Как правильно готовить чай из крапивы — проверенные рецепты
Крапива — растение, способное себя защитить за счет небольших, но опасных жгучих ворсин, покрывающих листья. Подготовить ее для приготовления чая лучше, используя специальные перчатки. Полезные лечебные свойства особенно ярко демонстрируют побеги молодого растения с небольшими по диаметру листьями. Зрелые кусты с крупными листьями имеют неприятный горьковатый привкус, поэтому их лучше для приготовления отвара не использовать.
Вам будет интересно Полезные свойства и противопоказания чая с мелиссой
Собранные листья тщательно промывают, дают им высохнуть.
По классическому рецепту листья выкладывают в кастрюлю, заливают водой и варят в течение 10 минут до тех пор, пока вода не окрасится в изумрудный цвет. Из готового чая листья удаляют, так как они могут давать горьковатый привкус.
Интересный рецепт из листьев высушенной крапивы, подойдет для приготовления в зимний период, когда свежих просто нет. Сухая крапива имеет такие же полезные свойства, как и свежая. Ее можно подготовить с лета самостоятельно высушив листья, а можно купить в готовом виде в аптеке в удобной упаковке в виде фильтр-пакетов.
Для одного стакана крапивного чая понадобится ложка сухих листьев. Варить их не потребуется, достаточно будет залить кипятком и дать настояться в течение 15 минут, после чего пропустить через сито. Пить настойку одинаково полезно как в холодном, так и в горячем виде. Более насыщенным вкус позволят сделать добавки, например, лимон, мед и имбирь.
Достойный внимания рецепт — зеленый чай c крапивой и шиповником. Для приготовления лучше использовать термос. На дно емкости засыпают любимый зеленый чай, немного листьев крапивы и ягод шиповника, после чего все ингредиенты заливают кипятком и дают настояться в течение нескольких часов. Готовый напиток особенно полезный для организма, но лишь при условии соблюдения правильной дозировки.
Как сушить листья для чая
Мыть листья не нужно.
Сушить листья для чая очень просто: разложите их на бумаге или ткани тонким слоем (до 4 см) и разместите в тени под навесом. Листья не должны находиться под прямыми солнечными лучами, иначе они потеряют свой цвет и аромат.
Когда листья подвянут, их переворачивают и перемешивают время от времени, чтобы не слежались и не закисли.
Сухие листья режут на мелкие части (чаинки) и еще слегка досушивают в тени или поджаривают в печи.
Жареные листья темнеют и при заварке дают более аппетитный и ароматный настой.
Еще листья можно сушить в скрученном в трубочку виде. Чай из таких листьев особенно восхитительным получается. Я узнала, как это сделать.
Для этого листья слегка подсушивают в тени, затем скручивают в трубочки, накрывают влажным полотном (полотенцем, мешковиной) и оставляют так на 3-10 часов. За это время происходит процесс ферментации, который способствует особенно насыщенной ароматизации листьев.
Досушивают свернутые в трубочку листья в тени с обязательным доступом воздуха. Складывают в хорошо закрывающуюся и не пропускающую влагу и воздух деревянную или глиняную тару для хранения, бумажные коробки или мешки, стеклянные банки.
КАК ГОТОВИТЬ КРАПИВУ
Чтобы молодая крапива не теряла своих полезных свойств необходимо как можно меньше подвергать её тепловой обработке.
Максимум крапиву нужно варить не более 3 минут. Даже только при ошпаривании кипятком она уже перестаёт жалить и её можно мелко нарезать для использования в салатах или других блюдах. Если хотите сохранить как можно больше витамина А, тогда крапиву лучше мельчить руками или керамическим ножом.
В супы, вторые блюда и каши молодую крапиву добавляют в конце варки.
Соблюдать эти правила не получится только в пирогах и котлетах.
Заваривая листочки молодой крапивы получаем чай.
Сок из листьев крапивы применяют для лечебных и косметических целей, или для напитков, чтобы его получить молодую крапиву замачивают в чистой воде на несколько часов, а потом хорошенько в марле отжимают.
Крапивный чай для похудения
Крапива и чаи на ее основе способствует очищению организма. Некоторые создатели авторских методик похудения рекомендуют в день выпивать 3-4 чашки крапивного напитка, чтобы снизить аппетит, уменьшить чувство голода и ускорить обмен веществ.
