Кофе Gimoka

Растворимый

Выбор растворимого кофе у компании Джимока невелик, но все же стоит обратить внимание на некоторые позиции товаров. Растворимый кофе GIMOKA Cafè Colombia — 100% арабика с колумбийских кофейных плантаций

Во вкусе присутствует и легкая горчинка, и мягкая кислинка, и едва уловимые фруктовые ноты. Но главная отличительная особенность колумбийской арабики — удивительная гармоничность и сбалансированность вкуса и аромата.

Gimoka Caffe Istantaneo — старинный классический итальянский рецепт. Представляет собой купаж робусты и арабики, зерна имеют среднюю степень обжарки. Без ароматизаторов. Выпускается в банках по 100 г. Colombia Decaffeinated – все тот же бленд из колумбийских зерен, только декофеинизированный, так что можно пить его даже перед сном.

Bushido

Растворимый кофе японского бренда относится к премиум-сегменту и изначально производился только для Японии. Нам нравится классический Original, для которого используется смесь зерен с плантаций Южной Америки. А вот некрепкий Light Katana на вкус показался пустым, аромат тоже не впечатлил.

Любители крепкого и терпкого кофе оценят Black Katan с копчеными нотками. Зерна для него обжаривают на раскаленных углях. А самый необычный экземпляр — Katana Gold 24 Karat с добавлением пищевого золота. На самом деле, вкус у него почти такой же, как у Original, и необычная добавка объясняется традициями и суевериями японцев.

Сорта: арабика (зерна из разных регионов)

Вид: растворимый сублимированный

Крепость: слабая, средняя и сильная

Средняя цена за 100 г: 590 руб.

Производитель: Haco Ltd, Швейцария

Оценки независимых экспертов: 77 из 100 согласно тестам Росконтроля

Что пишут в отзывах: «есть шоколадное послевкусие», «крепкий, ароматный кофе», «негорький, можно пить без сахара, но для лучшего вкуса добавляю сухие сливки».

Сырье и производство

Холдингу принадлежит два завода, расположенные в Andalo Valtellino, коммуне в Ломбардии, расположенной в экологически чистом месте. Один завод работает с молотым и зерновым кофе, а второй специализируется на производстве капсул различного типа.

Компания очень ответственно относится к выбору зерен: они закупаются непосредственно на плантациях плантаций в Южной Америке, Африке и в Индии. Первые проверки бобов делаются на плантации: образцы обжаривают с использованием специального технического лабораторного оборудования и дают отдохнуть один день, прежде чем измельчить их, а затем подготовить для дегустации. Только после проверки качества оформляется закупка. По прибытии зеленых бобов на завод проводится вторая проверка, чтобы убедиться, что утвержденный образец соответствует купленной партии.

Во время производственного процесса образец партии откладывается для анализа цвета обжига, остаточной влаги и гранулометрии (если бобы измельчают). Каждая смесь проверяется в соответствии с заранее определенными стандартными значениями, чтобы гарантировать, что конечный продукт соответствует строгим стандартам.

Рекомендации по выбору

Чтобы выбрать лучший молотый кофе в растворимом, нужно придерживаться следующих рекомендаций:

Внимательно осмотреть упаковку. На ней не должно быть никаких повреждений. Если продукт запакован негерметично, он быстро теряет вкусовые и ароматические качества. При выборе жестяных, металлических банок, недопустимо наличие на них ржавчины. Также не стоит выбирать те, на которых есть вмятины, царапины. Надписи на упаковке должны быть четкими

Крайне важно, чтобы первые три цифры на штрих-коде совпадали со страной-производителем. Особого внимания заслуживает срок годности

Недопустимо приобретение просроченной продукции. Если гранулы слишком темные – при изготовлении использовались пережаренные бобы. Естественно, напиток на их основе получится горьким, будет обладать неприятным горелым привкусом. Кристаллики не должны слипаться. Показателем качества считается твердая структура, наличие острых углов.

Сочетание растворимого и натурального зернового кофе – это возможность за 30 секунд получить порцию вкусного кофейного напитка. Изготавливается такой продукт по инновационной технологии, позволяющей сохранить вкусовые и ароматические характеристики бобов, но до минимума сократить при этом время приготовления.

Лучшие качественные субстраты с молотым кофе на 2022 год

По многочисленным исследованиям, самые вкусные напитки получаются при покупке кофе данной категории. Популярные модели смесей среди населения имеют зарубежное и отечественное происхождение. К известным брендам относят:

• Bushido;
• Lavazza;
• Jacobs.

