Чай матэ

Полезен ли чай Мате для кормящих мам

В обычной ситуации тонизирующие свойства чая очень полезны, однако в период лактации они могут нанести вред грудничку. Компоненты, оказывающие стимулирующее воздействие на нервную систему, попадут в организм младенца вместе с материнским молоком — и приведут к нарушениям сна у ребенка.

До 7 – 8 месяцев жизни младенца возвращать напиток в рацион не рекомендуется. Позже чай можно начать употреблять снова — но некрепкий и только в первой половине дня.

Чай Мате для детей

Напиток, стимулирующий нервную систему, запрещен и для маленьких детей. Предлагать Мате ребенку нельзя вплоть до 8 лет, а школьникам латиноамериканский чай можно давать только с утра и не чаще, чем раз в неделю.

Внимание! Поскольку Мате обладает рядом строгих противопоказаний, давать необычный чай ребенку можно лишь после разрешения от педиатра

История происхождения чая Мате

Необычный золотисто-зеленый напиток имеет латиноамериканское происхождение — сырьем для него служат листья и побеги парагвайского падуба. Выяснить историю происхождения Мате точно уже не представляется возможным — слишком большим количеством легенд окутан этот напиток. Однако в одном исследователи сходятся — впервые в Европе чай Мате появился в 16-м веке, и завезен он был именно из Южной Америки.

В 19-м веке парагвайский падуб начали повсеместно культивировать в Парагвае, Уругвае, Бразилии и Аргентине. Чай приобрел неслыханную популярность как у себя на родине, так и в странах всего мира, настоящие ценители разработали целую церемонию употребления, максимально раскрывающую вкусовые свойства напитка.

Как выбирать и хранить

Полезный чай Мате непременно должен быть качественным

При покупке экзотического чая необходимо обращать внимание:

• на срок годности — Мате хранится не больше 5 лет, после этого чай начинает горчить и приносит вред здоровью при употреблении,
• на внешний вид чайной смеси — качественный Мате состоит из мелко порезанных листьев, порошка и маленьких кусочков веточек, причем наибольший объем должен занимать именно порошок.

Хранят Мате в темном и сухом месте, рекомендуется держать чай в стеклянной или жестяной посуде. Крышку необходимо оставлять плотно закрытой — иначе Мате потеряет свой уникальный аромат.

Нюансы употребления

Чтобы насладиться вкусом, чай рекомендуется заваривать в специальном сосуде, который называется калебасом. При использовании этой ёмкости напиток нужно пить маленькими глотками через бомбилью — трубочку, имеющую мундштук на конце. Она выполняет функцию фильтра, задерживая частицы заварки. При использовании чая также следует помнить о других нюансах:

1. Оптимальная доза составляет не более 3 чашек в неделю. Превышать её не рекомендуется.
2. Напиток можно использовать вечером, не опасаясь бессонницы, однако наиболее подходящим временем для него считается утро.
3. Людям в возрасте более 70 лет следует сократить количество мате до 1 чашки в неделю.
4. При похудении не рекомендуется заменять приёмы пищи чаем, поскольку это может привести к заболеваниям ЖКТ. Для желающих сбросить вес мате можно пить примерно по половине чашки по вечерам (не более 3 раз в неделю), чтобы избежать ночных приёмов пищи.

Мате, как и другие натуральные напитки с тонизирующими свойствами, может принести организму и пользу, и вред. Чай мате станет незаменимым помощником для людей, желающих сохранить молодость, здоровье и красоту как можно дольше, если его использовать с умом, не превышая рекомендованных доз.

Originally posted 2018-03-18 04:29:04.

Как правильно пить чай Мате

Чтобы необычный чай принес организму только пользу и не причинил вреда, употреблять его нужно по правилам.