Чтобы сделать напиток «вкусным», в него добавляют различные ингредиенты, к примеру, шиповник. Процесс заваривания:
- На дно термоса засыпать 1 ст. л зеленого чая и 1 ст. л крапивных листьев.
- Добавить сухие или свежие ягоды шиповника по вкусу.
- Залить все кипятком и оставить для настаивания на несколько часов.
- Процедить и пить теплым, не более 3-х порций в день.
Тонизирующие настои на основе крапивного чая
Тем, кто хочет сохранить молодость и любит чай, крапива, лечебные свойства которой неоспоримы, станет настоящим другом и помощником. На его основе готовят настои с лечебным и тонизирующим эффектом. Например:
Против авитаминоза
В состав входят листья крапивы, боярышник и шиповник (плоды). Все отдельно измельчают и смешивают в пропорции: 1:2:1 (крапива/шиповник/боярышник). 1ст.л помещают в термос, заливают 300 мл кипятка и настаивают около часа. После процеживания пьют 3 раза в день по ½ стакана.
Напиток для поднятия тонуса
Молодые ростки крапивы поместить в стеклянную емкость. Залить водкой (0,5 л). Завязать горлышко марлей в несколько слоев. Сутки держать на свету, потом неделю – в темном месте. Норма употребления: 1 ч.л. за 30 минут до завтрака и 1 ч. л. перед сном.
Как бы мы ни ругали крапиву, ощутив на себе ее «жгучее» прикосновение, она является настоящим подарком природы, который обязательно стоит использовать правильно. Тогда результатом станет хорошее настроение и крепкое здоровье. Главное, использовать крапивный чай в допустимых количествах и по назначению.
Побочные эффекты
Листья крапивы и чай из крапивы обычно безопасны для взрослых. Однако, как и в случае со всеми лечебными травами, у некоторых людей могут возникать побочные эффекты.
Существует не так много доказательств того, насколько распространены побочные эффекты у людей, пьющих травяной чай. Некоторые люди сообщают об аллергической реакции на настой из крапивы, включая такие симптомы как крапивница.
Люди, работающие с цветущими крапивами, также могут испытывать аллергический ринит в результате аллергии на пыльцу. Пыльца крапивы двудомной — частая причина сенной лихорадки в теплые месяцы.
Также существует вероятность того, что крапива может повлиять на уровень эстрогена. Одно тематическое исследование 2007 года сообщает о мужчине, у которого образовалась ткань молочной железы, и женщине, у которой развился высокий уровень эстрогена, и начались выделения из сосков из-за потребления крапивы. Однако неясно, насколько распространены эти побочные эффекты.
Чай из крапивы
Чай из крапивы является популярным способом использования целебного травянистого растения. Целебный напиток делают из свежих или сушёных листьев. В первом случае стоит использовать несколько симпатичных листьев от молодого и здорового растения. Сушёная крапивушка продаётся в большинстве аптек. Пакеты с травяным чаем доступны в большинстве продуктовых магазинов.
Крапивный чай делают из 2 с.л. сухих листьев, залитых одним стаканом кипятка. Через несколько минут под прикрытием напиток процедите. Настой рекомендуется пить 2-3 раза в течение дня, желательно между приёмами пищи.
Врачи и диетологи рекомендуют регулярно пить чай из крапивки во время беременности, потому что напиток содержит значительное количество ценных витаминов, органических кислот, аминных соединений, кальция и железа.
После рождения ребёнка чай стимулирует выработку молока в груди, а также регулирует уровень избытка воды в организме. Таким образом, уменьшается отёчность тела и восстанавливается прежнее состояние организма.
Стрекава не рекомендуется в случае почечной недостаточности, так как дополнительно отягощает мочегонное средство. Во время беременности жалица полезна при кровотечениях, проблемах со свёртыванием крови или болях в суставах. Чай крапивы также предотвращает инфекции мочевыводящих путей, которые опасны во время беременности.
Чай для похудения из крапивы известен женщинам. Лучше выпивать чашку чая 2 раза ежедневно. Чай пейте медленно, глотками и не менее 1 месяца, чтобы был заметен эффект уменьшения веса. Крапивушка регулирует сброс воды и грязи, пищеварение в конечном итоге регулируется. Эффекты потери веса видны.