Компания «Bushido» выпускает 5 разновидностей товара. Основная тара для смесей – стеклянные банки. Стоимость, в зависимости от состава продукта, варьируется в пределах от 250 до 1 600 рублей. В ТОП включена одна товарная единица, которая заслужила доверие тысячи покупателей.

Компания Lavazza на рынке более века, производит огромное количество сортов кофе элитной серии, однако в России представлены единицы. В качестве тары, в большинстве случаев, используются жестяные банки. Ценовой сегмент на данную категорию кофе начинается от 390 рублей.

Компания Jacobs – одна из крупнейших на российском рынке сбыта. Единственный конкурент для неё – фирма Carte. Сама компания родом из Финляндии, но в России находятся 3 завода по выпуску напитка. Ассортимент производителя огромен, как и опыт (около 100 лет на рынке). Поставка осуществляется как в стеклянной и жестяной, так и пакетированной таре. Ценовой сегмент разнообразен, но доступен всем желающим.

Kodo от производителя Bushido

Швейцарский бренд завоевал популярность среди гурманов и начинающих кофеманов из-за необычного вкуса (оттенки мускатного ореха и тёмного шоколада). Смесь сочетает в себе растворимый и молотый кофе, сырьё для которого поставляется из Эфиопии и Южной Америки. Натуральные зёрна арабики проходят обработку по современной технологии In-Fi.

Упаковка и внешний вид гранул кофе Kodo от производителя Bushido

Основные характеристики:

Кофе Bushido Kodo
Достоинства:

• Эргономичная упаковка;
• Бодрит;
• Много положительных отзывов;
• Запах и вкус, как у свежезаваренного натурального кофе.

Недостатки:

• Дорогой;
• Наличие осадка.

Prontissimo Intenso от производителя Lavazza

Для приготовления кофейной смеси используются натуральные зёрна арабики, которые хорошо прожариваются (образуется тёмный цвет). В состав товара входит 90% растворимого и 10% молотого кофе. Как правильно приготовить напиток, указано в инструкции.

Жестяная банка кофе Prontissimo Intens» от производителя Lavazza, внешний вид

Основные характеристики:

Кофе Lavazza Prontissimo Intenso
Достоинства:

• Хорошо растворяется, не оставляет осадка;
• Терпкое послевкусие;
• Мягкий запах.

Недостатки:

Стоимость.

Monarch Millicano от производителя Jacobs

Кофе делают из 2-х сортов зёрен – арабики и робуста, способом сублимации. Для приготовления используют грубый помол со средней степенью обжарки. Внедряя передовые технологии компания добилась того, чтобы каждая гранула содержала в себе частички цельных зёрен (ультратонкий помол).

Кофе Monarch Millicano от производителя Jacobs, упаковка + заваренный напиток

Основные характеристики:

Кофе Jacobs Monarch Millicano
Достоинства:

• Быстрое приготовление;
• Вкусный;
• Соотношение цены и качества;
• Отсутствие осадка;
• Неповторимый аромат.

Недостатки:

Не выявлены.

Сырье и производство

Холдингу принадлежит два завода, расположенные в Andalo Valtellino, коммуне в Ломбардии, расположенной в экологически чистом месте. Один завод работает с молотым и зерновым кофе, а второй специализируется на производстве капсул различного типа.

Компания очень ответственно относится к выбору зерен: они закупаются непосредственно на плантациях плантаций в Южной Америке, Африке и в Индии. Первые проверки бобов делаются на плантации: образцы обжаривают с использованием специального технического лабораторного оборудования и дают отдохнуть один день, прежде чем измельчить их, а затем подготовить для дегустации. Только после проверки качества оформляется закупка. По прибытии зеленых бобов на завод проводится вторая проверка, чтобы убедиться, что утвержденный образец соответствует купленной партии.

Во время производственного процесса образец партии откладывается для анализа цвета обжига, остаточной влаги и гранулометрии (если бобы измельчают). Каждая смесь проверяется в соответствии с заранее определенными стандартными значениями, чтобы гарантировать, что конечный продукт соответствует строгим стандартам.