• Пить Мате рекомендуется утром или днем — но не на ночь. В большинстве случае вечернее чаепитие приводит к проблемам со сном, поскольку напиток обладает выраженными тонизирующими свойствами.
• Норма употребления Мате составляет 2 – 3 чашки в неделю — вводить чай в ежедневный рацион не рекомендуется.
• Чай лучше всего употреблять свежим, сразу после приготовления. Оставлять остывшую заварку в калебасе и использовать ее через несколько часов нельзя — за это время чай успеет приобрести неприятную горечь и потеряет всю свою пользу.
• Для удобства напиток можно наливать в чашки. Но правильнее пить чай через бомбилью прямо из калебаса — это позволит в полной мере ощутить вкус, и польза будет выражена сильнее.

Калебас, предназначенный для заваривания Мате, и трубочку-бомбилью регулярно моют, чтобы на них не скапливалось токсинов и не появлялось бактерий.

Противопоказания и вред

Хотя чай известен как невероятно полезный напиток, все же он может принести организму вред. Мате считается источником огромного количества канцерогенов. При термическом повреждении пищевода эти вещества могут провоцировать развитие раковых заболеваний. Поэтому рекомендуется не злоупотреблять напитком и не использовать слишком горячий чай. Оптимальной считается температура менее 80 градусов.

Напиток противопоказан беременным женщинам и матерям, кормящим грудью. Чай не рекомендуется использовать детям, поскольку из-за высокой концентрации активных веществ он способен вызывать аллергии, а также подросткам — в этом возрасте он провоцирует тревожность и нервозность. Его не следует пить и людям, склонным к аллергическим реакциям.

Чай нельзя употреблять пациентам с болезнями сердечно-сосудистой системы, поскольку содержащийся в нём матеин повышает давление и усиливает нагрузку на сердечную мышцу. Напиток также увеличивает температуру тела, поэтому его не стоит использовать при заболеваниях, сопровождающихся этим симптомом.

Ещё одним противопоказанием к применению мате считаются заболевания почек и мочекаменная болезнь. Чай провоцирует ухудшение состояния людей с подобными недугами, усиливая нагрузку на нездоровый орган. Также напиток не рекомендуется употреблять при бронхо-лёгочных расстройствах и заболеваниях психики, сопровождающихся нервозностью, возбуждённым состоянием и тревожностью.

Напиток матэ происхождение

Его также можно смело называть и аргентинским, так как произрастает он и в северных аргентинских провинциях.

Буквально назвать чаем этот напиток сложно, хотя это название к нему приклеилось прочно. Все дело в том, что чайные листья произрастают на кустарниках, когда как листья мате, на вечнозеленом дереве падуба парагвайского. Происхождение названия напитка было заложено от слова «mati», что в переводе с языка представителей индейского племени кечуа из Южной Америки, означает «кувшин из тыквы». Люди племени всегда его готовят в специальных сосудах, высеченных из тыквы. Пористые стеночки тыквенного сосуда придают неповторимые вкусовые нотки напитку. Именно в таких сосудах чай мате свойства, которого многогранны и превосходны по многим параметрам, прекрасно сохраняется. Хотя, не обязательно это может быть сосуд из тыквы. Встречаются сосуды из кокосового ореха, дерева, фарфора, серебра и даже золота. Настоящий сосуд для чая является произведением искусства, изготовленный из бутылочной тыквочки, а точнее лагинарии, он имеет неповторимую и уникальную форму. Еще одним атрибутом для употреблениянапитка матэ является бомбилья и пава. Пить чай нужно через специальную тростинку, с дырчатым фильтром на конце. Фактически, при распивании такого напитка, чаша передается по кругу и все пьют через эту тростинку. Данный ритуал чем-то напоминает раскуривание трубки мира. Для многих европейцев, распивание напитка из одной трубки не всегда воспринимается как должное, поэтому они носят с собой свою бомбилью, что сильно обижает коренное население Южной Америки. Пава в приготовлении мате играет также немаловажную роль. Она представляет собой сосуд с носиком и в ней кипятится вода.

