что можно отметить, что вся программа для приготовления кофе, будет понятна даже пожилому человеку. Так как на кнопках кофемашины нарисованы рисунки, по которым понятно сколько кофе будет налито в вашу чашку;
2. Второе преимущество данной машины заключается в том, что она умеет готовить как обычный кофе, так и эспрессо или капучино. Поэтому особые ценители данного напитка, должны оценить эту функцию;
3. Третье, это конечно же дизайн. Стоит сказать, что внешний вид кофемашины радует не меньше, чем её функционал. И при покупке вы сможете выбрать из четырех расцветок ту, которая сочетается с интерьером вашей кухни больше всего. Здесь вам и классическая Black расцветка, и более современный Carbon дизайн, а также Silver и Titanium варианты.

Последнее достоинство

Ну и последним достоинством кофемашины di Maestri La Prima о котором мы вам расскажем, это функция автопромывки, кстати, очень полезная. Суть ее заключается в том, что вам не придется мыть устройство от старого кофе вручную, вы можете просто нажать кнопку автопромывки, и кофемашина все сделает за вас. Этот процесс занимает всего пять минут, а пользоваться им необходимо после каждой перезаправки кофемашины, после того как вы вытащили из нее капсулы с кофе.

Обзор

Каждый человек, а тем более, настоящий ценитель кофе, при покупке машины для его приготовления желает приобрести лучший вариант, который не уступает как по качеству приготовления, так и не пугает своей ценой. Именно поэтому у нас сегодня на обзоре, капсульные кофемашины Di Maestri. Машины для приготовления кофе от данного производителя полностью соответствуют желаниям потребителя, и мы уверены, что после обзора, вы также, не останетесь равнодушными к данной технике.

Кофемашина di Maestri

la prima

Модель, о которой мы бы вам хотели рассказать, это капсульная кофемашина di Maestri la prima. Все, что необходимо для её перезаправки, это капсулы стандарта Caffitaly. А сам принцип работы данной модели заключается, в том, что кофемашина нагревает воду, а после под большим давлением пропускает её через капсулу, состоящую из молотой арабики или робусты. После этого, уже готовый кофе автоматически наливается в вашу кружку, и теперь, его можно пить. Мы не удержались, и сами решили попробовать кофе, который готовит данная машина. И честно признаться, мы были удивлены какой вкусный и ароматный кофе умеет готовить данный аппарат. Кстати, сама техника производится в Италии, оттуда же поставляются и капсулы, которые необходимы для заправки машины. А как всем известно, кофе из этой страны, как правило, никогда не расстраивает своим качеством.

Фильтр-пакеты

Если говорить о фильтр-пакетах стандарта Caffitaly, то они довольно распространены, так как используются во многих кофемашинах. Поэтому приобрести капсулы для кофемашины di Maestri вы можете в практически в любом гипермаркете. И это не может не радовать, потому как иногда случается так, что человек покупает кофемашину, а капсулы для дозаправки, найти не может.

В общем, кофемашина di Maestri La Prima, это лучший вариант для приобретения как домой, так и офисное помещение. Так как цена на нее достаточно скромная, по сравнению с другими современными кофемашинами, а её качества и функций вполне хватает для простого пользователя. Кстати о функциях, их здесь более чем достаточно.

Разнообразие продукции

Марки Di Maestri и Squesito производят большое количество товаров для всех ценителей кофейного искусства. Сюда входят кофемашины и капсульный кофе для них, а также различные приспособления, связанные с ритуалами потребления этого напитка.

Кофе капсульного типа

Торговая марка Di Maestri применяет только натуральный кофе, обжаренный по североитальянским традициям. Этот вид обжарки соответствует классическому стандарту. В одной капсуле могут сочетаться многие виды кофе из Америки, Африки или Азии – всё зависит от бленда. В разных купажах соединяется робуста и арабика, а также сорта и моносорта, растущие в конкретной местности.

Капсулы бренда Димаэстри изготовлены для использования в кофемашинах Caffitaly System Professional, которые производятся этой же фирмой. Di Maestri применяет оригинальную запатентованную технологию, которая обеспечивает хорошую герметичность и имеет нужную экстракцию для приготовления плотного напитка.

Кофемашины капсульного типа

Торговая марка Di Maestri предлагает капсульные кофемашины для любого кошелька. Здесь можно выбрать как профессиональную модель, так и недорогой аппарат для домашнего пользования.

Некоторые модели имеют функцию автоматического выброса отработанных капсул в специальный резервуар. Они рассчитаны на одну упаковку капсул, которая утилизируется после использования. Недорогие машины нуждаются в ручной очистке.

