Рецепт готовки лечебного овсяного киселя по рецепту Изотова
Время приготовления: сбраживания около 2 суток; подготовки и отстаивания фильтрата около 16-17 часов.Количество порций: 1.Кухонные принадлежности: кофемолка; трехлитровая и литровая банки с крышками; две глубокие большие кастрюли; дуршлаг или сито; деревянная лопатка; стеклянная или удобная емкость для отфильтрованной воды; резиновый шланг; ковшик объемом не менее 1 л; порционное блюдо для подачи.
Ингредиенты
- Измельченные овсяные хлопья 4 стак.
- Теплая фильтрованная вода комнатной температуры 1,5-2 л
- Кефир или простокваша 100 г
- Овсяные хлопья грубого помола 4 ст. л.
Пошаговое приготовление
- Помещаем 4 стак. измельченных овсяных хлопьев, 4 ст. л. хлопьев грубого помола из овса и 100 г кефира или простокваши в трехлитровую банку.
- Заливаем теплой водой подготовленную смесь на три четверти.
- Тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и ставим для сбраживания в теплое затемненное место на 2 суток.
- После 2 дней брожения отфильтровываем ее через дуршлаг в большую кастрюлю.
- Оставшуюся смесь промываем в отдельную кастрюлю 3-4 раза 1,5 литрами холодной воды, тщательно вымывая остатки закваски.
- Жмых сохраняем в качестве полезной добавки к различным блюдам. Смешиваем оба фильтрата вместе, сливаем в банки, накрываем и оставляем отстаиваться не менее 16 часов. После отстаивания разделяем жидкую фракцию и концентрат для дальнейшего хранения в холодильнике.
- Для окончательной готовки 1 порции растворяем 4 ст. л. полученной закваски в 250 мл воды. Варим, постоянно помешивая, 2-3 мин. до момента закипания.
- После остывания блюдо готово для употребления в качестве полезного завтрака.
Рецепты овсяной диеты
Овес полезен для всех возрастов и почти при всех заболеваниях, особенно при гиперхолестеринемии.
Необработанные зерна содержат более полезные ингредиенты, но редко используются в диетах.
Чаще встречаются овес, крупы и манная крупа.
Их можно использовать для приготовления следующих диетических блюд.
Овсяная каша с медом и яблоком
- 100 г овсянки;
- 1 стакан воды;
- 1 небольшое яблоко;
- 1 столовая ложка меда;
- Корица — по вкусу.
Обычную крупу прокипятить 10-15 минут, добавить небольшое нарезанное кубиками яблоко, через 2 минуты снять с огня. При подаче добавить мед и корицу.
Яблоко также снижает уровень холестерина (два яблока в день могут снизить уровень холестерина на 16%).
Корица и мед улучшают обмен веществ. Таким образом, все ингредиенты блюда усиливают и дополняют понижающие холестерин свойства овса.
Овсяный кисель
- 4 стакана овсяной муки (можно перемолоть);
- 2 литра воды.
Сначала муку залить водой, настоять 10-12 часов. Жидкость перемешать, процедить и варить 2-4 минуты, постоянно помешивая. Для аромата добавить свежие ягоды, мед.
Принимать после еды. Кисель насыщает, способствует похуданию, восстанавливает жировой обмен.
Ценные качества овсяного киселя: польза для организма
Польза овсяных киселей объясняется, прежде всего, многочисленными целебными свойствами самого злака. Все лечебные качества культуры полностью перешли в готовый напиток, консистенция которого позволяет ему полностью усваиваться в организме.
Есть несколько заболеваний, при которых будет полезно включить в рацион овсяный кисель. Среди них такие виды и недомогания:
• нарушения работы пищеварительной системы;
• общая слабость организма, упадок сил;
• бессонницы и депрессии;
• язвенная болезнь желудка и гастрит;
• вздутие, дисбактериоз, метеоризм;
• повышенное артериальное давление;
• сахарный диабет;
• все разновидности гепатита;
• панкреатит и холецистит;
• проблемы с памятью;
• атеросклероз – как лечение, так и профилактика;
• все проявления нервного дисбаланса;
• профилактика тромбофлебита;
• кожные заболевания;
• нарушения работы щитовидной железы.
Кисель из овса – это тот продукт, который полезен людям в любом возрасте, особенно в пожилом и детском. Включённый в рацион пожилых людей он способен оздоравливать организм даже с множеством заболеваний хронической формы, а также восстанавливать запас сил, энергии, заряжать бодростью.