Как mate чай попал в Европу

В Европу mate чай попал в начале XVII века. Его внедрили в общество члены иезуитского братства, которые начали выращивать его и продавать высушенные листья. Индейцы считали, что данный напиток матэ способен объединять людей, усиливать родство между душами. Во многих клубах городов, кафе, ресторанах и специализированных магазинах можно приобрести и попробовать его. Поскольку вкус его необычен, то для ежедневного употребления он едва ли может подойти. Для изготовления его используются молодые отростки падуба парагвайского, которые измельчаются и сушатся.

Как выбирать и хранить

Полезный чай Мате непременно должен быть качественным

При покупке экзотического чая необходимо обращать внимание:

• на срок годности — Мате хранится не больше 5 лет, после этого чай начинает горчить и приносит вред здоровью при употреблении,
• на внешний вид чайной смеси — качественный Мате состоит из мелко порезанных листьев, порошка и маленьких кусочков веточек, причем наибольший объем должен занимать именно порошок.

Хранят Мате в темном и сухом месте, рекомендуется держать чай в стеклянной или жестяной посуде. Крышку необходимо оставлять плотно закрытой — иначе Мате потеряет свой уникальный аромат.

Состав напитка

Специфический терпкий сладковатый вкус и полезные свойства чая связаны с его богатейшим составом. В него входят около 200 химических соединений, к числу которых относятся:

• алкалоиды (теобромин, теофиллин и матеин);
• антиоксиданты, которых в мате больше, чем в зелёном чае;
• пантотеновая кислота, расщепляющая жиры;
• дубильные вещества;
• витамины РР, С, А и группы В;
• микроэлементы (кальций, железо, магний, сера, фосфор, медь, калий, натрий);
• ванилин;
• хлорофилл.

При таком богатом составе напиток считается диетическим продуктом, поскольку содержит мало жиров и углеводов. Калорийность на 100 г сухого сырья составляет 152 ккал, а на чайную и столовую ложки — 1,52 и 4,56 ккал соответственно.

ВИДЫ

Классический мате состоит из 25% веточек, 25%пыли и 50% измельченных листьев растения.

В настоящее время появилось еще несколько видов:

Compuesta

С лекарственными травами. Выдержка сырья не больше 15 лет

Содержание листьев не меньше 65%. Дополнительные компоненты: липа, мята, мелисса, цветы мандарина и апельсина, шалфей.

Без палочек. Средняя выдержка 19 месяцев.

Состоит на 90% из листьев. Отличается более горьким привкусом.

Saborizada

С вкусовыми добавками. Выдержка 1.5 года. Отличается свежим фруктовр-ягодным послевкусием.

В составе могут быть фрукты и ягоды, или же ароматические масла.

Can Palo

Золотой мате. Классический напиток, с выдержкой более 2 лет.

Отличается легкими кислыми нотками в послевкусии.

Мате для похудения. Он реально помогает избавиться от лишних килограмм. При этом сохраняет молодость и красоту! Если вы будете пить в день 2 чашки (калабасы) «зеленого мате» это благоприятно отразится на фигуре.

Дерево, которое дарит mate чай

Падуб парагвайский является вечнозеленым растением, которое произрастает в местности с субтропическим климатом. Для его полноценного произрастания важны высокая температура и повышенная влажность воздуха. Дерево является вечнозеленым, максимальная его высота составляет 15 метров. Его можно встретить не только на плантациях фермеров, но и в дикой природе. Идеальный климат для произрастания отмечен в таких странах как Аргентина, Уругвай, Парагвай и Бразилия Правильно обработанный и приготовленный чай зеленый мате имеет приятный однородный золотисто-зеленый цвет. Технология производства чая заключается в его правильной сушке. Правильно заваренный напиток матэ предусматривает в чашке наличие пыли и веточек, но поскольку европейские традиции несколько иные, то пыль перед подачей из чашки удаляется. По своим вкусовым качествам напиток напоминает травяной чай, с характерным вкусом горечи и сладости. Он действительно достоин того, чтобы его подали на деловой встрече.