Использование крапивы в кулинарии
В голодные военные и послевоенные 50-е годы крапива, наравне с лебедой и щавелем, была чуть ли не основной пищей босоногих ребятишек. Они ели ее, начиная с ранней весны и до поздней осени, а их матери ухитрялись готовить из этого растения множество блюд — щи, салаты и лепешки.
В наше, более сытое время крапива отошла на второй план и о ней практически совсем забыли. А зря, по питательной ценности крапива не уступает бобовым культурам.
В некоторых национальных кухнях крапива, как обязательный ингредиент, входит в состав фирменных блюд. Благодаря наличию большого количества витаминов, хлорофилла и особенно белка, крапива отлично подойдет для приготовления борщей, супов и салатов.
БЛЮДА ИЗ КРАПИВЫ
-
Щи из крапивы
Возьми хорошо промытые молодые листья крапивы, положи их на несколько минут в кипящую воду, дождись размягчения, после чего откинь на сито и немного подсуши.Морковь и петрушку с луком нарежь и слегка протуши в масле, добавляя в процессе небольшое количество муки. Перемести смесь в горячий мясной бульон и вари до готовности, добавь в конце нарезанный щавель и крапиву. Вместе со щами к столу подавай сваренные вкрутую яйца и сметану. -
Салат из крапивы
Возьми хорошо промытые молодые листья крапивы, измельчи их. Добавь зеленый лук, петрушку, укроп. Все ингредиенты перемешай, постепенно добавляя растительное масло. Соль, перец добавь по вкусу. Сразу же подавай к столу. -
Каша «Полезная»
Поставь на огонь 1 л слегка подсоленной воды и, когда она закипит, добавь 250 г рыбных консервов и стакан семян крапивы. Вари около 15–20 минут. Как только каша загустеет, блюдо будет готово.
Надевай перчатки, собирай крапиву в свою аптечку, и будь здоров!
Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!
3 Противопоказания
Вред растения обусловлен его «жгущим» эффектом. После контактирования с крапивой на коже остаются ожоги, которые можно устранить посредством приема антигистаминного средства и прикладываения компресса из раствора яблочного уксуса и воды. Употребление чая из ее листьев также имеет противопоказания:
- гиперчувствительность;
- атеросклероз;
- беременность;
- гипертония;
- нефрит;
- тромбофлебит;
- варикоз;
- кисты, полипы в матке.
Средства из крапивы не советуют употреблять в жаркое время года, так как из-за мочегонного эффекта возможно обезвоживание организма. При серьезных заболеваниях сердца напиток способен ухудшить состояние здоровья. При тромбофлебите, атеросклерозе, варикозе употребление средств из крапивы может спровоцировать появление тромбов.
Крапивный отвар: химический состав
Имеет множество ценных лечебных свойств обычный отвар крапивы. Показания к применению рекомендуют применять его в косметических целях, для роста и укрепления волос. Уникальные качества отвара обусловлены химическим составом растения, которое богато минералами и микроэлементами, а также органическими веществами. Прежде всего это марганец, калий, никотин, кальций, медь, барий и кремний. В состав травы входят железные соли, гистамин, сера, титан и много других полезных элементов.
Листья и стебель крапивы насыщены эфирными маслами, крахмалом, фитонцидами, фенолкарбоновыми кислотами и порфиринами. Жгучие волоски, покрывающие растение, содержат азотсодержащие кислоты, в том числе муравьиную кислоту, ацетилхолин. Именно эти вещества и вызывают ожог. Семена крапивы и корневище содержат много витамина С и жирные масла.
В состав растения входит ликозид уртицин, а так же витамины: В1, В6, В2, РР, К, С и Е. Кроме того, трава имеет в составе хлорофилл и каротиноиды. По содержанию белка крапива с легкостью может посоревноваться с бобовыми культурами.
Заготовка листьев жгучей травы
Всем известно, что после прикосновения к крапиве на коже остаются небольшие ожоги. Такие ее свойства обусловлены наличием на листиках маленьких жгучих волосков. Поэтому заготавливать листья для настоя необходимо в перчатках.
