Как приготовить чай для повышения аппетита

Эффективность и применение

На Руси травяные чаи были популярны до конца XVIII века, пока сюда не был ввезен китайский байховый чай. Люди веками самостоятельно заготавливали и пили ежедневно согревающие, лечебные и болеутоляющие напитки, рецепты которых хранились в каждой семье.

Условно напитки из растений, цветов, плодов, кореньев можно разделить на два вида:

• лечебный чай;
• травяные чаи на каждый день.

В первом случае имеются ввиду травяные сборы из нескольких видов сырья, призванные решать имеющиеся проблемы со здоровьем. Для употребления каждый день годятся так называемые душистые травы, которые не оказывают системного воздействия на проблему и обладают слабовыраженными лечебными свойствами. К таким можно отнести напитки с душицей, мятой, мелиссой, донником и другими ароматными растениями или цветами.

Лечебный чай пьют по рекомендации врача, курсами в определенной дозировке. Так как полезные компоненты из напитка накапливаются с течением времени, их эффективность возрастает с каждой новой чашкой. При лечении таким способом должны устраиваться обязательные перерывы между курсами.

Если проблема носит легкий характер, растительный напиток поможет сгладить ее проявления. При более серьезных заболеваниях напитки из лекарственных растений употребляются как дополнительное средство к медикаментозному лечению.

Мята чаще всего используется для ароматизации чая

Самым популярным русским травяным чаем считается иван-чай, или кипрей. Его впервые стали заготавливать в местечке Капорье, что недалеко от Санкт-Петербурга. Это иммуноукрепляющий, тонизирующий и ароматный напиток долгое время поставлялся в Великобританию и был одним из важных экспортных товаров Российского государства.

Сегодня традиции изготовления и употребления кипрея возобновляются и многие любители самостоятельно занимаются его заготовкой, ферментацией и сушкой. Сбор чая производят в период цветения. Собирают и листья, и распустившиеся цветки.

Рецепты травяного чая

Рецептов травяного чая множество. И приготовить его в домашних условиях не составит труда.

Ромашковый чай

Ромашка обладает многими целебными свойствами. Чай с ромашкой пьют при простуде, проблемах с печенью, при метеоризме, проблемах с пищеварительной системой и желчевыводящих путях, при переутомлении, нарушениях сна, при простудных заболеваниях.

• При ОРВИ: одну чайную ложку цветков ромашки заливаем стаканом кипятка. Когда чай немного остынет, добавляем ч. л. меда. Для большего успокоительного эффекта при приеме на ночь можно добавить половину чайной ложки валерианы;
• При панкреатите: 2 ч. л. ромашки заливаем стаканом кипятка. Даем 10 минут настояться, затем процеживаем. Пьем 3 раза в день теплым.

Для улучшения вкуса в чай можно добавить мяту, мед, имбирь, цедру лимона, бруснику, шиповник, мелиссу.

Чай с шиповником

Такой чай полезен для сосудов. Также он способствует понижению давления, благотворно влияет на работу ЖКТ, борется с воспалениями, укрепляет иммунитет.

• Витаминный чай: 5 измельченных плодов шиповника, 5 ягод земляники смешиваем с двумя листьями мяты и земляники и заливаем стаканом кипятка. Даем 10 минут настояться;
• Для печени: 25 плодов шиповника заливаем 1,5 литрами кипятка и даем настояться 2 часа.

Чай из чабреца

Чай бодрит, лечит кашель, нормализует работу ЖКТ и нервной системы, укрепляет иммунитет, улучшает аппетит, уменьшает боли при месячных.

• Чай при кашле для облегчения отхождения мокроты: Смешиваем столовую ложку чабреца, по чайной ложке корня первоцвета, листьев подорожника и росянки, плодов аниса. Столовую ложку смеси заливаем стаканом кипятка и настаиваем 10 минут. После этого процеживаем. Для улучшения вкуса добавляем чайную ложку меда. Пить по 3 чашки в день;
• При проблемах с желудком:  смешиваем 1 ст. л. чабреца, по 1 ч. л. тмина, мяты перечной, золототысячника. Столовую ложку смеси заливаем стаканом кипятка и даем настояться 10 минут. Пить в теплом виде по чашке 3 раза в день.

Чай с боярышником

Чай полезен для сердечно-сосудистой системы, тонизирует сердечную мышцу и улучшает кровоток.