Чай мате жареный

Ежегодно производится до 300000 тон сырья. Вниманию любителей этого удивительного напитка производители предлагают зеленый и жареный вариант. Зеленый чай получается в результате использования классических технологий. Растения собирают, сушат, производят помол. Жареный тип чая получается в результате дополнительной тепловой обработки. Листья чая выкладываются на металлический противень. С целью расширения ассортимента чая, многие производители экспериментируют и добавляют в него всевозможные фруктовые ароматизаторы

Такой напиток не следует считать оригинальным и прежде чем приобрестинатуральный парагвайский чай мате, важно изучить его состав на упаковке. Чай с натуральными фруктовыми добавками стоит довольно дорого, поэтому настоящим гурманам придется раскошелиться

ПОЛЬЗА МАТЕ

При употреблении мате человек получает колоссальный энергитический заряд-кровь обогащается кислородом и питательными веществами, включаются многочисленные защитные механизмы организма.

Можно сказать, что мате восстанавливает организм человека на клеточном уровне-это снижает уровень гипоксии, оказывает общеукрепляющее действие, способствует усилению иммунитета, стимулирует деятельность сердечной мышцы, обогащая ее калием.

Напиток из этого уникального растения особенно актуален для жителей мегаполисов, испытывающих дефицит множества полезных веществ и находящихся в состоянии постоянного стресса и плохих экологических условий.

Мате-природный безопасный стимулятор. Он оказывает стимулирующее воздействие на организм человека.

Более того мате воздействует на нервную систему успокаивающе. Улучшает настроение, увеличивает выносливость и стрессоустойчивость, уходит усталость.

Этот напиток полезен и тем, кто страдает гипертонией, т.к. мате расширяет сосуды и способствует нормализации давления.

Еще одно удивительное полезное свойство чая мате заключается в абсорбирующем эффекте. Чаепитие положительно влияет на людей, подвергшихся пищевым отравлением. Симптомы интоксикации, истощения и обезвоживания отступают, состояние организма быстро нормализуется.

• Также мате используется, как слабительное и мочегонное средство;
• Положительно влияет на уровень мужской и женской сексуальности;
• Вырабатывает гормон молодости;
• Помогает забыть об алкоголе.

Польза чая

Одним из свойств чай мате, польза которого становится заметной почти сразу после его употребления, является тонизирующее воздействие и избавление от ощущения усталости и сонливости. Этот эффект связан с наличием в напитке алкалоида под названием матеин.

Подобный эффект может длиться до 10 часов, тогда как эффект от кофеина составляет всего около 3 часов. Также чай способен:

1. Поддерживать нормальную работу нервной системы, улучшать настроение и повышать работоспособность. Благодаря этому свойству, напиток можно использовать для профилактики и лечения расстройств нервной системы (депрессии, неврозов).
2. Сделать сон более спокойным и глубоким. Регулярное употребление напитка позволяет сократить время, необходимое для ночного отдыха, без ущерба для самочувствия.
3. Очищать кровь от токсинов и шлаков, насыщать её кислородом. Также мате снижает уровень холестерина и нормализует давление.
4. Повышать иммунитет, бороться с инфекциями и вирусами. Употребление чая при гриппе и ОРВИ ускоряет выздоровление.
5. Улучшать пищеварение, ускоряя метаболизм. Напиток также уменьшает чувство голода, что помогает при похудении.
6. Снимать болевые ощущения в мышцах после силовых или аэробных нагрузок. Употребление чая перед тренировками помогает увеличить выносливость.
7. Снимать раздражение и устранять морщины на коже, делая её более упругой. Чай способен обеспечивать защиту от УФ-излучения, что замедляет старение эпидермиса.
8. Омолаживать организм и предотвращать развитие онкологических заболеваний.

Мате также нормализует выработку гормонов, отвечающих за либидо, благодаря чему устраняет проблемы с потенцией. Чай выводит лишнюю жидкость из организма, уменьшая отёчность тела, поэтому считается эффективным средством для профилактики болезней мочеполовой системы.