Состав овсяного киселя
Лечебные свойства овсянки или геркулеса обусловлены натуральностью продукта и отличным витаминным сочетанием. Кисель на основе измельченного овса обладает рядом целебных качеств, и это можно объяснить богатым химическим составом данного злака.
Овсяный кисель – натуральный напиток, рецепт которого был известен еще нашим предкам
Овсяный кисель содержит:
- Витамины групп F, A, E, B
- Пробиотики
- Полезные макро и микроэлементы (железо, калий, фтор, магний)
- Клетчатку
- Аминокислоты (триптофан, лизин, холин, метионин, лецитин)
- Белки (6 г), жиры (3,5 г), углеводы (37 г) – в 100 г киселя
Польза овсяного киселя проявляется при лечении пищеварительных недугов, так как он обладает обволакивающими и антисептическими свойствами. Кроме того, он способен очистить печень и поджелудочную железу, вывести токсины и вредные скопления тяжелых металлов в организме. В 100 г киселя содержится около 100 ккал.
Вред
Полезные свойства
Неудивительно, что благодаря такому богатому полезному составу кисель из овса оказывает на организм человека положительное воздействие:
- Предупреждает дисбактериоз.
- Полезен при повышенной кислотности желудочного сока.
- Повышает иммунитет.
- Выводит из организма вредные вещества.
- Благодаря наличию клетчатки, нормализуется работа ЖКТ, печени и почек.
- В качестве восстановительной диеты применяется при гастрите, гепатите, язве, холецистите, панкреатите, циррозе.
- При пищевых отравлениях рекомендуется употреблять овсяный кисель.
- Употребление напитка рекомендуется при заболеваниях поджелудочной железы.
- Оказывает положительное воздействие на сосуды и сердце, снижает вероятность развития атеросклероза.
Овсяный кисель
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья — 1 стакан
- Вода — 3 стакана
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
- Овсяные хлопья залить холодной кипячёной или профильтрованной водой и добавить небольшой кусочек корочки ржаного хлеба.
- Оставить на два дня при комнатной температуре для брожения.
- На третий день процедить, а разбухшие хлопья протереть через металическое сито в получившуюся как молоко жидкость.
- Готовую закваску ставим в холодильник и берём для приготовления киселя по мере необходимости.
- Когда нет металлического сита и протирочного пестика, можно использовать обычную марлю или мелкий дуршлаг.
- Отжать разбухшие хлопья и поставить жидкость в холодильник (желательно в прозрачной банке).
- Через несколько часов жидкость расслоится, верхнюю прозрачную слить, а оставшуюся густую часть использовать.
- Нагреть 1 стакан молока или воды.
- Добавить один стакан закваски, (можно и 2-3 ст. ложки, если любите жидкий кисель) и, непрерывно помешивая, чтобы не было комочков, довести до кипения.
- Готовый горячий кисель солим по вкусу (обычно на 1 л киселя — 1 ч. ложка соли без верха).
- Если любите кисель на воде, то для вкуса добавляете любое растительное масло.
- Если овсяной кисель варится на молоке, то в тарелку добавляют сливочное масло, можно и сгущёнку, варенье, мёд или сахарный песок,
- Все эти сладости можно добавить и к киселю, сваренному на воде, если вы сладкоежка и солёный кисель не любите (приспосабливайтесь к вкусу ваших домочадцев и к своему).
Приятного вам аппетита!
Кисель овсяный
Ингредиенты:
- Молотая овсяная крупа или хлопья «Геркулес» (а можно и то, и другое).
- Теплая кипяченая вода
- Полстакана кефира
Способ приготовления:
Трехлитровую банку наполовину заполнить молотой овсяной крупой или хлопьями«Геркулес» (а можно и тем, и другим).
Залить теплой кипяченой водой и вкачестве закваски добавить полстакана кефира.
Следует обратить внимание,чтобы банка не оказалась заполненной до самого верха – свободное пространство необходимо для процесса брожения.
Банку плотно закрыть и на двое суток поставить в теплое место, можно к батарее отопления.
По истечению этого срока перебродившую смесь процедить в стеклянную банку, а гущу можно в дальнейшем использовать, добавляя ее в выпечку.
Банку закрыть крышкой и оставить на 12 часов.
В результате в банке образуется плотный белый осадок.
Слой воды нужно осторожно слить, а осадок, являющийся концентратом овсяного киселя, поместить в холодильник.
Для приготовления киселя 3-4 ст. ложки концентрата залить двумя стаканами холодной воды, хорошо размешать, и варить на медленном огне, помешивая деревянной ложкой.
Доведя смесь до кипения, примерно через 5 минут добавить немного растительного масла, а также по щепотке соли, укропа и петрушки.