Время для сбора – с июня по август во время цветения крапивы, после 9 утра, как просохнет роса, в сухую ясную погоду, место – вдали от проезжих дорог, промышленных объектов, в экологически чистом районе. Для заготовки подходят хорошо развитые, без желтизны, не увядшие, не подпорченные насекомыми листочки.
Сырье раскладывают тонким слоем на ткань или чистую бумагу и по мере подсыхания верхней части переворачивают. Не допускается сушка на высоких температурах выше 50°С, это приводит к потере полезных веществ.
Готовность определяют по сухим ломким листикам темно-зеленого цвета. Перед тем, как поместить высушенную крапиву на хранение, надо перебрать и удалить веточки и стебельки.
Хранят заготовку для чая в бумажных пакетах или плотно закрытых стеклянных банках в сухом темном месте
Важно написать на емкостях время сбора сырья, срок хранения – 1-2 года. Периодически заготовку рекомендуется проверять на наличие испорченных листочков
Целебные свойства чая из крапивы помогут укрепить здоровье и повысить иммунитет. Главное, правильно его заваривать и не превышать рекомендуемой дозировки. Помните, что чрезмерное употребление такого напитка может причинить вред.
фото: depositphotos.com/benjaminlion, Irlucik, nanka-photo
Рецепты по приготовлению крапивных настоев
- Нужно запарить 3 столовых ложки измельченной крапивы в сухом виде в нескольких стаканах кипятка. Для того, чтобы настой хорошенько настоялся необходимо оставить его накрытым на пол часа-час. После, можно добавить в процеженный настой немного меда или же уксуса. Использовать в качестве ополаскивания волос и втирания в корны.
- Крапива в комплексе с лопухом оказывает благотворное влияние на волосы и кожу головы еще больше нежели в самостоятельном виде. Для этого необходимо взять ровные части измельченной сухой крапивы и сушенного корня лопуха, запарить кипятком в количестве пол литра. Этот отвар нужно укутать в полотенце для того, чтобы он хорошо настоялся, на пол часа. Использовать для ополаскивания волос и втирания в голову.
- Для того, чтобы укрепить волосяную луковицу нужно знать, как использовать крапиву для волос? Для этого необходимо взять ровное количество зеленого чая, крапивы, розмарина и корня лопуха. Запарить 2 полученные ложки смеси 1 литром кипятка, настоять около 20-30 минут. Настоем нужно ополаскивать чистые волосы.
Какие витамины содержит крапива
Уникальность растения еще и в том, что оно содержит неимоверно большое количество витаминов ( В1-0,03 мг, В2- 0,03 мг,А – 100 мкг) и микроэлементов ( медь, калий, железо). Трава может восполнить всю суточную потребность организма в этих веществах.
Содержание витамина С достигает 200 мг, это в два раза больше чем в цитрусовых и смородине. А уровень ретинола (витамина А) доходит до 50 мг . Кальций (260 мг) благотворно влияет на костную систему.
Еще в состав входит клетчатка – натуральный «скраб» для кишечника, устраняет шлаки, не обезвоживает организм
Растение содержит белок, который повышает работоспособность, улучшает память и внимание
Входящий в состав травы рибофлавин ускоряет биологический синтез гормонов, поддерживает здоровый вид волос, укрепляет и предотвращает ломкость ногтей.
В некоторых европейских странах крапиву специально культивируют для выращивания, поскольку люди знают о целебных свойствах растения.
Трава мгновенно выводит из организма токсины, при этом, не допуская потерю важных микроэлементов, тем самым, обогащая внутренние органы только полезными компонентами.
Широко применяется растение в кулинарии. Трава по пищевой ценности приравнивается к семейству бобовых, поскольку содержание белка достигает 1,5 % от суточной нормы человека. Имея в составе настоящий поливитаминный комплекс, ее добавляют в супы, салаты, используют при консервации овощей и варят соусы.
Сушеную крапиву легко использовать как приправу, просто мелко размолов листья и посыпая любимые блюда. А великолепные, ароматные щи из этого растения, оценят не только взрослые, но и дети.
Безумно полезны напитки из этого растения. Приготовленное снадобье из молодых листьев отлично помогает справиться с авитаминозом, для женщин урегулировать менструальный цикл и останавливать маточные кровотечения.
Что интересно, в Англии уже стало традицией готовить травяное вино на основе крапивы. Сделать его не так сложно, к винным дрожжам и листьям добавляют по вкусу сок лимона и свежий имбирь.