ЧТО ТАКОЕ МАТЕ , И ИЗ ЧЕГО ЕГО ДЕЛАЮТ

Мате-напиток, который называют чаем, хотя это не совсем так. Сырьем служит листья падуба.

Падуб-это дерево высотой 10-12, а для приготовления мате высушивают его листья и молодые побеги. Высушивание происходит в несколько стадий. Подсушинное сырье еще и выдерживается в дыму.

Сухая измельченная смесь сохраняет множество полезных веществ, которых в обычном чае нет.

Мате обязан своими тонизирующими свойствами матеину, который воздействует дольше на организм, чем кофеин.

По внешнему виду и запаху он сильно напоминает зеленый чай. Но большинство людей не переносят его вкус.

Зеленый мате содержит более 200 полезных компонентов:

• микроэлементы:медь, магний, натрий, калий, железо, марганец, сера;
• дубильные вещества-танин и другие;
• органические кислоты, необходимые человеку для здоровья: смоляная, никотиновая, изомасляная;
• витамины A, C, E, B, P;
• широкий состав аминокислот;
• матеин (аналог кофеина).

Полезные свойства чая матэ

Этот напиток славится своими полезными свойствами для мужчин и женщин, при заболеваниях и для профилактики. Он может послужить заменителем кофе если есть противопоказания к его употреблению.

Для беременных

При беременности стоит с осторожностью употреблять этот напиток

Иммунная система укрепляется под действием данного чая

Бразильское исследование, опубликованное в журнале Nutrition, не обнаружило вреда матэ на внутриутробный рост или продолжительность беременности, но если опасаетесь, то советуем обратить внимание на курильский чай или иван-чай. Также содержащийся в матэ кофеин не окажет негативного влияния на беременность при умеренном употреблении напитка. Американская Ассоциация Беременности определяет умеренное употребление от 150 до 300 миллиграммов в день

Это можно достичь повторной заваркой травы несколько раз, вместо новой порции

Американская Ассоциация Беременности определяет умеренное употребление от 150 до 300 миллиграммов в день. Это можно достичь повторной заваркой травы несколько раз, вместо новой порции.

Для кормящих

Молодые мамы восстановят уровень сексуального влечения после родов и трудности пищеварения

Однако следует соблюдать осторожность при употреблении напитка из-за большого количества стимуляторов

Можно в это время пить настой из чабреца. При возобновлении употребления пробуйте четверть некрепко заваренной чашки на завтрак и в течение дня. Затем следите как это отразится на сне и аппетите малыша. Если без изменений, то достаточно 1 некрепко заваренной чашки 1-2 раза в неделю.

Для похудения

Чай матэ используют наряду с диетами для избавления от лишнего веса

Напиток может быть решением для здоровой потери веса. Польза мате в этом случае выражается в том, что он заглушает чувство острого голода, останавливает тягу к перееданию и улучшает настроение и сон. Предотвращает дефицит питательных веществ, который вызывает увеличение веса. Улучшает здоровье желудочно-кишечного тракта. Помогает проводить более длительные и эффективные тренировки благодаря улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Аналогичные характеристики есть у зеленого чая Ганпаудер.

При сахарном диабете

В 2011 году проводилось исследование влияния употребления матэ на страдающих диабетом людей. Исследование называлось “Mate Tea (Ilex paraguariensis) Improves Glycemic and Lipid Profiles of Type 2 Diabetes and Pre-Diabetes Individuals: A Pilot Study” Пациенты в течение шестидесяти дней пили матэ три раза в день.

При панкреатите

Согласно исследованиям матэ помогает при панкриатите справится с болью

Напиток имеет противовоспалительные свойства. Особенно сильно выражены на желудочно-кишечном тракте и в меньшей степени на весь организм в целом. При панкреатите в стадии воспаления поджелудочной железы приём матэ может усилить боль и тошноту. Вернуться к зеленому чаю можно спустя неделю и принимать тёплым одну-две чашки в неделю.

При холецистите

При холецистите регулярное употребление парагвайского чая стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.