Снять смесь с огня и дать ей остыть
Кисель готов.
Употреблять кисель желательно утром в теплом виде.
Обычная дневная норма потребления овсяного киселя – 200 г.. Приятного вам аппетита!
Приятного вам аппетита!
Польза овсяного киселя
Полезные свойства и противопоказания овсяного киселя изучались не один год. В результате исследований было доказано, что кисель из овсянки приносит организму только пользу и содержит идеальное соотношение белков, углеводов и жиров, необходимых человеку для бодрости и отличного самочувствия.
Польза киселя из геркулеса объясняется богатым составом овса и его положительном влиянием на организм
Основная польза овсяного киселя для человека – это:
- Быстрое усваивание напитка организмом.
- Положительное влияние на микрофлору кишечника.
- Очищение внутренних систем жизнедеятельности от токсинов, опасных соединений.
- Улучшение процесса кроветворения, повышение гемоглобина.
- Укрепление костной системы и зубной эмали.
- Положительное воздействие на сердце и повышение эластичности сосудов.
- Избавление от проявлений аллергии.
- Устранение депрессивных состояний, улучшение настроения и общего самочувствия.
- Урегулирование гормонального фона организма.
- Борьба с лишним весом.
В силу огромного содержания магния и калия прием овсяного киселя позволяет укрепить работу сердечных мышц, избавиться от отеков, повысить мозговую деятельность. Напиток содержит такие минералы, как железо и фтор. Они помогают организму преодолеть анемию, укрепить функции щитовидки и повысить иммунные силы человека.
Благодаря высокому содержанию крахмалистых веществ овсяный кисель применяют для лечения панкреатита, различных форм гастрита, язвы, цирроза, гипертонии, дисбактериоза. Данный напиток прекрасно помогает при интоксикации организма и устраняет симптомы неполадок в работе поджелудочной железы. В овсяном киселе содержатся витамины групп F и E, предотвращающие возникновение катаракты, артрита, онкологических новообразований.
Рекомендации
Овсяной кисель Изотова
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья — 1 стакан
- Вода — 3 стакана
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
- Овсяные хлопья залить на полчаса холодной кипячёной водой.
- Пропустить получившуюся массу через мясорубку вместе с водой или измельчить в блендере.
- Затем всё процедить через металическое сито, а измельчённые хлопья протереть через него.
- Перелить получившуюся смесь в эмалированную посуду или в банку и оставить для брожения на 24 часа при комнатной температуре, добавив кусочек корочки ржаного хлеба.
- Готовую закваску прогреть на водяной бане до кипения, но не кипятить.
- Горячий кисель солят, добавляют сметану и подают на стол.
- В качестве добавок также используют любое растительное или сливочное масло.
- В зависимости от вашего вкуса кисель можно подавать и холодным как желе.
Приятного вам аппетита!
Что такое овсяный кисель по Изотову
Этот удивительный продукт здоровья, название свое получил по фамилии своего изобретателя — Изотова Владимира Кирилловича, врача-вирусолога.
Изотов перенес ряд сложных заболеваний, после которых для восстановления приходилось выпивать до 30 таблеток за раз. От такой нагрузки химическими препаратами, начались осложнения и сбои всех органов и систем. Доктор сам нашел безопасный для здоровья метод очищения организма от шлаков и токсинов в народной медицине, которым явился овсяный кисель.
Он пил его восемь лет ежедневно
Смог избавиться от всех болезней, почувствовал энергию и силу в своем организме, и самое важное — восстановил свой утраченный иммунитет, который является основой здоровья. По словам Изотова:»этот продукт оздоравливает даже в тех случаях, когда традиционные способы лечения оказываются неэффективными…»
Упоминание об этом целебном продукте он нашел в «Домострое», который был популярен в 16 веке. Дополнив старинный рецепт современными знаниями, Изотов получил свой рецепт, с более широкими лечебными возможностями.
Его изобретение одобрено официальной медициной и на продукт здоровья выдан патент не только Российской Федерации, но и за рубежом, где его называют «Русским бальзамом».
Как приготовить лечебный кисель
Для лечения некоторых недугов не обязательно идти в аптеку и покупать дорогостоящие лекарства: напиток из овса, приготовленный по рецептам Момотова, Болотова, Изотова, способен улучшить работу желудка, кишечника, нормализовать работу сердца и ускорить обмен веществ. Особенно полезен напиток для поджелудочной железы, печени и желчного пузыря.
