Принцип действия и особенности выбора жерновой кофемолки

Характеристики жерновой кофемолки

Наиболее распространены электрические жерновые кофемолки. Скорость вращения жернов у них высокая, производительность тоже.

Ручные кофемолки встречаются редко. Процесс помола с их помощью сложен, занимает много времени, но сама кофемолка является долговечной.

Важной характеристикой, от которой зависит долговечность механизма, является материал жернов. Их производят из нержавеющей стали

Нержавеющая сталь – материал недостаточно прочный, поэтому в результате эксплуатации кофемолка относительно быстро приходит в негодность

Их производят из нержавеющей стали. Нержавеющая сталь – материал недостаточно прочный, поэтому в результате эксплуатации кофемолка относительно быстро приходит в негодность.

Жернова стальные, покрытые титаном, обладают большей прочностью. Срок их эксплуатации за счет титанового покрытия заметно увеличивается. Но самой долговечной считается кофемолка с керамическими жерновами.

Большие жернова также способствуют увеличению производительности работы кофемолки.

От перегрева жернова защищает термоизолятор – передаточный механизм, через который происходит подключение к мотору. Но есть кофемолки без такого механизма, и жернова подключаются к мотору прямо, от чего часто перегреваются.

Регулировка степени помола

Скорость помола зависит от скорости вращения мотора. От этой характеристики зависит производительность техники и качество перемалывания кофейных зерен.

Низкая скорость позволяет не допускать перегревание жерновов, от чего повышается качества молотого кофе, но производительность при этом низкая. И, наоборот, при высокой скорости производительность резко возрастает, но страдает качество кофе из-за его перегрева.

Регулировать степень помола можно при помощи специальных регуляторов или ползунков. С ними легко изменять текущее положение жерновов.

Если регулировка степени помола без шага, то можно добиться любой фракции молотого кофе, но при этом отсутствует простая система установки настроек.

Bosch MKM 6003

Кофемолка Bosch MKM 6003 это замечательный вариант небольшой и качественной кофемолки.

Кофеварка имеет ротационную систему помола зерен. Стальные лезвия из нержавеющей стали, дают гарантию долговечности.

Кофеварка проста в использовании и не требует специальных навыков, вся задача пользователя это засыпать зерна в рабочую чашу, закрыть крышку и включить аппарат нажатием кнопки.

Внутри корпуса металлическая чаша и нож, у чаши большой угол наклона, что хорошо для качественного помола. Объем чаши достаточно вместительный и равен 75 граммам. Этого хватает приблизительно на 12 стандартных порций кофе американо.

Функция блокировки включения при снятой крышке – очень полезная функция, которая придает аппарату безопасность во время эксплуатации.

Форма кофемолки цилиндрическая, на верхней части находится прозрачная крышка, на которой расположена кнопка старта кофемолки которая приводит кофемолку в действие.

Регулировки помола нет, при нажатии на кнопку нужно удерживать её до конца процесса. Так можно контролировать степень помола.

Корпус кофемолки изготовлен из пластика.

Сделана кофемолка в Словении.

Мощность 180 Ватт. Это дает возможность молоть кофе в течении 2 минут но не более. Об этом есть указание на упаковке. Поэтому не стоит злоупотреблять, чтобы кофемолка не вышла из строя раньше времени.

Достоинства

Достоинства представленного аппарата:

• Надежная
• Проста в эксплуатации
• Мощность 180 Вт
• Лезвие из нержавеющей стали для точного и качественного помола.
• Помол только при закрытой крышке.
• Безопасное выключение.
• Емкость 75 гр.
• Страна производитель Словения
• Прозрачная крышка для контроля процесса
• Тихая работа
• Компактная
• Устойчивая

По размерам кофемолка миниатюрная, она занимает совсем мало места, я храню её на полке шкафа. Пользоваться такой малышкой тоже удобно, её можно охватить одной рукой.

Стоит кофемолка на 4-х выпуклых пластиковых ножках на дне. Кофемолка довольно устойчивая, она “крепко стоит на ногах”. В рабочем состоянии она не шатается и не двигается, не вибрирует.

Недостатки

Недостатки аппарата:

• Может просыпаться продукт из крышки
• Крышка царапается и теряет прозрачность
• Нет приспособления для намотки шнура
• Неудобно чистить

Нет приспособления для намотки шнура, без него неудобно хранить кофемолку. Это значительное упущение производителя, сейчас в технике стараются прятать шнур.