Отказаться от употребления придётся в случае сопровождения холецистита камнями в желчном пузыре и протоках — состояние может заметно ухудшиться. В какой-то момент возможно провоцирование чаем движения камней.

При гастрите

При гастрите и язвенной болезни матэ нужно исключить из рациона. Иначе во время обострения воспаления слизистой желудка это вызовет спазм сосудов и продолжительность заболевания увеличится. При спокойном течении заболевания можно позволить себе наслаждаться половиной чашки слабозаваренного напитка. Пить не чаще одного раза в неделю.

В косметологии

Листья матэ используют при изготовлении косметических средств

Матэ активно используется в косметологии так как известен своим антицеллюлитным и омолаживающим эффектом. Кроме этого он входит в состав средств ухода за кожей.

Например, для приготовления скраба достаточно залить горячей водой 3 больших ложки чайных листьев, добавить стакан мелкой морской соли и несколько капель любимого эфирного масла. Смесь добавить в гель для душа и нанести лёгкими движениями.

Польза и вред напитка

Чай из листьев падуба, пожалуй, чемпион среди напитков. Он содержит 196 различных минералов, микроэлементов, кислот и витаминов, необходимых человеку.

Используя мате в целях похудения, не следует полностью отказываться от пищи. Напиток не только притупляет чувство голода, насыщает организм витаминами и микроэлементами, но и активно выводит из него таксины вместе со шлаками

Однако использовать его нужно осторожно. Можно, например, заменить напитком завтрак или ужин, но полностью лишать себя пищи нельзя

Полезные свойства

1. Нормализуется артериальное давление.
2. Кровь насыщается кислородом.
3. Стабилизируется кровообращение во всем теле (в том числе мозговое).
4. Происходит снижение уровня холестерина.
5. Укрепляется иммунитет.
6. Восстанавливаются слизистые оболочки желудка, кишечника.
7. Укрепляется нервная система, возрастает стрессоустойчивость.
8. Повышается потенция у мужчин.
9. Снижается тяга к спиртному и табакокурению.

Противопоказания

1. Беременность, кормление грудью, детский возраст.
2. Наличие воспалительного процесса, сопровождающееся повышением температуры, высоким кровяным давлением.
3. Болезни почек, камни в мочевом или желчном пузырях.
4. Аллергическая реакция на компоненты мате.

Применение чая Мате в косметологии

Польза и вред напитка Мате имеют значение не только для внутреннего, но и для наружного употребления. Парагвайский падуб активно используют в косметологии — экстракт Мате входит в состав средств для ухода за кожей, его применяют при СПА-процедурах. Продукт обладает омолаживающим, подтягивающим и антицеллюлитным эффектом, отчего высоко ценится женщинами.

Скраб

В домашних условиях можно приготовить скраб, который уберет с кожи по всему телу ороговевшие частички, заметно смягчит эпидермис и напитает кожу полезными веществами. Делают его так:

• 3 большие ложки сухих чайных листьев заливают горячей водой,
• добавляют 1 стакан некрупной морской соли и 5 капелек любого эфирного масла с антицеллюлитным эффектом,
• полученное средство смешивают с любимым гелем для душа,
• смесь наносят на тело и втирают легкими массажными движениями.

Эффект будет заметен уже после первого применения, а после нескольких процедур кожа станет гораздо мягче и чище.

Обертывание

Мате помогает избавиться от целлюлита — для этого нужно пару раз в неделю проводить полезные обертывания с использованием латиноамериканского чая.

• 5 больших ложек сухого порошка и листьев Мате заливают горячей водой до получения густой смеси, похожей на сметану по консистенции.
• В смесь добавляют 2 большие ложки жидкого меда и половину чайной ложечки корицы.
• Смесь наносят на чистую кожу на проблемных участках, оборачивают пищевой пленкой и ложатся под теплое одеяло на полчаса.

По истечении 30 минут смесь смывают. При регулярном проведении процедуры целлюлит уменьшается, а очертания тела становятся более подтянутыми.