• Для сердца: 2 ч. л. листьев боярышника заливаем стаканом кипятка и даем настояться 20 минут. Пить надо по чашке 2 – 3 раза в день;
• Для профилактики сердечных заболеваний: одну столовую ложку цветков боярышника смешиваем с таким же количеством пустырника и ромашки. Заливаем стаканом кипятка. Настаиваем 10 минут, после этого процеживаем. Пить надо по одной чашке 2 – 3 раза в день.

С иван-чаем

Полезен для почек, обладает легким мочегонным действием, снимает отеки, выводит из организма токсины и шлаки.

Для сердца: 2 ч. л. иван – чая заливаем 600 мл кипятка, добавляем штук пять измельченных ягод шиповника. Накрываем крышкой и даем настояться 10 минут.

Чай с мятой

Чай полезен для сердечно-сосудистой, мочеполовой, нервной и пищеварительной систем. Снижает кислотность желудочного сока и боли в желудке, воспаления.

• При гастрите: 1 ст. л. мяты перечной заливаем стаканом горячей воды и варим на водяной бане 10 минут. Снимаем с огня, накрываем крышкой, укутываем полотенцем и даем настояться 15 минут. Пьем по полстакана 3 раза в день;
• Успокаивающий: Засыпаем в заварник по одной чайной ложке мяты перечной и зверобоя. Заливаем пол литра горячей воды и даем настояться 20 минут.

Чай с мелиссой

Чай укрепляет иммунитет, нормализует работу сердца, улучшает сон. Оказывает благотворное влияние на мочеполовую, пищеварительную, нервную, дыхательную системы.

• Успокаивающий: 1 ч. л. листьев мелиссы заливаем стаканом кипятка, накрываем крышкой и даем настояться 10 минут. Для нормализации сна можно добавить немного меда. Пьем по стакану 3 раза в день;
• При болезненных месячных: Стакан цветков ромашки и мелиссы заливаем 400 мл кипятка и даем настояться 10 минут.

Вахта трехлистная

Наряду с полынью часто в фито сборах для повышения аппетита и стимуляции пищеварения применяется вахта трехлистная. В лекарственных целях используют листья растения. Настои из вахты не только возбуждают аппетит, но и улучшают настроение, повышают работоспособность.

• Вскипятить 250 мл воды и залить 2 ч. л. листьев вахты трехлистной (без горки). Выдержать 1 час. После процедить.
• В равных частях, например, по столовой ложке, смешать листья вахты трехлистной и полынь. Отмерить 1 ст. л. сбора и залить 250 мл кипятка. Настаивать 20 минут. Процедить удобным способом.

Пить по 1 ст. л. за 15-20 минут до приема пищи не более 3-4 раз в сутки.

Чаи с пряностями

Пряности всегда напоминают нам о холодах. Возможно, это связано с традиционной рождественской выпечкой, в которой неизменно присутствуют имбирь и кардамон. А быть может, запах пряных ингредиентов напоминает о горячем глинтвейне, эффективно согревающем длинными зимними вечерами. Пряности могут быть ингредиентами полезных чаев. Главное — знать, с чем смешать те или иные составляющие для получения ароматного и полезного напитка.

Мятно-зверобойный чай

1. Берем 0,1 кг сухой мяты в листьях.
2. Добавляем к мяте 0,05 кг сушеного зверобоя, заготовленного в этом или прошлом сезоне.
3. Чайную ложку приготовленной травяной смеси кладем в стакан.
4. Заливаем доверху крутым кипятком.
5. Накрываем крышкой или блюдцем, чтобы трава хорошенько заварилась и отдала жидкости все свои полезные вещества.
6. Даем чаю остыть.
7. Процеживаем его через сито, очищая от кусочков веточек и травинок.
8. Добавляем к чаю чайную ложку меда.

Мятно-кардамоновый чай

1. Берем две чайных ложки мятного сырья.
2. Заливаем его 200 мл крутого кипятка.
3. Настаиваем около ¼ часа.
4. Процеживаем через сито.
5. Добавляем в чай половину чайной ложки кардамона и пьем.

Кориандровый чай

1. Берем столовую ложку кориандровых семян.
2. Заливаем 250 мл крутого кипятка.
3. Накрываем крышкой и даем настояться в течение ¼ часа.
4. Процеживаем и даем напитку немного остыть.
5. При желании добавляем в чай немного меда.