Пластик у крышки тонкий, но практика показывает, что прочный, он не потрескался и не поломался за время эксплуатации кофемолки, хотя и немного поцарапался о зерна.

Очищать кофемолку неудобно, чашу вынуть невозможно

Особенности

Из особенностей можно выделить небольшой размер и устойчивость, Аппарат при работе можно удерживать одной рукой безо всяких неудобств, тем более что он не пляшет и не двигается по столу во время работы.

Перемалывать в кофемолке можно только жареные кофейные зёрна. Ничего другого в ней перемалывать нельзя, это изображено в небольших рисунках на прозрачной крышке.

Рабочую ёмкость можно только протереть сухой тканью или очистить кисточкой. Я протираю чашу влажной тканью, жаль, что нельзя промыть под проточной водой.

Видео презентация кофемолки в видео ниже:

Виде обзор данной кофемолки в видео ниже:

Итоги

Аппарат имеет свои особенности. Более всего пригоден для домашнего использования, для использования в кафе или баре не подойдет, хотя есть отзывы об использовании в небольшом офисе. Это связано с небольшой производительностью аппарата и не возможностью использования в беспрерывном режиме. Аппарат устойчив и имеет защиту, так что дети не смогут пораниться, но все равно производитель рекомендует убирать аппарат в укромное место.

Лучшие из металла: латуни, нержавеющей стали, меди

Большинство предыдущих моделей имеют конструкцию восточного типа. Но в металлическом корпусе чаще встречаются именно восточные. Если вы хотите именно классическую турецкую мельницу, вопрос, какой тип конструкции выбрать, уже решён. Осталось рассмотреть лучшие варианты.

TimA КС-02

Выбирая ручную кофемолку, нельзя не обратить внимания на эту интересную модель. Она имеет сферическую ёмкость для зёрен. Дизайн очень оригинальный — тиснение на латуни. Нельзя не задуматься, сколько кофемолка прошла веков, чтобы попасть на кухню. Складывается впечатление, что она побывала в нескольких караванах, была в руках бедуинов. Она имеет чугунные жернова, уровень помола регулируется очень просто, с помощью шестерёнки и пружины.

Silampos Stellar

Это одна из немногих хороших моделей ручных кофемолок, в комплекте с которой идёт мерная ложка. С её помощью можно легко набрать количество кофе, идеально подходящее для стандартной чашки эспрессо. Её оформление стильное, стальной корпус, в целом небольшая конструкция, которая подойдёт для любой кухни. Это одна из самых маленьких моделей, ведь её высота достигает 18 см.

TimA КМ-01

Если хотите оригинальную медную модель, лучше кофемолки не найти

Стоит обратить внимание на её дизайн и конструкцию. Она очень маленькая, но удобная, из-за идеального расположения вектора сил

С помощью этой мельницы можно быстро смолоть достаточное количество кофе для крепкого бодрящего напитка.

Ротационные

BRAYER BR1184

Плюсы

• качественная сборка
• высокая мощность

Минусы

отсутствует регулировка степени помола

От 1 420 ₽

Ротационная кофемолка от австрийского бренда BRAYER имеет импульсивный режим работы, при котором степень помола регулируется только продолжительностью процедуры. Лезвия и чаша кофемолки выполнены из нержавеющей стали. Работает только при закрытой крышке, имеет функцию блокировки включения. Вес модели – 900 г. Вмещает до 50 г кофе.

Аксинья КС-602

Плюсы

глубокая емкость

Минусы

неравномерный помол

От 850 ₽

Отечественная кофемолка Аксинья обеспечивает надежную работу каждый день. Выполнена в универсальном и компактном дизайне. Модель оснащена крышкой, плотно прилегающей к корпусу. Имеет отсек для хранения шнура. Мощность двигателя – 200 Вт, способен без проблем измельчить даже сахар или орехи для кофе. Активация осуществляется нажатием всего одной кнопки. Как и у прошлой модели в рейтинге, степень помола регулируется продолжительностью нажатия.

