Рассказы о чае | OMtea.ru - всё о чае

Форма чайника и материал, из которого он изготовлен, зависят, прежде всего, от того, для приготовления какого вида чая он предназначается.    Так, стеклянные чайники подходят прежде всего для заваривания белых, зеленых, желтых чаев; фарфоровые гайвани традиционно используются для приготовления бирюзовых (улунских) чаев; глиняные же чайники подходят для всех чаев. Задавшись целью подобрать себе глиняный чайник, вы будите удивлены великим многообразием размеров, форм и цветов предлагаемых чайников. Выбор чайника основывается, прежде всего на сугубо индивидуальных предпочтениях, но полезно знать, что белые, зеленые, желтые и улунские чаи любят тонкостенную глину, чтобы не перегреваться и свободное пространство в чайнике, чтобы лист мог развернуться. Красные чаи же и пуэры, более терпеливы к этим параметрам, вследствии высокой степени ферментации листа.

Подробнее...