По этим причинам компания Gimoka получила следующие сертификаты:

Сертификация продукции BRC для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Стандарты оценки безопасности пищевых продуктов IFS обеспечивают безопасность продукции, отвечающую как контрактным спецификациям, так и требованиям законодательства. Ассоциация 4C, UTZ и Fairtrade подтверждают устойчивость Gimoka растущего кофе и справедливость его закупочных этапов.

Для Gimoka сертификация очень важна, и она играет жизненно важную роль в поддержании жизненно важного доверия со стороны потребителей и партнеров. Благодаря им «Гимока» может передать свою прозрачность и предоставить дополнительные гарантии в отношении производства, осуществляемого в отношении людей и окружающей среды

Malongo

Цена: 1900 рублей за 1 кг.

Malongo – довольно известная французская марка. Ее история началась в Ницце в 1934 году. Malongo переживала взлеты и падения, но настоящий успех пришел к компании с новым хозяином, бельгийцем Ромбаутсом. Именно этот кофе одним из первых появился в жестяных банках, которые потребители оценили не сразу. Покупая Malongo, вы покупаете ароматный и по-настоящему вкусный кофе, именно такой, какой принес мировую известность компании. Среди недостатков можно назвать банку, крышка у которой закрывается не очень плотно. В продаже находится 14 видов кофе Malongo, не все из которых добираются до российского рынка. Среди них несколько моносортов, которые однажды спасли компанию от банкротства.

Кофе на тройку. Почему? Рассказываю с фотографиями.

Мы продолжаем искать тот идеальный кофе, за который не жалко отдать свои 6 у.е. Дороже не покупаем. Кризис на дворе, и вообще, приходится экономить.

Испробовали уже: 1. Кофе натуральный жареный в зёрнах тёмнообжаренный Ambassador Nero Espresso Roast 2. Кофе Bravos Classic 3. Кофе в зёрнах Mason Cafe «Cafe Riche» Espresso Intense

Итак, следующим испытуемым стал кофе в зёрнах от фирмы Gimoka Rossa Gran Bar. Вес пачки 1 кг, пачка яркая, большая, стандартная для всех кофейных упаковок, с клапаном. Аромата не слышно через пачку. Стоимость 5,5 у.е. (долларов).

Gimoka Rossa Gran Bar кофе в зернах, пачка 1 кг

Состав 70% арабика, 30% робуста, фасует кофе Италия. Каким-то участком могга я понимал, что итальянцы за эту цену могут нам отправить что угодно, но только не хороший кофе. Но всё же жадность (экономность + любопытство) взяли верх над этим умником.

Обратная сторона упаковки

Купили. Принесли. Открыли. Увидели.

Открываем, высыпаем, смотрим

В пачке действительно есть арабика, довольно крупные зёрна. Только вот аромат где-то потерялся. Никакого ах, ох, ух не последовало. Аромат был чуть слышен, плюс нотки слегка завалящего кофе навевали на грустные мысли.

Ладно, может, после помола он раскроется, покажет себя? Помололи, аромат чуть оживился, но не так, как следовало. Тихий, скромный, явно не итальянский темперамент.

Заварили обычным способом, в турке, по турецки. Не могу сказать, что совсем глухо и аромата не было. Но у нас есть, с чем сравнить, поэтому говорю – почти не тихо и не заметно мы сварили кофе.

Пробуем. Ещё пробуем. Ну, господа итальянцы. Что такое вы нам упаковали?

Жидкость, конечно, напоминает кофе. Но таким он помнится мне у мое бабушки, она любила сделать слабенький, чуть коричневый напиток. Именно такой получился у нас кофе. Ни тебе насыщенности, ни крепости, ни вкуса. Про аромат молчу. Его тоже вынюхали задолго до нас.

Нет, не понравился нам этот кофе. Приходилось класть не 3 ч. Л. с горкой на 500мл воды, а 4-5, чтобы как-то компенсировать отсутствие вкуса крепости.

Второй раз точно не купим. Хоть бы он и 2 у. Е. стоил. Кстати, на фото видно, что в пачке лежат всякие ошмётки – обломки — мусоринки и ещё непойми что. Не камильфо, дорогие итальянцы.

мусор Gimoka Rossa Gran Bar кофе в зернах

Нужно бы двойку влепить, но я сегодня добрый, ибо это наш сотый отзыв, как-никак юбилей на Спасибо Всем. Спасибо всем, кто читает наши семейные опусы, и спасибо сайту, что публикует, и даёт высказаться на любую тему, и ещё и деньги платит.