Gemlux GL-CG100

Плюсы

• компактность
• вместительная чаша

Минусы

сильно греется

От 1 000 ₽

Полуавтоматическая кофемолка от бренда Gemlux обеспечивает качественный помол зерен для капельных и гейзерных кофеварок. Максимальная разовая вместительность – 50 г. Время работы составляет всего 20-30 секунд. Для достижения наилучшего помола рекомендуется измельчать зерна в импульсном режиме с интервалами в 10 секунд. Модель изготовлена из нержавеющей стали и имеет отсек для хранения шнура.

Жерновая или ножевая кофемолка?

Кофемолки мелют зерна двумя способами: при помощи лезвий или жерновов.

Конечно, вы представляете, как работают лезвия. Они просто режут предметы

Но так ли эффективен этот способ помола кофе? Что же такое жернова? Как они работают? Что более важно, они лучше лезвий?

Жерновые кофемолки

Жернова представляют из себя трущиеся поверхности с бороздами. Соприкасаясь, они давят и буквально мелют зерна, а не режут их. Благодаря жерновым кофемолкам можно получить различные помолы. В контексте помола размер частиц очень важен.

Регулируя расстояние между жерновами, можно получить помол разной консистенции и размера частиц.

Жерновые кофемолки лучше всего подходят профессиональным бариста, и мы очень их рекомендуем. Пользуясь жерновой кофемолкой, каждый поймет, как добиться равномерного выделения масел и получить нужный вкус.

Ножевые кофемолки

Лезвие, похожее на пропеллеры в самолете (кстати, иногда такие кофемолки называют пропеллерными), безжалостно разрезает зерна. Ножевые кофемолки производят менее однородный помол. Именно поэтому конечный вкус кофе, полученного из ножевой кофемолки, уступает помолу жерновов.

Если вы еще не готовы перейти к использованию жерновой кофемолки, ее можно опробовать в магазине. Как только вы увидите разницу, вы поспешите приобрести жерновую кофемолку, ведь тогда вы будете готовить более вкусный кофе.

Зачем нужна кофемолка?

Хочу также ответить на вопрос: «Для чего мне кофемолка, если молотый кофе можно купить в магазине?». Вопрос справедливый, не так ли?

Так вот, ответ кроется во времени! От момента, когда производители перемалывают кофейные зерна, до того, когда они их расфасуют, проходит достаточное количество времени, в течение которого часть аромата кофе и его вкусовые качества улетучиваются. Даже если молотый кофе будет быстро запакованный в вакуумную упаковку, то как только Вы ее откроете, уже не сможете удержать «свежесть» кофе. Стоит отметить, что даже если Вы собираетесь хранить молотый кофе в герметичной посуде, химически активный кислород из воздуха нейтрализует неповторимый аромат кофе безвозвратно. Другое дело, когда от момента помола до момента заваривания проходит пару минут. Именно из-за этого, кофемолки достаточно популярны среди людей по всему миру.

Функцию кофемолки имеют некоторые кофеварки и практически все кофемашины.

Как получить порошок

Обычно вся конструкция собирается из двух основных деталей:

• Нижнего контейнера, в котором собирается готовый продукт.
• Верхней погружной части: в ней устанавливаются сами жернова и засыпаются кофейные зерна.

Пользователь может добавлять какое-то количество исходного продукта, если на первый взгляд ему будет мало перетертого в жерновах порошка, либо сразу засыпать необходимую порцию и запустить ручной процесс помола.

Первым обработке подвергается нижний слой, и по степени попадания готового продукта в аккумулирующий отсек, зерна поступательным движением перемещаются между установленными жерновами, и заполняют подготовленную для этой цели емкость.

Также вас сможет заинтересовать информация о том, какой существует рейтинг лучших кофемашин для дома.

На видео – процесс приготовления порошка:

Сам процесс длительный, для двух порций может потребоваться до 20 минут, но это незаменимая вещь, если отсутствует электричество для соответствующих приборов, например, на даче или в туристическом походе, как и заварочный чайник с подогревом от свечи. Главное требование к ручному прибору – надежность и крепость ручки, качественные перемалывающие детали, то есть сами жернова. Для этих целей берут только долговечные детали, например, известняк или базальт, которые могут применяться в пищевой промышленности без сложных последствий для организма человека.

А вот как выглядит электротурка для кофе по турецки и как ею пользоваться, указано тут.

DeLonghi KG 521.M – компактная, но эффективная кофемолка

применение:  кофемолка KG521.M от DeLonghi – вариант для тех, кто часто пьет кофе и много экспериментирует с его рецептами.