Снижение аппетита с помощью продуктов

• яйца;
• чечевицу;
• соевые бобы;
• горох;
• фасоль;
• постное мясо.

Узнай причины лишнего веса и способы быстро снизить вес

Запишись на бесплатный первичныйприем к диетологу!

По теме: Как похудеть без голодания

• цельные зерна;
• фрукты (особенно яблоки и авокадо);
• овощи;
• бобы;
• миндаль.

Овощи и фрукты

Когда собирать

Почему травники предпочитают собирать растения в начале лета – в июне месяце? Считается, что к этому времени надземная часть растений набрала свою максимальную силу и в ней содержится наивысшая концентрация компонентов состава. Конечно, это правило применяют не ко всем растениям. Одни, например, чистотел, можно собирать с мая по сентябрь, другие, например, лопух (корень) – ранней весной или поздней осенью. К тому же в июне травы активно цветут, а для чая очень важен аромат, который и сосредоточен в соцветиях.

Для сбора годятся здоровые растения без гнили, черных пятен и ржавчины

Некоторые травы можно собирать несколько раз за весь вегетационный период. Это крапива, клевер, зверобой. Эти растения могут быстро отрастать после срезки и давать сочные молодые побеги и даже цвести.

Собирают травы в утренние часы, когда с них сошла роса и распустились цветки. Растение срезают до нижних листьев ножом или срывают так, чтобы не повредить корень. Просматривают его, удаляют листья с пятнами, засохшие цветки, насекомых, промывают в воде, если это необходимо, и раскладывают для сушки. Если растение имеет грубые стебли, с него обычно собирают только листья и соцветия. С одного растения нельзя собирать все листья и цветы, иначе оно погибнет.

Вред и противопоказания

Несмотря на большой список полезных свойств тибетский сбор имеет ряд ограничений. Травы нельзя применять людям с аллергией на один или несколько составляющих. В этом случае необходимо убрать этот компонент, который становится причиной негативной реакции. Другие важные противопоказания:

• период вынашивания ребенка, грудного вскармливания;
• наличие камней в почках, хронические болезни пищеварительного тракта;
• вирусные заболевания, патологии лимфатической системы, малокровие.

Начинать прием сбора требуется после полного выздоровления и только после консультации с лечащим врачом.

Биологически активные добавки

БАДы применяются во время еды и способствуют восстановлению функций пищеварительной системы. Несмотря на то, что производители биологически активных добавок доказывают эффективность своей продукции, многие врачи скептически относятся к использованию данных средств. Так или иначе, разрешается использовать только сертифицированный продукт, который прошел все необходимые исследования и безопасность которого научно доказана. Если принимать подделки, эффективность окажется сомнительной и даже вероятна угроза для здоровья человека.

Нужно понимать, что БАДы не являются аналогами медикаментозных препаратов, что установлено на уровне Законодательства. Поэтому не рекомендуется использовать их в качестве основного средства для лечения заболевания.

При утрате интереса к еде рекомендованы следующие биологически активные добавки:

• Стимувит – стимулируют нервную систему, за счет чего возникает чувство голода, представлены в виде желатиновых таблеток желтого или оранжевого цвета;
• Лимонтар – судя по некоторым отзывам, эффект заметен уже спустя 15 минут после использования средства, действие направлено на усиление секреции желудочного сока, выпущен в виде таблеток для растворения в воде.

Предлагаем ознакомиться Диета для снижения холестерина в крови

Какого эффекта можно достичь при помощи чая?

Правильно выбрав травяной чай для бани, можно получить следующий эффект:

1. Ускорить обмен веществ.
2. Усилить потоотделение, очистить тело от ненужных веществ, шлаков.
3. Снять боли и воспаление в суставах, мышцах, позвоночнике.
4. Устранить внутренние спазмы (кишечника, матки, бронхов).
5. Улучшить пищеварение.
6. Активизировать работу центральной нервной системы.
7. Повысить настроение, зарядиться энергией.
8. Укрепить иммунитет.
9. Избавиться от лишних килограммов.
10. Успокоить нервную систему, снять стресс.

Посещение парной оказывает сильное воздействие на тело человека за счет влияния нескольких физических факторов: высокой температуры, давления воздуха и пара. В этой ситуации все внутренние органы начинают работать более активно – они стремятся приспособиться к таким экстремальным условиям.