При панкреатите – рецепт Момотова
Нам понадобится:
- овсяная крупа (хлопья) – 0.5 кг;
- кефир – 0.1 л;
- вода кипяченая охлажденная – 4.5 л;
Приготовление (готовится в течение трех дней):
День первый
- Засыпать в банку емкостью 3 литра крупу, залить ее водой (2.5 л) и кефиром.
- Перемешать ингредиенты, закрыть банку крышкой или резиновой перчаткой (что предпочтительней).
- Поставить банку в теплое место на 20-40 часов.
День второй
- Сцедить жидкость через двойной слой марли. Жидкость для лечения панкреатита не понадобится.
- Промыть хлопья в двух литрах воды, слить жидкость в банку емкостью 2 литра.
- Поставить банку в теплое место на 20-40 часов.
День третий
- Содержимое двухлитровой банки будет представлять собой осадок (концентрат) и жидкость, которую нужно аккуратно слить.
- Аккуратно собрать концентрат, перелить его в отдельную посуду.
- Вскипятить 0.2 литра воды.
- Развести 50 грамм концентрата в небольшом количестве воды, добавить эту жидкость в кипяток.
- Перемешать, довести до кипения.
- Пить на протяжении суток по нескольку глотков.
При язве желудка – рецепт Изотова
Нам понадобится:
- овсяная крупа (хлопья) – 0.5 кг;
- кефир – 0.1 л;
- хлеб ржаной – 50 г;
- вода кипяченая охлажденная – 6 л;
Приготовление:
- Засыпать в банку емкостью 3 литра крупу, хлеб, залить эти ингредиенты водой (3 л) и кефиром.
- Перемешать ингредиенты, закрыть банку крышкой или резиновой перчаткой (что предпочтительней).
- Поставить банку в теплое место на 20-40 часов.
- Сцедить жидкость в кастрюлю емкостью не меньше 6 литров.
- Промыть хлопья водой (3 литра).
- Полученную смесь (2 трехлитровые банки) отстаивать 12-16 часов.
- По истечению этого срока слить жидкость (квас) так, чтобы не взболтать осадок (концентрат). Эти ингредиенты необходимо хранить в холодильнике или прохладном месте, и готовить из них кисель в нужных количествах.
- Далее нужно приготовить кисель. Две столовые ложки концентрата нужно смешать с 0.25 литра кваса.
- Эту смесь довести до кипения.
- После закипания уменьшить огонь, варить до загустения.
- Пить на протяжении суток по нескольку глотков.
Правила приёма овсяного киселя без вреда для здоровья
Лучшим временем суток для употребления овсяного киселя считается утро. Он одинаково хорошо подходит для использования в качестве основного блюда для завтрака, а также в виде дополнения к лёгкой трапезе. Приём напитка должен осуществляться натощак, при этом смесь нужно пить в тёплом виде.
Тем, кто имеет проблемы с лишним весом и желает с ними бороться, можно включать кисель из овса в программы для похудения. При этом нужно будет стараться строго соблюдать предписанные дозировки, исключить из рациона жирную пищу и еду с высокой калорийностью. Следует заменять перекусы 100 граммами киселя каждый раз или пить напиток до еды. Более значимые и заметные результаты похудения будут при замене овсяными коктейлями утренних и вечерних трапез на протяжении 1 месяца.
При использовании киселя из овсяного злака в качестве лечебного или профилактического препарата пищеварительных сбоев, нарушений функционирования внутренних органов и систем, для повышения защитных сил организма необходимо ежедневное включение в рацион. Дневная норма при этом составляет 200 г, пить необходимо напиток в тёплом виде. Это блюдо подходит для использования на протяжении длительного периода вплоть до появления первых позитивных результатов или полного улучшения состояния.
Полезные ссылки:
Овсяная пища обладает таким набором полезных свойств:
• оказывает на организм общеукрепляющее воздействие;
• помогает организму быстрее восстанавливаться в послеоперационный период и после перенесённых тяжёлых заболеваний;
• очищает организм, выводит из него токсичные вещества, в том числе и свинец, а также шлаки, положительно влияет на микрофлору кишечника;
• снижает показательно вредного холестерина в крови;
• оказывает желчегонный и противовоспалительный эффект;
• повышает защитные силы организма и укрепляет иммунную систему;
• положительно влияет на метаболизм;
• повышает продолжительность жизни;
• способен заменять любые жаропонижающие средства;
• эффективно применяется напиток для борьбы с лишним весом.
Овсяный кисель давно перестал быть обыкновенной пищей, а превратился в настоящее полноценное лекарство, которое способно избавить человека от множества недугов.