шкала регулировки степени помола и необходимого количества кофе делает эту кофеварку удобной и практичной в применении.

мощность — 150 Вт

вместимость зерен 350 г

18 режимов измельчения

настройка оптимального варианта размера помола как для турки или френч-пресса, так и для профессиональной кофеварки – независимо от ее принципа работы.

модель защищена от перегрева

система блокировки двигателя при отсутствии герметичности.

в комплекте щеточка

съемные элементы прибора

Дорогой сегмент (от 10 000 рублей)

Продолжают наш рейтинг лучших моделей домашних жерновых электрических кофемолок приборы из самой высокой ценовой категории.

Fiorenzato F4 E nano

Плюсы

• Полностью металлический корпус
• Рассчитана на повышенные нагрузки
• Система порционной дозировки
• Регулировка степени помола от грубого до самого тонкого – в «пыль»
• Сенсорная панель управления и дисплей
• Вместительная емкость для зерен (600 г.)
• Очень мощная

Минусы

Дорогая

От 27000 ₽

Высокотехнологичная электронная жерновая кофемолка – отличное решение для тех, кто ценит качество и комфорт. Устройство безупречно выполняет свою работу благодаря надежной конструкции. Модель может использоваться не только в быту, но и в небольших барах, кофейнях. Устройство оснащено порционным дозатором и системой защиты от перегрева.

KitchenAid Burr Coffee Mill

Плюсы

• 15 степеней помола
• Необычный дизайн и выбор цветов корпуса
• Металлический корпус с эмалевым покрытием
• Стеклянные контейнеры
• Ручная регулировка жерновов, помимо стандартных режимов

Минусы

Нет

От 13000 ₽

Литой металлический корпус на прорезиненой основе обеспечивает устойчивость и снижает вибрацию. Стеклянные бункеры исключают появление статического электричества, поэтому кофе не липнет к стенкам. Достаточно взять эту кофемолку в руки, чтобы понять, насколько добротно она выполнена. В базовых режимах нет помола в пыль, но вы сможете самостоятельно отрегулировать жернова и получать наитончайший помол кофейных зерен.

Cunill Brasil

Плюсы

• Высокая производительность
• Плоские жернова из закаленной стали
• Можно регулировать порции
• Защита от перегрева, автоотключение
• Вместительная (контейнер на 1 кг. кофе)
• Устойчивая

Минусы

Пластиковый корпус за такую цену

От 15500 ₽

Кофемолка CUNILL Brasil Black гармонично сочетает в себе прекрасно разработанный дизайн и надежные технические характеристики. Модель ориентирована на бытовое и профессиональное применение. Кофе можно молоть в контейнер или сразу в рожок, регулируя дозировку и степень помола для каждой порции.

Как выбрать хорошую кофемолку

На первый взгляд может показаться, что выбрать кофемолку проще простого – достаточно прийти в магазин техники и приобрести изделие, которое приемлемо по своей стоимости и имеет красивый внешний вид.

Некоторые хозяйки вместо такого аппарата применяют блендеры, но этого лучше не делать, так как зерна могут сильно затупить лезвия, к тому же вряд ли получится получить мелкий помол.

Сегодня точно сказать, какая именно компания выпускает лучшие в мире кофемолки, не получится, так как многие предприятия изготавливают высококачественные устройства. Критериев выбора кофемолки достаточно много:

• Мощность оборудования;
• Количество режимов работы;
• Наличие систем безопасности;
• Материал, из которого сделана рабочая емкость, корпус конструкции и так далее;
• Отсутствие лишних запахов.

Мы проанализировали множество мнений покупателей, на основании которых и составили этот рейтинг лучших кофемолок топ-10. Надеемся, что после прочтения нашей статьи, вам удастся значительно легче и быстрее определиться с выбором и приобрести самую подходящую кофемолку, которая будет долго служить верой и правдой.

Рейтинг лучших моделей электрических кофемолок 2021 года

Перед покупкой электрической кофемолки имеет смысл изучить рейтинг лучших устройств. В него входят как ножевые, так и жерновые модели.