В необходимом соотношении заливают водой и настаивают 60 суток. Полученный напиток, свежий и ароматный, не оставил равнодушным еще ни одного дегустатора.
Ферментация
Перед тем как сушить иван-чай, нужно его подготовить
Чтобы он получился настоящим, качественным и вкусным, уделите особое внимание ферментации иван-чая в домашних условиях. Она играет огромную роль
После скручивания вручную или с помощью мясорубки, складывайте листики в емкость из пластика или керамики, или можно взять эмалированную посуду. Если вы перекручивали их мясорубкой, дополнительно надавите на них руками, чтобы немного утрамбовать, а если вручную — накройте крышкой и положите сверху камни, дабы создать давление на некоторое время. Накрываем тканью и оставляем бродить. Теперь рассмотрим способы ферментации, ведь от них зависит то, каким будет в итоге чай.
- Легкая степень — 3-6 часов. Начинает проявляться фруктово-цветочный запах. Вкус чая — мягкий, аромат сильный, но нежный.
- Средняя степень — 10-16 часов. Чай обладает легкой кислинкой, терпкий, аромат ярко выраженный.
- Глубокая степень — 20-36 часов. Терпкий с легким ароматом.
Помните, что лучше, если он немного недоферментируется, чем передержать, ведь велика вероятность заплесневения.
Применение в народной медицине и как правильно пить чай из крапивы
Крапивный чай обладает не только общеукрепляющими, но и лечебными свойствами. Народная медицина предлагает несколько эффективных рецептов и схем применения.
При кашле
Чай из крапивы помогает при простудном кашле и бронхите и способствует отхаркиванию. Заваривают его обычно из смеси листьев и сухих семян. Рецепт выглядит так:
- пять больших ложек сырья заливают стаканом воды;
- на малом огне томят около десяти минут;
- настаивают средство под крышкой не меньше часа;
- фильтруют сквозь марлю.
Употребляют чай в теплом виде по 200 мл трижды за день. Для улучшения вкуса напитка в него можно внести немного натурального меда.
При авитаминозе
При дефиците витаминов хорошо помогает крапивный чай, приготовленный по такому рецепту:
- четыре ложки высушенного сырья заливают 1 л кипятка;
- кастрюлю накрывают крышкой и укутывают полотенцем;
- выдерживают в тепле два часа;
- фильтруют сквозь марлю от остатков листьев.
Принимают чай до пяти раз в сутки по 60 мл. Желательно употреблять напиток натощак.
При крапивнице и дерматите
Лечебные свойства чая из листьев крапивы оказывают благотворное воздействие при аллергических высыпаниях. Средство делают так:
- 15 г сухих листьев молодой крапивы и цветков заливают 250 мл кипятка;
- закрывают емкость крышкой;
- настаивают на протяжении получаса;
- пропускают через сложенную марлю.
Чай пьют в объеме половины стакана пять раз в день.
Принимать крапивный чай лучше на пустой желудок
Для укрепления сосудов
При ослабленных сосудах и после перенесенного инсульта улучшить самочувствие помогает такой напиток:
- 30 г сухих крапивных листьев заливают 1 л воды;
- кипятят на слабом огне в течение десяти минут;
- выдерживают под крышкой не меньше восьми часов и фильтруют.
Лекарственный чай употребляют трижды в день по 150 мл.
Для очищения организма
Крапивный чай хорошо очищает кровь от токсинов и выводит из организма шлаки. При отравлении и просто для улучшения самочувствия можно готовить такой напиток:
- 10 г высушенных листьев растения заливают 200 мл кипятка;
- выдерживают под крышкой в течение часа;
- пропускают через марлю для фильтрации.
Употреблять крапивный чай нужно по половине стакана до еды, всего за день напиток принимают трижды.
При язве желудка
Крапивный чай — один из немногих напитков, разрешенных для употребления при язве. Рецепт выглядит так:
- маленькую ложку сушеной листвы заливают стаканом горячей воды;
- дают чаю постоять 40 минут под крышкой;
- пропускают через сложенную марлю или мелкое сито.
Рекомендуем к прочтению: Гиностемма: польза и вред, как заваривать, отзывы врачей
Употреблять чай нужно небольшими глотками по 100 мл трижды в день, незадолго до еды или вскоре после нее.