Особенности состава овсяного киселя: польза компонентов напитка
Овёс является культурой злаковой, в которой питательные вещества находятся в оптимальной для организма концентрации. Состав на 40% представлен крахмалом, 18% принадлежит белку и 7% органическим жирам. Именно такое соотношение веществ и делает злак легкоусвояемым человеческим организмом продуктом.
Состав овсяной крупы богат витаминами:
• витамин A – элемент, способствующий быстрой регенерации тканей, благотворно влияющий на рост волос, зрение, состояний ногтей, кожи, зубов. Витамин является профилактикой заболеваний мочевыводящих путей, дыхательной системы, пищеварительного тракта;
• витамины группы B – набор веществ, улучшающих деятельность системы кровообращения, защищающих организм от формирования тромбоза. Также вещества улучшают память, работу головного мозга, остроту зрения, функционирование надпочечников;
• витамин F оказывает на организм противоаллергическое воздействие;
• витамин E восполняет в организме недостаток эстрогена, отвечает за сохранность молодости и замедление процессов старения клеток и тканей организма.
Составляющие овёс минералы:
• кальций – помогает укрепить костную ткань, имеет способность снимать стрессы, подавлять аллергию, улучшать свёртываемость крови;
• железо – компонент, принимающий участие в насыщении крови кислородом, повышающий уровень гемоглобина и оказывающий положительное влияние на функционирование щитовидной железы;
• магний – налаживает работу ЦНС, сердца, нормализует протекание процессов в кишечнике и пищеварительной системе, стабилизирует работу предстательной железы и мочевого пузыря;
• фтор – лучший компонент для профилактики кариеса и остеопороза, который выступает натуральным иммуномодулятором;
• калий – средство для предотвращения отёчности и выведения из организма излишней жидкости, его соли оказывают положительное влияние на работу клеток почек, печени и головного мозга.
Помимо микроэлементов и витаминов, состав овсяного киселя богат аминокислотами.
Полезные свойства киселя Изотова
Меня лично радует тот факт, что с каждым днем все больше людей спрашивают о пользе и возможном вреде киселя Изотова. Это говорит о том, что здоровым питанием интересуются многие. Сразу хочется сказать, что негативных последствий для здоровья от употребления этого натурального продукта практически не бывает. Возможно возникновение индивидуальной непереносимости у людей с хронической аллергией.
Основные полезные свойства овсяного киселя Изотова:
- улучшает пищеварение;
- восстанавливает микрофлору кишечника и защитный кишечный барьер, который не дает инфекциям вызывать тяжелые заболевания;
- тормозит старение организма;
- помогает поддерживать оптимальный уровень глюкозы и холестерина в крови;
- восстанавливает нарушенный обмен веществ;
- очищает организм от токсинов, шлаков, остатков антибиотиков и других медикаментов;
- восстанавливает активность пищеварительных ферментов и работу поджелудочной железы;
- избавляет от хронических болей в животе, которые характерны для дисбактериоза и синдрома раздраженного кишечника;
- способствует укреплению иммунитета;
- улучшает состояние кожи, волос и ногтей;
- предупреждает возникновение старческой близорукости и других заболеваний глаз;
- положительно влияет на нервную систему, улучшает сон и общее состояние организма.
Кисель Изотова — один из немногих продуктов, который подходит и для лечения практически всех распространенных болезней, и для профилактики их развития.
Полезных продуктов у нас не так много. Чтобы можно было ежедневно их употреблять, зная, что это идет только на пользу. Если вы полюбите кисель Изотова и не будете лениться его делать, практически через несколько месяцев вы заметите, что многие проблемы со здоровьем уходят.
Овес по этому рецепту оказывает положительное влияние в первую очередь на пищеварение. А когда желудок и кишечник работают исправно, хватает ферментов для расщепления пищи, полезные микроорганизмы растут и не дают неполезным вызывать болезни, и самочувствие наше тогда отличное.
Здоровый кишечник — это еще красивая, чистая кожа без прыщей, крепкие ногти и блестящие и сильные волосы. Только для своего здоровья придется постараться. Рецепт овсяного киселя Изотова прост, но с ним придется повозиться. Поверьте, результат того стоит.
А теперь переходим к описанию самого пошагового рецепта овсяного киселя Изотова от автора.
Химический состав овсяного киселя
Целебный напиток с полезными свойствами содержит:
- лизин;
- триптофан;
- биотин;
- никотиновую кислоту;
- лецитин;
- холин;
- незначительное количество витаминов С и D;
- метионин;
- ретинол;
- витамины группы В, Е;
- минеральные соли фтора, калия, железа, магния.