Princess 221040

Мощное электрическое устройство вмещает 85 г зерен и быстро превращает их в мелкие частицы. Чаша у прибора съемная, в комплекте поставляется дополнительная емкость. Корпус и ножи сделаны из прочной нержавеющей стали. Кофемолка подходит для измельчения и других продуктов, у нее есть 2 мерные шкалы для сухого и сочного сырья. В работу приводится закрытием крышки.

Кофемолка Princess 221040 стоит около 1900 рублей.
Внимание! Обрабатывать в устройстве орехи не рекомендуется, они слишком твердые для тонких ножей

Nivona NIGS 130 Café Grano

Жерновая кофемолка поддерживает 16 степеней работы, от самого мелкого до среднего помола. Отличается низким уровнем шума, измельчает зерна быстро, равномерно и без лишнего нагревания.

Средняя цена электрической кофемолки Nivona — 8000 рублей

Moulinex AR1108/1105

Роторный прибор со средней мощностью оснащен двусторонним ножом, вмещает до 50 г зерен, работает по импульсной системе с паузами. Приводится в действие при нажатии на прозрачную крышку, а при снятой верхней части блокируется от включения. Минусом электрического устройства можно считать трудности с очисткой — емкость прибора не извлекается.

Приобрести ножевую кофемолку Moulinex можно всего за 1400 рублей

Oursson OG 2075

Измельчитель в пластиковом корпусе с ножами из нержавейки быстро справляется с помолом кофе, твердых специй, круп и орехов. Объем емкости составляет 75 г, прибор работает довольно тихо.

Redmond RCG-M1606

Элегантное и производительное устройство обрабатывает до 60 г сырья, оснащено защитой от перегрева и блокировкой от случайного включения. Приводится в работу нажатием на кнопку, ножи и элементы корпуса изготовлены из стали. Через прозрачную крышку можно наблюдать за процессом измельчения. Стоимость у прибора очень приятная всего 1200 рублей.

Роторная кофемолка Redmond не оборудована таймером, поэтому регулировать помол можно только длительностью использования устройства

Vitek VT-7123 ST

Роторное электрическое устройство стоит всего 1100 рублей. Подходит исключительно для помола кофе в количестве 50 г, но зато поддерживает импульсный режим и обладает защитой от перегревания. Поставляется в стальном корпусе и со стальными нержавеющими ножами, обладает удобной большой кнопкой запуска в работу.

Кофемолка от Vitek обрабатывает только кофейные зерна, но очень надежна

Polaris PCG 0815A

Недорогое компактное устройство за 1200 рублей в металлическом корпусе обеспечивает равномерный помол. Кофе получается достаточно мелким, несмотря на роторный принцип действия прибора. Устройство годится не только для зерен, но и для специй и круп.

Кофемолка Polaris защищена от случайного включения, при открытой крышке она не запустится

De’Longhi KG 49

Вместительная модель рассчитана на 90 г продукта, оснащается таймером, дробит зерна быстро и мелко. Работает почти бесшумно, в наборе поставляется специальная кисточка для чистки агрегата после использования.

Приобрести электрический измельчитель De’Longhi можно за 2100 рублей

Как выбрать лучшую ручную кофемолку

Выбирая мельницу для кофе, необходимо обращать внимание на следующие моменты: На материал изготовления жерновов прибора. Они бывают керамическими и металлическими

От материала зависит долговечность кофемолки, равномерность измельчения кофе и вкус напитка.

На тип жерновов, который влияет на ресурс работы прибора. Они бывают коническими или плоскопараллельными. Первые — это 2 конуса, расположенные один в другом. Внешний конус остается неподвижным, внутренняя форма при этом находится в движении.

Плоскопараллельные жернова представляют собой механизм, состоящий из 2 шайб со специальными насечками, которые и растирают кофейные зерна. Судя по отзывам и статистике, кофеманы предпочитают видеть на своих кухнях кофемолки с коническими жерновами.

На степень помола зерен. Очень важный показатель. Одни любители бодрящего напитка предпочитают мелкий помол зерен, поскольку выбирают для себя кофе по-турецки либо просто заваривают кофе кипятком прямо в чашке. Другие любят эспрессо, поэтому им необходим порошок со средними частицами кофе.

Практически все жерновые мельницы имеют возможность регулировать тонкость помола. Степень измельчения напрямую регулируется расстоянием между жерновами (конусами). То есть, чем больше дистанция между ними, тем крупнее помол.