Чай из крапивы при беременности
Несмотря на многочисленные ценные свойства крапивного чая, в первый триместр беременности его употреблять не рекомендуют. Напиток способен вызвать сокращения гладкой мускулатуры матки, а это чревато выкидышем на ранних сроках.
Во второй и третий триместр принимать растительный чай разрешается, но в малых количествах и при большой необходимости. Если беременность протекает без осложнений, крапиву можно пить для лечения и профилактики анемии.
Чай из крапивы для лактации, при грудном вскармливании
Крапивный чай усиливает выработку молока, поэтому рекомендован женщинам при недостаточной лактации. Дополнительно напиток способствует быстрому восстановлению после родов и предотвращает воспаления репродуктивной системы.
Употреблять чай из крапивы при лактации лучше всего примерно за полчаса до кормления
Важно! В редких случаях новорожденный может негативно воспринять крапивный чай в рационе матери
Напиток пробуют с осторожностью и при аллергии у ребенка отказываются от его употребления
Крапивный чай при месячных
Крапива обладает кровоостанавливающими свойствами и может принести пользу при слишком обильных месячных. Чай употребляют для уменьшения количества выделений и восстановления маточного эндометрия. Отзывы о средстве отмечают, что на его фоне критические дни становятся менее болезненными.
Вместе с тем применять напиток не рекомендуют, если месячные проходят без отклонений и не доставляют серьезных неудобств. Действие чая из крапивы может привести к сбоям менструального цикла и нарушить работу репродуктивной системы.
Заготовка сырья
Сбор листьев крапивы для чая необходимо проводить в период цветения растения, который начинает в мае и оканчивается в августе. Лучше всего это делать в сухую погоду в послеобеденное время.
Если существует необходимость в больших объемах заготовки, то сбор производят при помощи косы либо серпа.
Собранную траву сначала вялят в тени на протяжении 3-х часов – этот прием позволяет снизить ее «жгучесть», после чего листочки можно обрывать со стебля голыми руками. Сушку проводят в хорошо проветриваемом помещении либо под навесами, разложив сырье на ткани или бумаге слоем не более 3-х см.
Листья крапивы необходимо время от времени переворачивать – это позволит равномерно их высушить. Если вы заметили, что часть сырья приобрела бурый, черный либо желтый оттенок, то его следует выбросить.
О готовности листьев будет свидетельствовать:
- насыщенный темно-зеленый цвет;
- горьковатый привкус;
- своеобразный травяной запах с нотками сена.
Хранить высушенное сырье допускается в бумажных пакетах либо коробках из плотного картона в сухом месте.
Травяной чай из душицы (орегано)
Орегано обладает славным ароматом с легкой ноткой горечи. Растение содержит дубильные вещества и аскорбиновую кислоту (витамин С). Напиток из душицы поможет вам как при простудах, так и при бронхитах, воспалениях печени, инфекции мочевого пузыря, стрессах и нервной возбудимости. Травяной чай с орегано подходит для очищения организма, он улучшает работу пищеварительной системы, способствует заживлению язв, устраняет скопление газов в желудке и боли в кишечнике.
- Чай с душицей для пищеварения. Возьмите по 1 чайную ложку душицы и ромашки, залейте стаканом горячей воды и дайте настояться в течение от 15 до 20 минут. Пейте по стакану утром и вечером в течение 1 недели.
- Женский чай с душицей при нарушениях гормонального фона и проблемах мочеполовой системы. Поместите в заварник по 1 чайную ложку сушеных листьев душицы и чабреца. Залейте 2 стаканами горячей воды. Добавьте 1/2 чайную ложку семян фенхеля и 2 см корня имбиря (в тертом виде).
Чай с орегано станет еще вкуснее и полезнее, если в него добавить немного лимона и мед.
Противопоказания чая:
- Беременность;
- Сердечные расстройства;
- Язва желудка;
- Негативно влияет на потенцию.
Крапива
Первое знакомство с крапивой, как правило, происходит в детстве. Из-за своих жалящих особенностей она надолго оставляет о себе неприятное впечатление. Но так ли коварно это колючее растение на самом деле, попробуем разобраться.