Поэтому если пить целебные чаи после бани или парной, они окажут более сильное действие за счет:

• быстрого и полного усвоения;
• глубокого проникновения в клетки внутренних органов, испытывающих потребность в жидкости;
• активного вовлечения в различные обменные процессы, течение которых ускоряется после банных процедур.

Каждая клетка тела будет в этот момент испытывать жажду. Но вместе с водой в нее поступят и целебные вещества, содержащиеся в травяном отваре.

После расслабления, можно и поиграть. Сайт https://games-reviews.net/ предлагает разнообразие игр, множество советов и поддержку.

От бессонницы

Для крепкого сна совсем необязательно принимать седативные и снотворные препараты, достаточно во второй половине для заварить себе успокоительный чай.

1. Мята и мелисса – лидеры в перечне седативных трав. И та, и другая содержит эфирные масла, которые успокаивают нервную систему, снимают напряжение, нормализуют кровяное давление. Благодаря чаю из мяты или мелиссы, сон будет спокойным и крепким. Достаточно собрать листья и заварить их в стакане кипятка. Можно добавить немного меда, дольку лимона.
2. Успокаивает нервную систему, способствует релаксу чай из ромашки. Можно самостоятельно собрать цветки, вымыть и засушить их. А можно приобрети в аптеке уже готовые фильтр-пакеты и заваривать их в чашке. Ромашковый чай приятен на вкус, его можно пить без сахара или меда. Кроме того, ромашка успокаивает головную боль, укрепляет иммунитет и оказывает противовоспалительное действие.
3. Цветки и листья зверобоя так же можно заваривать в качестве лекарства от бессонницы. Усилит действие зверобоя мелисса, валериана, липовый цвет.

Чаи для сна пьют вечером, за 1-2 часа до отбоя.

Чаи для бодрости и иммунитета

Многим горожанам хорошо знакома проблема хронической усталости.

Травяные чаи утром помогут проснуться и настроиться на хороший день

Справиться с ней помогут бодрящие травяные напитки, которые рекомендуется принимать по утрам:

• Чай из листьев крапивы и лимонника китайского. Сухое растительное сырьё смешать в соотношении 1:1. Две столовых ложки смеси заварить стаканом кипятка, греть 5 минут на слабом огне, потом снять и процедить. В чай можно добавить немного мёда. Противопоказан напиток при гастрите и язве желудка, тромбофлебите, тяжёлых болезнях сердца и почечной недостаточности.
• Зверобой, душица, мята, полынь горькая, крапива, мелисса. Взять перечисленные травы в равных пропорциях, приготовить смесь. Столовую ложку сбора каждый день можно заваривать стаканом кипятка и пить на завтрак ароматный чай. Чай можно сочетать с пряностями – корицей, имбирем, гвоздикой. Для сладости добавить в напиток мёд.
• Женьшень. Чайную ложку сухих листьев заваривают стаканом воды, пьют по утрам. Минус напитка – найти сухие листья в обычных аптеках не получится. Плюс – бодрящий эффект, укрепление иммунитета. При системной волчанке, васкулите и других аутоиммунных заболеваниях этот напиток противопоказан.

Женьшень — восточный кладезь пользы для здоровья

Имбирь. Свежий корень измельчают, берут чайную ложку сырья, заваривают в стакане воды, дают чуть-чуть остыть, солодят мёдом и пьют утром. Вкусно и полезно, но при гастрите с повышенной секреторной функцией такой фиточай пить нельзя.

Как правильно сушить растения в травяной чай

Чтобы удалось побаловать себя вкусным и полезным напитком даже зимой, нужно знать, как правильно сушить листья для чая в домашних условиях.

Дело в том, существуют особые правила. Их придерживаются все травники.

Каждый вид сушат отдельно. Если нужно промойте травы, а затем удалите излишки влаги полотенцем или салфеткой.

Чаще всего травы для чая подвешивают букетиками в помещении. Оно должно быть сухим и хорошо проветриваемым.

Пучки подвешивают листочками вниз. Обычно растения полностью высыхают за 7-10 дней.

Если на улице стоит жаркая и сухая погода, можно высушить травы на свежем воздухе. Травы и листья раскладывают на противень и устанавливают в тени или под навесом. Раз в сутки их необходимо переворачивать.

Такие растения, как валериана, аир, можжевельник сушат только на открытом воздухе.