Насколько удобен процесс очистки кофемолки.

• Абажур настольной лампы своими руками — подробный мастер-класс, советы и фото примеры
• Кухонные мойки: обзор современных моделей, виды, фото, идеальное сочетание в интерьере (фото)

• Ремонт микроволновой печи своими руками — поиск неисправностей и советы по самостоятельному ремонту

Самые вместительные

Fiorenzato F4 E Nano

Плюсы

• качественная сборка
• сенсорный дисплей

Минусы

шумно работает

От 31 000 ₽

Еще одна профессиональная кофемолка от Fiorenzato в нашем рейтинге станет отличным приобретением для любого баристы. Имеет точное и интуитивно понятное управление, легко работает в многочасовом режиме. Модель обеспечивает равномерный ножевой помол при низком энергопотреблении. Технология «Thinking Smart» позволяет регулировать порции с учетом заданного веса зерен.

Cunill Tranquilo

Плюсы

• высокоэффективная система помола
• справляется с высокими нагрузками

Минусы

сложная настройка регулировка дозировки

От 14 500 ₽

Кофемолка для использования в барах и кофейнях. Корпус выполнен из пластика, резервуар для зерен – из ударопрочного материала. Уход за кофемолкой довольно прост – съемные детали можно мыть в посудомоечной машине. Двигатель оснащен тепловой защитой. Скорость вращения – от 1300 до 1600 об/мин.

Macap MC6

Плюсы

• высокая производительность
• стильный дизайн

Минусы

перегревается при длительной работе

От 25 500 ₽

Замыкает наш рейтинг профессиональная кофемолка, не имеющая дозатора и бункера для молотого кофе. Имеет удобный держатель для пакетов. Плохо совместима с рожковыми кофеварками. Корпус изготовлен из алюминия. Жернова – плоские, большого диаметра, обеспечивают качественный и равномерный помол. Частота вращения – 1400 об/мин.

Лучшие мощные жерновые кофемолки

Для тех, кому важна мощность и производительность жерновой кофемолки, предлагаем ознакомиться с обзором лучших моделей из этой категории.

Fiorenzato F64 E

Плюсы

• Высокая скорость работы – 1550 об./мин.
• Большой бункер для зерен – 1,5 кг.
• Стабильность и точность помола
• Удобное электронное управление
• Подсчет чашек, есть также замер влаги и температуры
• Сенсорный дисплей с использованием технологии CapSense

Минусы

Тугой регулировочный диск

От 37000 ₽

Электрическая полупрофессиональная мельничка рассчитана на применение в кафе и барах. Если покупать ее для дома – хватит на долгие годы. Всего за несколько минут прибор может перемолоть кофе для нескольких персон. Смолоть зерна можно в контейнер или портафильтр. Хорошо смотрится в современном интерьере.

Nuova Simonelli MDX On Demand

Плюсы

• Мелет до 9 кг. молотого кофе за 1 час
• Есть счетчик порций и дозатор
• Электронное управление, дисплей
• Система защиты двигателя от перегрева
• Держатель для портафильтра из нержавеющей стали
• Корпус из металла

Минусы

Высокая цена

От 34000 ₽

Высокопроизводительная кофемолка с плоскими жерновами полностью автоматизирована. Пользователю следует лишь задать нужные настройки, и машина обработает зерна любой фракции с высокой скоростью. Модель относится к профессиональному сегменту и может применяться в общепите.

Macap MC6

Плюсы

• Вместимость отсека для зерна 1500 г
• Таймер, регулировка степени помола и порций
• Защитная блокировка включения при снятой крышке
• Мощная

Минусы

Отсутствуют

От 27 000 ₽

Кофемолка Macap MC6 ориентирована на домашнее применение и эксплуатацию в небольших кофейнях, барах, ресторанах, офисах. Эргономичная конструкция и высокое качество сборки обеспечивают надежность и долгий срок службы.

Тем, кому важен не только сам напиток, но и процесс его приготовления стоит обратить внимание на наш материал о лучших моделях ручных кофемолок. Крутить ручку по утрам по несколько минут не каждому под силу, но в этом есть определенная “магия”

Надеемся, что наш обзор лучших жерновых кофемолок поможет вам сделать выбор, которым вы останетесь довольны.