В ботанике крапиву характеризуют, как многолетнее травянистое растение высотой до 1,7 м с ползущим корневищем и жгучими волосками. Растет она очень активно и преимущественно, как сорняк, цветет к середине лета и плодоносит до сентября.
Природа не подарила крапиве ярких красок или красивых соцветий, что позволяет ей легко маскироваться среди других кустарников. Из-за жалящих шипов в народе ее называли жгучкой и жалюгой и нередко использовали для магических ритуалов. Так, согласно поверьям зелья из крапивы помогали избавиться от дурных привычек, снять порчу, сделать любовный приворот или защититься от колдовства.
Куда прозорливее оказались древнегреческие и древнеримские врачи. Диоскорид рекомендовал использовать крапивный сок при расстройствах желудка и кишечника, гнойных болезнях и аллергиях. Крапиву, как средство от выпадения волос упоминал автор медико-ботанической поэмы XI века «Одо из Мена». Средневековые врачи лечили ей отравления свинцом и камни в почках, а также прикладывали листья и сок крапивы к гнойным ранам и свищам.
Кстати, не вся крапива жгучая. В мире существует до 50 ее видов, при этом лишь десяток из них можно встретить в России. Жалящий эффект крапивы схож с жалом актиний и медуз, а муравьиная кислота из кончиков крапивных волосков может вызвать сильный ожог на коже.
В современной медицине, как и в пищевой промышленности, используют листья, корневища и семена лишь несколько видов крапивного сырья. Самое популярное лекарство, где помимо других компонентов присутствует экстракт крапивы – Аллахол. Этот препарат применяют в качестве желчегонного и послабляющего средства.
Собирают листья крапивы в период их цветения в рукавицах или перчатках. Обработанное и измельченное сырье сушат около месяца под навесами, на чердаках или даже на балконе.
Сырье из крапивы популярно в кулинарии и в косметологии. Зелень добавляют в супы, щи и борщи, а свежие листья в качестве начинки кладут в пироги и в витаминные салаты. Отвар из крапивы прекрасное средство для восстановления волос, а вытяжки из сырья входят в состав всевозможных кремов и лосьонов для ухода за телом. Крапиву также используют как корм для свиней и птиц.
Лечебные свойства крапивы
Так чем же полезна крапива? Прежде всего, растение богато своим поливитаминным составом. Это аскорбиновая, пантотеновая, муравьиная, кофейная, феруловая, P-кумаровая кислоты, дубильные, белковые и азотистые вещества и каратиноиды, а также витамин К, природный кардиостимулятор – гликозид уртицин, аминокислоты и другие необходимые для организма элементы.
Благодаря такому букету полезных свойств настои из крапивы улучшают работу пищеварительной системы, обладают желчегонным эффектом, нормализуют липидный обмен и снижают уровень холестерина в крови. Наличие витамина К придает растению кровоостанавливающие и противоотечные свойства, а растительный белок лектин – антитоксическое свойство.
Присутствующий в крапиве хлорофилл оказывает иммуностимулирующее действие, помогает зажилению поврежденных тканей и усиливает рост волос. Исследования на животных показали, что настои из листьев крапивы могут снижать сахар при диабетах, повышать уровень гемоглобина и нормализовать работу сердечно-сосудистой системы.
Противопоказания крапивы
Препараты из крапивы противопоказаны при индивидуальной непереносимости и могут быть несовместимы с некоторыми лекарственными препаратами. Например, жидкий экстракт крапивы при одновременном приеме с антидепрессантами может привести к угнетению центральной нервной системы.
Не рекомендуют препараты из крапивы больным с варикозным расширением вен или тромбофлебитом, а также пациенткам с полипами, кистами и любыми видами гинекологических опухолей.
Категорически нельзя пить даже легкие настои из крапивы беременным, так как это может вызвать сокращения матки и выкидыш.
Теги: #Когда собирать крапиву
Польза и вред при заболеваниях
Антиоксидантные, противомикробные и лечебные свойства крапивы доказаны исследованиями. Растение применяется при авитаминозе, так как содержит фолиевую кислоту, протеины. Эффективно справляется с недостатком витамина С, стимулирует выздоровление при простудных заболеваниях.
- Анемия. В составе крапивы содержатся вещества, продуцирующие эритроциты. Для повышения гемоглобина её используют в сухом виде. Чайную ложку порошка из листьев необходимо запить большим количеством воды. При заваривании расщепляется большое количество полезных веществ.