Текст на пачке

Зёрна Gimoka Rossa Gran Bar

Какой помол кофе подходит для кофемашины?

В приготовлении кофе важно знать технологию. Прежде чем заваривать его, изучите какой помол подойдет для вашего кофейного аппарата

В автоматических машинах есть настройка степеней помола. Различают несколько видов зерновых кофемашин:

• 1-5 степеней – базовый выбор вкуса;
• 6-11 степеней – большее разнообразие вкусовых оттенков;
• Более 12 степеней – профессиональное приготовление кофе и широкая палитра вкусов.

Есть одна особенность молотого кофе: чем мельче помол, тем более насыщенным и терпким получает напиток, наоборот грубая обработка зерен дает мягкий вкус.

Если вы готовите напиток с помощью кофеварок и других приспособлений таких, как френч-пресс, то вам также полезно знать о степени подходящего помола.

Молотая продукция

Сильным и стойким послевкусием обладает бленд Gusto. У него приятный аромат и оттенок пралине.

Мягкий вкус в бленде с арабикой и робустой — Sabor Espresso. Его пьют с молоком.

Со сладким и бархатистым привкусом, нежный и бодрящий Tiago. В нем купаж арабики и робусты.

С богатым ароматом и многогранным вкусом кофе Гимока Samba Biologico, со смесью из арабики.

Сладкий и сбалансированный получается эспрессо с Lattina, в котором 100% арабика.

Легкая кислинка и фруктовый привкус в бленде декафа Relax Decaffeinato.

Такой кофе продается в 250 г. расфасовке, представленной фольгированной, мягкой упаковкой.

Лучшие бренды кофе в капсулах

Капсулы – это сравнительно новая форма кофейной промышленности. В отдельных блоках из полимера или алюминия содержится кофейный концентрат, который при определённой температуре под давлением смешивается с водой в специальной капсульной машине. Защитная упаковка вскрывается только в аппарате для полной сохранности полуфабриката и предотвращения его преждевременного окисления.

Удобная форма для продажи и приготовления (не более 1 минуты от запуска старта до наполнения чашки), но расстраивает цена – кофе в капсулах считается самым дорогим в пересчёте на одну порцию. Это общий недостаток продукции данного типа.

Nespresso

Рейтинг: 4.9

Nespresso – это огромное предприятие, специализирующееся на производстве капсульных кофемашин и самих капсул с концентратом бодрящего напитка, а также необходимых аксессуаров по уходу за этой техникой.

В линейке представлено огромное количество кофе-капсул с разными вкусовыми характеристиками, обусловленными использованием уникальных сортов зёрен со всего мира и их уникальных купажей, всего 24 вида, отличаемых по цвету полимерной упаковки.

Приобрести можно капсулы по отдельности или в наборах разной комплектации и размера. Это отличный подарок для любого повода.

Цена одной капсулы начинается от 33 рублей.

• Многообразие вариаций кофе разных сортов;
• Удобная идентификация цветом капсул;
• Интересные наборы разного размера.

Не определены.

Nescafe

Рейтинг: 4.8

Кофейный бренд не прошёл мимо мировой сенсации и внедрил в производство капсульный кофе Dolce Gusto из разных сортов арабики в классическом виде, эспрессо, американо, Crema Grande, Latte Macchiato и другие, а также с наполнителями карамель, шоколад. Пользователи отмечают уникальные и интересные вкусы получаемого кофе, для приготовления которого необходима капсульная машина Nescafe.

Стоимость одной капсулы начинается от 36 рублей, что выше стоимости лидера рейтинга, поэтому Нескафе занимает только вторую позицию в категории.

• Многообразие вкусов;
• Высокое качество продукта.

Цена увеличена, неклассические виды стоят дороже 40 рублей за порцию.

Tassimo

Рейтинг: 4.7

Замыкает рейтинг бренд кофе-капсул Tassimo. Его уникальность – не просто многообразие вкусов кофе, а использование продукции разных торговых марок: Carte Noire, Jacobs и даже Oreo, Milka (но это какао). Капучино, эспрессо, крепкий напиток – многообразие не столь широкое по сравнению с Nescafe и Nespresso, зато таким образом можно приготовить любимый кофе разных производителей.

Также примечательно, что для заправки капсул не требуется какая-то специальная машина одного бренда, выбрать можно из линейки универсальных машин Tassimo от Bosch. Стоимость одной капсулы начинается от 32 рублей.