В городских условиях можно использовать духовой шкаф. Каждый вид растений сушат по отдельности при температуре 40 градусов в течение 20 минут. При необходимости процедуру продлевают, но понижают температуру на 10-15 градусов.

Опытные, потомственные травники сушат растения в печи. Но этот способ требует сноровки.

Травяные чаи наполнят ароматом вашу кухню, создадут особую, уютную атмосферу и принесут огромную пользу организму.

Используйте дары природы в полном объеме, и готовьте напитки в домашних условиях.

Составы травяных чаев

Польза травяного чая заключается в том, что при заваривании все целебные свойства травки переходят в напиток, делая его не только вкусным, но и полезным. Травяной чай также является источником витаминов, флавоноидов, дубильных веществ, минералов.

Живая изгородь на даче своими руками: какие растения

Перед тем как собирать растения для приготовления чая в зимний период, нужно найти информацию, какие травы можно вырастить для этих целей, а какие нет, и в будущем приготовить чайный сбор из трав своими руками. Но следует учитывать, что травяные сборы, направленные или на ослабление симптомов, или излечение от болезни, нельзя пить постоянно, а только курсами по 2-3 недели. Затем требуется перерыв.

Дополнительная информация! При составлении травяных чаев следует соблюдать главное правило, чтобы главный компонент не заглушал другие травы, а только лишь подчеркивал его вкус. И с травками, обладающими сильными ароматами, не нужно перебарщивать.

Рецепт общеукрепляющего, успокаивающего чая:

• листики малины, 2 части;
• листики ежевики, 2 части;
• листики земляники, 2 части;
• мята перечная, 1 часть;
• цветки акации белой, 1 часть;
• душица, 1 часть.

При простуде можно использовать такой состав чая:

• цветки липы;
• листья ежевики;
• душица;
• ромашка.

Все ингредиенты взять в равных пропорциях.

На каждый день хорош чай из ромашки. Не зря она считается королевой среди аптечных растений. Чай из ромашки показан при сахарном диабете, он способствует улучшению пищеварения. Его также можно использовать при простуде, для полоскания горла.

Чай с травой эхинацеей пьют при ломоте в костях, простуде, как тонизирующий напиток.

Чай с травой эхинацеей

При запоре, гипертонии показан морковный чай. Рецепт его приготовления:

• 2 морковки натирают на терке, отжимают сок, а корнеплод подвяливают на солнце в течение 3 ч., потом отправляют в духовку на сушку;
• высушенное сырье смешивают с 1 ст. ложкой черной заварки;
• заливают 600 мл кипятка;
• настаивают 4 мин.

Полынь с древнегреческого переводится как «здравый». Польза чая с этой травой многообразна. Для его приготовления берут на 500 мл воды 1 ч. ложку сырья, а горький вкус смягчают листиком мяты.

Для лечения поджелудочной железы готовят следующий травяной состав:

• цветки пижмы;
• любисток;
• кровохлебка;
• подорожник;
• алтей лекарственный.

Все травы взять в равных количествах, залить кипятком и дать настояться в течение 10 ч.

Важно! Чаи обычно пьют с медом

Может ли еда повысеть аппетит?

Рацион должен быть дробным, богатым белком, молочных продуктов, клетчатки

Важно, чтобы пища была приятной, с красивой сервировкой, без резких отталкивающих запахов

В блюда нужно добавлять немного специй, это повысит вкусовые качества и будет стимулировать пищеварение.

Прием легкой пищи перед сном понижает уровень глюкозы, соответственно утром аппетит будет повышенным. Перед едой можно выпить стакан кисло-сладкого сока. Сахар в рационе повысит инсулин, который повышает аппетит, подойдут как любые кондитерские изделия, так и более полезные сладкие фрукты и ягоды, богатые фруктозой. Кислое яблоко, аскорбиновая кислота, капустный сок – все это рефлекторно будет стимулировать слизистую желудка.

Возбуждают аппетит и другие кислые продукты: маринованные и консервированные овощи, цитрусовые. Желудочную секрецию повышают острые блюда с добавлением красного перца, горчицы, базилика, укропа. Соленые продукты будут задерживать воду в организме, повышать чувство жажды и голода.

Стимулировать аппетит может небольшое количество алкоголя перед едой. Аналогичным действием обладает салат из свежих овощей, зелени, чашка кофе.