Другая продукция

Торговые марки Di Maestri и Squesito производят не только кофемашины и капсулы под них. В каталоге компании есть такие товары:

• зерновой натуральный кофе – в линейку входят три бленда эспрессо и два арабики; зёрна проходят среднее обжаривание, подходящее для приготовления напитка во френч-прессах или обычных кофемашинах;
• листовой чай – в ассортимент входят китайские сорта, ароматные купажи чайных листьев с другими природными компонентами и лечебные сборы;
• посуда (сервизы для кофейных и чайных церемоний, термические бокалы, одноразовые кофейные стаканы, кружки и т.д.);
• дополнительные элементы (пакетики сахара и маленькие шоколадки).

Реализаторы

Одним из направлений деятельности торговой марки Di Maestri является создание дистрибьюторских отделов во всех регионах. На период 2019 года только в России насчитывается 38 дистрибьюторских офисов, ещё два находятся на территории Киргизии и Казахстана. Компания пользуется личной системой доставки. Именно поэтому брендовые магазины не обращаются к посторонним курьерам, что положительно сказывается на сохранности товара при перевозке и скорости его получения.

DI MAESTRI

То есть это по сути только заказ лейбла на тех же производственных мощностях, что делают Caffitaly P05 и Caffitaly P06. Кстати, пытливый читатель может заметить, что La Prima (и, соответственно, Caffitaly P06) как две капли воды похожа на Caffitaly S06, а Esperto (и, соответственно, Caffitaly P05) — на Caffitaly S05. Тем не менее, у них есть существенное отличие.

Дело в том, что P06 и P05 входят в отдельную линейку «Caffitaly System Professional» — для них не подходят обычные капсулы Caffitaly System. Форма «Professional»-капсулы отличается: она имеет небольшую ступеньку в нижней части. Соответственно, капсульное гнездо кофемашины повторяет форму капсулы.

Я считаю, что это чисто маркетинговое искусственное разделение, чтобы капсулы Caffitaly и Caffitaly Professional (а следовательно, «самостоятельных» брендов типа Di Maestri) не были кросс-заменяемы.

Поэтому логичным образом Di Maestri делают собственные капсулы (из сказанного выше несовместимые с «обычными» Caffitaly), вкусов семь: 4 эспрессо, один без кофеина, какао и черный чай. Стоят примерно 350-400 руб. за 10 штук. Лично не пробовал, считаю, дорого.

Совместимость капсул с кофемашинами разных брендов

У капсульных кофемашин до настоящего времени отсутствуют какие-то единые стандарты. Несмотря на общие принципы работы, они отличаются конструктивно и функционально. Это совсем не удивляет, поскольку между ведущими производителями всегда существовала жесткая конкуренция. Все они заинтересованы, чтобы потребители покупали капсулы той же торговой марки, что и приобретенная ранее кофемашина.

Тем не менее, если хорошо поискать, можно обнаружить некоторые аналоги, которые, в определенных условиях, могут быть использованы в кофемашинах других марок. Однако, в таких случаях производители не гарантируют надежную работу аппаратов и всегда предупреждают о возможных последствиях.

Возможная совместимость различных капсул и кофемашин выглядит следующим образом:

• Кофемашина Nespresso. Для изготовления оригинальных капсул используется качественный пищевой алюминий. Изнутри наносится специальный лак, дополнительно защищающий потребителя от контактов с оболочкой. Некоторые фирмы пытаются выпускать реплики, похожие на оригиналы. Среди них – австралийская компания PodCate, выпускающая капсулы для многих моделей. Есть и другие производители, выпускающие качественные подделки. Их использование рано или поздно приведет к выходу из строя дорогостоящей кофейной аппаратуры. Кофейный бренд Nespresso выпускает машины, к которым подходят только оригинальные капсулы. С другими изделиями прибор просто не будет работать.
• Кофемашины Dolce Gusto. Продукты данной торговой марки производятся компанией, входящей в промышленную группу Nescafe. Нередко их называют демократическими изделиями и бюджетными копиями Nespresso. Большинство капсул, в том числе и для кофемашины Dolce Gusto считаются взаимозаменяемыми и совместимыми между собой. Техника Работает только с оригинальными капсулами, выпускаемыми в форме дисков.
• Кофемашины Cremesso. Вместе с капсулами выпускается швейцарской компанией Delica. Эта же фирма выпускает и продукцию Nespresso, поэтому расходники обоих брендов вполне совмещаются друг с другом.

Откуда завозятся зерна и процесс производства

Кофейные зерна доставляют из более 13 стран мира При производстве Illy тщательно отбираются зерна для приготовления напитка. Для этой компании качество продукта стоит превыше всего. Метод отбора невероятно долгий и кропотливый, в одной чаше эспрессо присутствуют кофейные зерна из тринадцати стран!

На первом этапе производства специалисты вручную, на ленте, осматривают поступивший кофе и отбирают плохие зерна. Второй этап уже автоматизированный. На второй стадии производства арабика проходит через лазер специальной машины, разработанной компанией ILLYCaffe.