В ТОП 12 жерновых кофемолок вошли:

Разновидности приборов

Кофемолки могут быть ротационными, жерновыми и ручными. Далее – обзор различных кофемолок.

Ротационные модели

Чаще всего такие модели более доступны по стоимости. Это связано с небольшой мощностью модели и отсутствием емкости для измельченного кофе. Такие модели быстро и легко измельчают не только кофейные зерна, но и другие продукты, например, крупы, орешки, специи и так далее.

В ножевой кофемолке помол происходит в результате быстрого вращения большого и острого лезвия.

Важно учитывать, что помол в таком случае не будет однородным, а степень помола будет зависеть от времени работы техники. То есть для наиболее мелкого измельчения нужно будет включить агрегат на продолжительное время, что может стать причиной нежелательного нагрева

При нагревании зерна частично потеряют эфирные масла, а значит вкус и аромат будет не столь насыщенным. Если зерна пригорят из-за перегрева, то напиток будет чуть-чуть горчить.

Жерновые агрегаты

Такие модели будут стоить дороже, зато качество помола будет значительно лучше, равномернее и без перегрева.

Жерновые конструкции устроены сложнее, но в результате создаются мелкие крупинки одинакового размера.

Ручные аппараты

Ручные модели подойдут для тех, кто любит не только вкус напитка, но и сам процесс его приготовления. Если есть цель сэкономить время, то такие модели точно не подойдут. Такие модели компактны и не зависят от работы электричества.

Ручная кофемолка – это предмет настоящих ценителей кофе.

Популярные фирмы-производители механических жерновых кофемолок

Покупая различные модели кофемолок, пользователи оставляют свои отзывы на страницах сайтов. По ним мы определили, какой производитель пользуется наибольшей популярностью.

Под брендом Tima выпускает свою продукцию российская компания. Она зарегистрирована в 2006 году, но уже получила признание покупателей. Её производственные мощности расположены на территории нашей страны.

Под брендом TIAMO («я люблю», в переводе с итальянского) выпускается оборудование для приготовления кофе дома и в крупных заведениях. Они изготавливают всё необходимое для работы бариста. Корпорация официально зарегистрирована на Тайване, но предприятия размещены в нескольких странах.

Посуда с логотипом Kamille известна по всей Европе. Несколько лет назад в перечне продукции компании появились механические и электрические кофемолки. Они изготовлены из экологически чистого материала.

GIPFEL – это немецкое качество и много металла в оборудовании для кухни. Мельницы для кофе выполнены в старинном стиле, словно за окном – начало 20 века.

Датские кофемолки Fissman сочетают в себе бюджетную стоимость и высокую надёжность. Компания существует только 10 лет, но уже завоевала международный рынок, производя кухонное оборудование из натуральных, экологически чистых материалов.

Продукция российской компании Vitesse рассчитана на широкую потребительскую аудиторию. Их приспособления для кухни, включая кофейные, изготавливаются на современном оборудовании с применением передовых технологий.

Степень помола

У большинства жерновых кофемолок имеется возможность регулировки тонкости (степени) помола. У каждой из них при этом свои максимальный и минимальный размеры частиц порошка. В основном количество степеней помола – 8-16

Помимо этого, следует обращать внимание на способ их регулировки

Периодически на кофемолках можно увидеть надпись «прецизионные жернова». Это означает, что в помоле частички зерен не могут быть на 100 % одинаковы – каждая кофемолка на выходе дает определенную часть кусочков большего размера. Называется это «точностью помола». При этом чем помол равномернее, тем лучше. Также стоит сказать, что прецизионные жернова высокоточные. При их применении в готовом порошке значительно больше кусочков одинакового размера, чем в обычных кофемолках.

De’Longhi KG 520.M

средняя цена: 12900 рублей.

жернового типа

мощность 150 Вт

габариты: 15,4 х 38,2 х 24 см

Вес – 2750 г.

жернова металлические (нержавейка)

вместимость резервуара – 350 г.