- Крапива устраняет боль, улучшая здоровье суставов в комплексе с другими лекарственными травами. Необходимо 2 части листьев смешать с 2 частями мяты, 4 частями багульника и донника, добавить 4 части листьев брусники. Две столовых ложки смеси залить литром воды. Употреблять по 200 мл трижды в день, до еды.
- Болезнь Альцгеймера. Крапива расслабляет стенки сосудов, улучшает кровообращение. Для получения отвара заливаем столовую ложку сырья 250 мл кипятка. Принимать дважды в день, утром и вечером, по 150 мл.
- При бронхиальной астме, туберкулёзе, хроническом бронхите траву используем в смеси с багульником. Для этого 25 г багульника смешиваем с 15 г крапивы, заливаем 500 мл кипятка, настаиваем 20 минут. Отвар процеживаем и принимаем по 100 мл, 5 раз в день. Это улучшает выведение мокроты, расширяет бронхи.
- Инсульт и другие болезни сердца. Крапива сгущает кровь, поэтому при сердечных недугах её можно принимать только с разрешения лечащего врача.
- Инфекции мочевыводящих путей. Для лечения почек и выделительной системы применяем корни растения.
- Патологии ЖКТ. Применяем при язвенных кровотечениях из-за способности повышать свёртываемость крови.
- При отёках. Комбинируем листья крапивы с брусникой и полевым хвощем.
Чай из крапивы благодаря полезным свойствам устраняет ряд недугов. Перед использованием растения для лечения хронических болезней необходима консультация специалиста.
Крапива при аллергическом рините
В период цветения пыльца крапивы может вызвать аллергию. Экстракт из листьев, стеблей растения оказывает положительный эффект при поддерживающей терапии аллергического ринита. Это подтверждает ряд исследований.
Польза при аллергическом рините:
- Значимая роль крапивы в снижении аллергических реакций была отмечена американскими учёными ещё в 1990 г.
- В 2009 г. исследователи из США пришли к выводу, что экстракт травы подавляет активность некоторых ключевых воспалительных процессов, вызывающих симптомы сезонной аллергии.
Терапия диабета, исследования
В 2021 г. специалисты из Ирана провели оценку влияния водно-спиртового экстракта крапивы на липиды крови, печёночные ферменты и уровень оксида азота у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Результаты восьминедельного исследования, в котором приняли участие 50 женщин с заболеванием, подтвердили использование экстракта в качестве антиоксидантного агента для дополнительной терапии, с целью снижения факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний и других осложнений.
Лечение и профилактика рака
Листья и корни крапивы с высоким содержанием флавоноидов, антиоксидантов убивают раковые клетки, препятствуя росту метастазов. Эффективно растение в борьбе с онкологией толстой кишки, желудка, лёгких, простаты и молочной железы, что подтверждается научными публикациями.
Какая крапива полезнее
Крапива, собранная в конце весны (в мае) обладает наиболее полезными свойствами.
После долгой зимы, когда трава начинает расти, в ней сконцентрировано все самое лучшее.
Это витамины (К, С), медь, каротин, железо, дубильные вещества и кислоты избавят от жирного блеска, перхоти.
В летней траве меньше соков, но к витаминам добавляются фитогормоны, которые накапливаются к середине сезона. Самое время готовить полезные для ополаскивания отвары. При их правильном изготовлении крапива отдает все самое полезное.
Применяют их для витаминных примочек, для втирания в кожу. Особых отличий в применении сухой травы или свежей нет. Терапевты советуют в сезон пользоваться только что сорванной травой, а зимой заранее высушенной.
Вывод
Чай из крапивы — популярный травяной напиток. Некоторые люди используют его в лечебных целях, поскольку он содержит ряд полезных питательных веществ, в том числе железо, витамин С и антиоксиданты.
Доказательства пользы чая из крапивы при определенных состояниях здоровья ограничены. Однако листья крапивы могут помочь людям в качестве дополнительного средства от артрита, проблем с мочеиспусканием и анемии.
В целом, исследователям необходимо провести больше исследований, чтобы лучше понять преимущества чая из крапивы, как он действует в организме и как часто вызывает побочные эффекты.