Производственный цех

Если будет замечено зерно плохого качества, но будет немедленно удалено с конвейера при помощи пара. Технология отбора безумно дорогая, но именно благодаря ей Illy обеспечивает высшее качество своего продукта.

После двух этапов отбора следует обжарка и охлаждение. Эта стадия производства проходит в специальных вращающихся цилиндрах.

После того, как кофе хорошенько обжарился в цилиндре, он охлаждается при помощи воздуха. Этот способ охлаждения не позволяет продукту закиснуть и потерять свой чарующий аромат. Особенность этого этапа в том, что Illy вместо кислорода для охлаждения зерен использует инертный газ. Благодаря этому методу продукция может храниться около трех лет, сохраняя все свои уникальные свойства, бодрящий вкус и аромат.

Брендовые кофемашины

Компания Di Maestri поставляет не только капсульный кофе. Для правильного приготовления напитка нужны качественные аппараты, которые приготовят капсулы согласно рецептуре. В связи с этим, в представительствах компании можно приобрести капсульные кофемашины лучших брендов-изготовителей.

Огромной популярностью пользуются представленные в компании кофемашины для приготовления кофе в капсулах от таких производителей:

• Di Maestri;
• Nespresso;
• Krups;
• Gaggia;
• Squesito;
• Nescafe Dolce Gusto;
• Delonghi;
• Lavazza;
• Tchibo;
• Caffitaly System;
• «Шоколадница».

При открытии кафетерия необходимо полное оснащение на кухне. В него входит и качественная аппаратура для приготовления кофе. Покупка такого агрегата, способного в большом количестве готовить напитки весь день, – немаленькая статья расходов. Компания «Димаэстри» предоставляет возможность взять понравившийся агрегат напрокат. Это позволяет снизить расходы частного предпринимателя, соответственно, избежать ненужных потерь.

На выбор предоставляются машины нескольких брендов:

1. «Димаэстри»:
2. «Сквесито»;
3. «Делонги»;
4. «Крупс»
5. «Нескафе Дольче Густо».

Легкое управление этими кофемашинами, их компактность и многофункциональность дают арендаторам простор в решениях.

Партнерство

Компания «Димаэстри» – это итальянский бренд, кофе которого ценится во всем мире. Нашими партнерами являются:

1. Автомобильный холдинг, представительства которого есть практически во всех странах, Major.
2. Среди партнеров, специализирующихся на финансовых операциях в России, есть банки. Наиболее значимым из них является АО КБ «Ситибанк».
3. Кроме собственной сети магазинов, на основании партнерских соглашений компанию представляет сеть салонов, принадлежащих группе компаний «8 марта».
4. Одним из постоянных партнеров Di Maestri стала сеть парфюмерных и косметических магазинов «Иль Дэ Ботэ».

Время от времени компания проводит бесплатную дегустацию напитков и кофемашин. Данные о проводимых мероприятиях можно найти в сети, на страницах новостей от бренда.

Di Maestri: как все начиналось

Торговая компания Di Maestri – это относительно новый бренд, начало которого было положено в 2008 году на базе торговой марки Squesito. Тогда, 18 ноября, появился один из первых поставщиков капсульного кофе в нашу страну. Всемирно известные марки Nespresso и Lavazza пришли на наш рынок немного раньше, но вот остальные появились в России значительно позже.

В ту пору по всему миру рынок страдал от кризиса в финансово-экономической сфере. Множество компаний разорялись, меняли сферы влияния и переквалифицировались. Компанию Squesito он практически не затронул. В это время бренд сумел показать себя устойчивой маркой, способной конкурировать с именитыми брендами.

Официальные дистрибьюторы компании «Димаэстри» в России обосновались в 2010-м году. На протяжении первого года работы в нашей стране бренд капсульного кофе из Италии открыл 20 дистрибьюторских представительств, расположенных в разных регионах страны. Это позволило покрыть большую площадь, делая поставки товаров проще и быстрее. Сейчас в России вдвое больше дистрибьюторов, которые стали надежными опорами компании на всей территории.

Сорта и рецепты

Широкая линейка продукции позволяет каждому любителю кофе выбрать свой сорт. Для тех, кто любит эксперименты – можно попробовать один из рецептов на базе капсульного кофе Di Maestri.

Caffe Intenzo в упаковке коричневого цвета представляет из себя сочетание робусты и арабики, с терпким, крепким и бодрящим вкусом. Caffe Prezioso выделяются красным цветом, капсулы раскроют шелковистый вкус и ореховый аромат кофе средней обжарки. Упаковка 100% арабики для любителей классики выполнена в светло-коричневом цвете, Carre Arabika 100%.