в комплекте контейнер для сырья с крышкой и пробкой для хранения

держатель для капсул

кисточка для очищения

выбор порции перемолотого зерна

автоостановка при получении требуемого объема. Останавливается и нажатием кнопки

можно готовить капсульное кофе

программирование времени перемола

индикаторы запуска и режимов

контейнер для зерен прозрачный

корпус из металла с элементами из высококачественного пластика

электрическая кофемолка жернового типа, предназначенная для работы с кофеварками эспрессо и классическими турками

прозрачный контейнер объемом 350 мл

регулятор степени помола

банка для хранения измельченных зерен

возможность перемалывать кофе в холдер кофеварки

система помола – жернова

вместимость – 350 г

мощность – 150 Вт

блокировка включения при снятой крышке

регулировка степени помола

устройство для намотки шнура

Достоинства

• производительный прибор с равномерным помолом
• комфортное механическое управление
• 18 вариантов помола;
• блокирование при не вставленных чашах для кофе и перемолотого зерна
• прибор справляется с большими нагрузками
• порционный помол
• герметичная крышка
• большое количество степеней помола
• эргономичный дизайн
• банка для хранения перемолотого кофе
• щеточка для чистки устройства в комплекте.

Недостатки

1. стоимость
2. высокий уровень шума
3. аппарат занимает много места
4. в помоле могут присутствовать крупные частицы
5. подходит только для зерен кофе

Лучшие жерновые кофемолки

Жерновые кофемолки позволяют получить кофе идеального помола: от мелкого до крупного. Кофейные гурманы отдают предпочтение именно этому типу устройств, несмотря на их высокую стоимость. Обзор лучших моделей поможет не растеряться в магазине и купить лучшую кофемолку.

De’Longhi KG 520.M

Кофемолка De’Longhi KG 520.M имеет мощность 150 Вт. Рабочий механизм (жернова) изготовлен из нержавейки высокого качества. Максимальная разовая загрузка сырья для помола – 0,35 кг. У данного прибора хорошая комплектация: емкость для хранения порошка кофе на 170 г (с обычной крышкой и для хранения), щеточка для чистки, кронштейн для капсул.

Достоинства:

• прибор различает 18 степеней помола кофе;
• возможность задать размер порции кофе (максимальное количество – на 14 кружек);
• завершение работы по достижении нужного объема кофе в ручном и автоматическом режиме;
• кофе можно фасовать в капсулы (на кофемолке есть темпер);
• в капсульном режиме можно указывать время помола (до 7 сек на одну порцию);
• защитное отключение без контейнера с сырьем или готовым кофе;
• емкость для зерен, в которой видна загрузка (прозрачный контейнер).

Недостатки:

в приборе можно измельчать только кофе.

Rommelsbacher EKM 300

Это кофемолка имеет хорошую мощность (150 Вт). Выделяется она среди аналогичных моделей габаритами – это компактная модель, которой найдется место на любой кухне. В угоду компактности несколько пострадали полезные объемы, так, загрузка здесь на 0,22 кг, а чаша для смолотого кофе 0,12 кг. Прибор дает хороший выбор степени помола: от практически пыли до крупных частиц. Устанавливаются параметры работы с помощью механического регулятора (поворотного). Технически степень помола определяется зазором между жерновами, которые перемалывают кофейные зерна.

Достоинства:

• степень помола можно выбрать из 12 вариантов;
• за один рабочий «проход» можно смолоть кофе на 10 порций;
• защитное отключение от перегрева;
• конические жернова можно снимать. Они изготовлены из нержавейки, что упрощает их чистку;
• отсек для хранения шнура, сам шнур 1,4 м.

Недостатки:

• в кофемолке нет опции фасовки молотого кофе по капсулам;
• у пользователя нет возможности устанавливать время помола, оно задается при указании числа порций;
• цена прибора;
• Rommelsbacher EKM 300 можно использовать только для переработки кофе.

Электрическая модель

Изделие разработано, чтобы сэкономить силы и время человека. Кофемолка жерновая электрическая отличается быстротой помола. Для получения необходимого количества продукта необходимо просто нажать кнопку. В комплекте идет большая емкость для зерен.

За короткий промежуток времени можно приготовить несколько чашек кофе. Это особенно актуально, когда на пороге гости или в семье несколько любителей ароматного напитка. Электрическая модель отлично подходит занятым людям, которые постоянно куда-то спешат. Для этого прибора обычно выделяют специальное место, поэтому он всегда под рукой на кухне. Для изменения режима работы достаточно одного легкого движения.

К минусам такого изделия относят низкое качество помола, высокий уровень шума. Такой прибор стоит недешево. Его необходимо размещать рядом с розеткой. Это делает устройство довольно громоздким.