Лечебными свойствами и одновременно стимулирующими желание кушать является имбирь. Он нормализирует работу ЖКТ, жировой и холестериновый обмен.

Травяные сборы

Успокаивающий чай

Тонизирующий чай

Противосклеротический чай

При сахарном диабете

Для лечения гипертонической болезни

Одну полную столовую ложку сбора заварить в 300 мл кипятка. Кипятить 5 мин, настоять 4 часа, процедить.

Принимать в теплом виде 3 раза в день по полстакана за 20 мин до еды.

Применяется при гипертонической болезни I и II стадии и при симптоматических гипертониях без сердечной недостаточности.

Две столовых ложки измельченной смеси на 500 мл кипятка, настоять, укутав 5-6 часов, процедить. Принимать по полстакана 3 раза в день перед едой в теплом виде.

Применяется при гипертонической болезни I и II стадии, при симптоматических гипертониях, осложненных сердечной недостаточностью I и II стадии в стадии компенсации и субкомпенсации.

Две столовых ложки измельченной смеси на 500 пл кипятка. Кипятить 10 мин, настоять 30 мин, процедить. Принимать по ⅓ стакана 3 раза в день после еды.

Применяется при гипертонической болезни и ожирении.

Для профилактики инфаркта миокарда

Одну столовую ложку смеси на стакан воды. 15 мин на водяной бане. Отстоять, процедить, довести до исходного объема.

Принимать по ⅓ стакана 3 раза в день до еды.
Курс — 1,5-2 месяца.

Донник лекарственный имеет очень высокую противосвертывающую активность, что делает его токсичным в больших дозах.

Из каких трав можно заваривать успокаивающий чай для взрослых и детей на ночь?

Лечение травами принято считать более безопасным по сравнению с лекарствами, содержащими химические соединения, которые не существуют в природе.

Это не совсем так потому, что каждое растение содержит набор химических элементов. Каждый из них действует на организм специфическим образом, и предугадать как отреагирует организм на лечение травами сложно.

Чай из трав, выпитый на природе успокаивают вдвое лучше

Тем не менее, в народной медицине есть проверенные травы для лечения неврозов, умственного переутомления, бессонницы. Выраженным успокаивающим эффектом обладают такие травы:

• буквица лекарственная
• валериана лекарственная
• боярышник колючий
• горицвет весенний
• пустырник обыкновенный
• мята перечная
• зверобой обыкновенный
• шишки хмеля обыкновенного
• синюха голубая
• иван-чай

Некоторые из этих трав имеют готовые лекарственные формы которые имеются в аптеках.

Так валериана продается в таблетках и входит в состав успокаивающих лекарств на основе растительного сырья. Настойка пустырника есть в любой аптеке и имеет аннотацию с четко указанной дозировкой капель.

Можно в домашних условиях приготовить отвары и чаи из этих трав, но нужно помнить о том, что передозировка отварами из трав так же опасна, как и передозировка готовыми лекарствами из аптеки.

Лекарственные травы в домашней аптеке

• Для приготовления успокаивающего чая из цветков боярышника и пустырника обыкновенного берут по 1 столовой ложке смеси и заваривают 1 стаканом кипятка. Пьют по одному стакану 3 раза в день
• Из смеси трав валерианы, мяты перечной и шишек хмеля делают успокаивающий чай. Две части мяты перечной и по одной части измельченных корней валерианы и шишек хмеля перемешать. Взять одну столовую ложку этого сбора и залить 500 мл кипятка. Настоять пол часа и пить по пол стакана 2 раза в день
• Если нужно успокоить перед сном ребенка, предложите уму тихие игры, например укладывание кукол в кроватки и дайте за пол часа до сна травяной чай. Дозировка настоя зависит от возраста ребенка. Детям от пяти до двенадцати лет рекомендуют 1/4 или 1/2 от дозировки для взрослых

Успокаивающий чай можно сделать в домашних условиях

Применение лекарственных растений

В фитотерапии лекарственные растения используют в свежем виде и в виде различных форм и препаратов. Из свежих и особенно высушенных растений готовят порошки, настои, отвары, спиртовые настойки, чай, мази и соки.

Настои и отвары

Настои — это водная вытяжка из растительного сырья. Готовят настои горячим и холодным способом. При холодном способе измельченные частицы сырья заливают холодной кипяченой водой и настаивают 3-8 часов в закрытом сосуде. Затем настой фильтруют через марлю.
При горячем способе растительное сырье заливают кипятком и 10-20 минут настаивают, затем настой процеживают.