В оранжевой упаковке продается сорт Caffe Grand Cru – нежный напиток с легким шоколадным послевкусием и ароматом фруктов. Ciocolatto Nettare в фиолетовой упаковке представляет из себя шоколадный напиток. Ароматный крепкий чай поступает на полки магазинов в темно-синей упаковке — Tea Velluto. Caffe Deka с темно-зеленой упаковкой –это напиток с содержанием кофеина менее 0,1 %.

Мокко легко приготовить дома при помощи капсул Ciocolatto. Капсулы завариваются, добавляется 50 мл кофе, молоко, корица и сливки.

Кофе с фруктами. В горячей воде необходимо растворить сахар и корицу по вкусу, немного остудить и добавить мед. К получившемуся сиропу добавить любую капсулу кофе Di Maestri и фруктовый сок голубики, черники и смородины.

Шоколад с сиропом. Его легко приготовить на основе Ciocolatto. К готовому напитку необходимо только добавить 10 мл ягодного сиропа.

Мятный латте. Классический Carre Arabika отлично будет сочетаться с мятным сиропом. 15 мл сиропа взбить с 30 мл сливок, добавить к кофе.

Дешевенькие аналоги для Тассимо

Кофе Тассимо является эталоном капсульного напитка. Но сейчас есть другие, более дешевенькие капсулы для кофемашины тассимо, которые не уступают ему по вкусовым показателям, также по его запаху, крепости и насыщенности. Многоразовые капсулы еще более экономны в использовании, так как могут завариваться до 50 раз, согласно заявлениям производителей. Если опираться на отзывы потребителей, при правильном уходе, многоразовые и поболее дешевенькие капсулы для кофемашины тассимо можно использовать еще подольше.

Более пользующимся популярностью аналогом необычным капсулам Тассимо выступает компания Di-maestri.

Данный аналог является реальным кофейным напитком итальянского происхождения. Благодаря специальной разработке производителя, капсулы универсальны, и подходят под многие модели кофейных машин.

Если ассоциировать их с оригиналом, 1-ое, что оказывается на виду – наименьший объем упрессованного кофе: в уникальной капсуле вес кофе составляет 9 гр. А в другом контейнере от Di-maestri – 8 гр. Но это фактически не оказывает влияние на вкус, насыщенность и запах готового напитка. Все капсулы заполнены только натуральными сортами кофе, которые были выращены на кофейных плантациях в Колумбии, Бразилии и Гватемале.

Капсула сотворена с внедрением 2-ух особых мембран, которые задерживают запах снутри капсулы, предотвращая выветривание запаха. Данные характеристики достигаются благодаря уникальной технологии хранения: материал, из которого сделана капсула – качественный полимер, но его дно и крышка сделаны из алюминия.

Компания выпускает капсулы с разными вкусовыми вариантами:

• натуральный эспрессо;
• какао;
• латте и латте макиато;
• чай и почти все другое.

Многоразовые капсулы эталона Dolce Gusto для кофемашин Krups.

Капсульные кофемашины издавна и накрепко заняли свое место на кухнях кофеманов. Такие аппараты, обычно, заряжают фирменными капсулами. Обыденные фольгированные капсулы содержат спрессованный кофе, любая порция которого совершенно выверена. Напиток, получаемый из обыденных капсул, вправду смачный и равновесный.

Но кофе в капсулах – драгоценное наслаждение. Некие отыскивают в вебе советы: как заправить капсулы в домашних условиях и использовать повторно. Это довольно рискованно, ведь некорректно заправленная капсула может вывести кофемашину из строя.

Еще проще и безопаснее использовать перезаряжаемые капсулы. Каждый производитель кофемашин делает собственные капсулы: для аппаратов Крупс подходят многоразовые капсулы Dolce Gusto. Свои капсулы есть у кофемашин Лавазза, Эспрессо, Неспрессо.

Многоразовая капсула – это маленький контейнер, напоминающий по форме стаканчик, с крышечкой и фильтром на деньке.

Существует несколько разновидностей капсул:

• По стоимости: дорогие – обычно, фирменные – и дешевенькие – аналоги, продаваемые на китайских площадках;
• По материалу: железные (как правило это сталь) и пластмассовые (более доступные по стоимости, чем железные).

Устройство капсульной кофеварки

Все детали кофемашины установлены на жесткой раме, помещенной в корпус, рядовая капсульная машина содержит в себе последующие составляющие:

• Нагревательный модуль. Обыденный электронный нагревательный элемент.
• Помпа. Водяной насос, подающий и прокачивающий воду под давлением через капсулу для кофемашины.
• Электрический блок. Электрические схемы, собранные из радиоэлементов на интегральных схемах, отвечают за режим работы устройства и управление.
• Система заваривания. Механические элементы кофемашины для установки, прокалывания и утилизации отработанной капсулы.
• Дозатор воды. Устройство, позволяющее регулировать объем наливаемой в чашечку воды зависимо от ее размера.