Недостатком настоев является невозможность их длительного хранения. Лучше их готовить ежедневно. Если ежедневное хранение не представляется возможным, то их следует в темном прохладном месте или холодильнике не более двух суток.

Отвары — водные экстракты из растительного сырья, полученные путем кипячения. Чтобы ослабить влияние высокой температуры на биологически активные вещества, отвары готовят на «водяной бане», т.е. посуду с ними помещают в кастрюлю с кипящей водой. После остывания отвар процеживают и доливают водой до первоначального объема. Отвары сохраняются дольше, до 2-3 суток, т.к. кипячение сырья убивает имеющиеся в нем микроорганизмы.

Настойки

Настойки готовят на 70 или 40% спирте. Измельченное растительное сырье насыпают в бутылку, заливают спиртом или водкой, закупоривают пробкой и выдерживают при комнатной температуре неделю. После этого настойку сливают, остатки отжимают и жидкость фильтруют через несколько слоев марли. Полученная настойка должна быть прозрачной. Принимают ее в небольших количествах и дозируют обычно каплями.

В отличие от водных настоев и отваров лекарственные вещества не нагреваются и полученные препараты хранятся долго (от нескольких месяцев до нескольких лет).

Чаи

Для лечебных целей можно использовать одно растение, но лучших результатов можно добиться при использовании смеси из нескольких растений. Такие смеси называются лекарственными сборами или чаями.

Некоторые сборы продаются в аптеках, по имеющимся рецептам их можно приготовить и самостоятельно, смешав измельченное сырье в указанных пропорциях.

Не следует составлять рецептуру сборов самостоятельно. Это может привести к крайне нежелательным последствиям.

Плодово-ягодные и цветочно-травяные чаи очень популярное средство фитотерапии. По своему назначению делятся на повседневно-бытовые, профилактические и лечебные.

Повседневно-бытовые чаи готовят из пищевых и лекарственных растений, содержащих большое количество витаминов, микроэлементов и биологически активных веществ. Они имеют приятный вкус и запах, хорошо утоляют жажду, улучшают пищеварение, нормализуют обменные процессы и укрепляют иммунитет. Их можно условно разделить на:

• поливитаминные. В их состав входят растения, содержащие большое количество витаминов: смородина, рябина, шиповник, облепиха. Они стимулируют обмен веществ, кроветворение, защитные свойства организма;
• тонизирующие. Их готовят из растений, содержащих биологически активные вещества, которые стимулируют центральную нервную систему, регулируют давление, содержание сахара в крови, повышают умственную и физическую работоспособность К ним относятся брусника, кипрей узколистный (иван чай), родиола розовая (золотой корень), тимьян ползучий (чабрец), душица;
• успокаивающие. Содержат растения, снимающие напряжение, раздражительность, улучшают сон. Такими свойствами обладают тимьян ползучий (чабрец), душица, мелисса лекарственная, мята и другие растения.

Для приготовления повседневно-бытового чая обычно 1 столовую ложку смеси растений заливают 1 л воды, кипятят 5 минут, настаивают 30 мин и пьют по 1-2 стаканам в день, добавляя по вкусу сахар или мед.

Профилактические чаи отличаются от повседневно-бытовых определенной направленностью воздействия. Например, противосклеротические, противоспазматические, успокаивающие нервную систему, регулирующие сахарный обмен, противовоспалительные и противомикробные чаи.

Лечебные чаи имеют более выраженное лечебное действие К нам относятся противомикробные желчегонные отхаркивающие, ранозаживляющие.

В отличие от настоев и отваров лечебные чаи имеют меньшую концентрацию действующих и, как правило, не содержат сильнодействующих и ядовитых растений.

Что важно знать перед употреблением

Для приготовления можно использовать готовое сушеное сырье или заготовить его самостоятельно.

В зависимости от назначения фиточаи принимают в разное время. Например, успокоительные в течение дня или перед сном, а для стимуляции аппетита, как правило, пьют за четверть часа до приема пищи, если не указано иное.

Перед приемом аппетитных чаев необходимо проконсультироваться с врачом и убедиться в отсутствии противопоказаний каждого компонента, что входят в их состав. Специалист также определит дозировку и продолжительность приема.