Калорийность и химический состав различных видов растворимого кофе

Растворимый кофе – классификация и критерии выбора

Ввиду того, что ассортимент этого продукта обширен, выбрать кофе довольно сложно, ведь каждый вид смеси отличается составом, да и наиболее известные рецепты изготовления кофейных напитков давно продаются в готовых видах. Они встречаются в разных упаковках и содержат различные дозировки.

Растворимые (сублимированные) кофейные частицы представляют собой кристаллы, которые сформировались при высушивании замороженных кофейных зёрен.

На что обращать внимание при выборе кофе? К одному из важных критериев относится дозировка упаковки. От её вида товар бывает одноразовый (на один приём) или большого объёма. Дозированный кофе рассчитан на разовое употребление в объёме одной чашки

Он выручит тех, кто находится в пути или не имеет сейчас свободного времени для традиционного приготовления кофе. Форма выпуска «разовых» доз, как правило, прямоугольная или квадратная и представляет собой небольшой пакетик из тонкой алюминиевой фольги. Поштучные варианты бывают с сахаром и без, содержат молоко и другие добавки. В продаже также есть смешанные версии полюбившихся напитков: латте, мокко, эспрессо, арабика, американо, капучино и ристретто

Дозированный кофе рассчитан на разовое употребление в объёме одной чашки. Он выручит тех, кто находится в пути или не имеет сейчас свободного времени для традиционного приготовления кофе. Форма выпуска «разовых» доз, как правило, прямоугольная или квадратная и представляет собой небольшой пакетик из тонкой алюминиевой фольги. Поштучные варианты бывают с сахаром и без, содержат молоко и другие добавки. В продаже также есть смешанные версии полюбившихся напитков: латте, мокко, эспрессо, арабика, американо, капучино и ристретто.

Перед покупкой большого объёма продукта разумно попробовать его штучный вариант, чтобы понять качество товара и его вкус.

Упаковки с большим объёмом продаются от 35 грамм и выше (до 2 кг). Данные смеси не содержат сахара. Классифицируют такой кофе по типам: натуральный, растворимый или сочетание молотого с растворимым.

Растворимые кофейные смеси содержат кофеина меньше, чем молотые или зерновые, вследствие чего ценовой сегмент на них намного ниже.

Как экономнее купить сублимированный товар? При покупке поштучно, на пробу, цена пакетика значения для семейного бюджета не имеет. Совсем другое дело – покупка большого объёма. Посмотрите на массу нетто, количество порций в упаковке и её цену, а затем произведите простые расчёты:

1. Возьмите для рассмотрения пару брендов.
2. Рассчитайте цену каждой упаковки с помощью деления цены на всю массу. Так вы получите цену одного грамма.
3. Сопоставьте выгоду и смело покупайте понравившуюся упаковку выбранной вами фирмы.

Порой цена на товар завышена ввиду известности/раскрученности бренда, хоть состав и вкусовые показатели, на первый взгляд, кажутся идентичными. Выбор, как и всегда, остаётся за покупателем. Отметим лишь то, что продукция российского производства стоит меньше, чем зарубежного, не уступая ей в качестве и вкусовым критериям.

Калорийность 100 г кофе

На формирование калорийности кофейного напитка без сахара оказывают влияние многие факторы. По питательности натуральный зерновой и растворимый кофе будут абсолютно разными. Также этот показатель отличается у декофеинизированного вида и с ароматизаторами.

Растворимый напиток

В состав растворимого кофе входят минимальное количество сахаров, кислот и жиров. При изготовлении этого напитка они просто вымываются. Процентное соотношение натурального сырья в этой продукции составляет до 15% от общей массы. Остальное количество принадлежит химическим добавкам, создающим цвет и запах. Поэтому растворимый кофе является более калорийным, чем натуральный без сахара.

Видео

Посчитать, сколько калорий в растворимом кофе без сахара, не составит труда, если брать цифру 6 ккал на 100 г в готовом виде. Это цифра уместна для гранулированного вида, а в сублимированном она возрастает в 2 раза и составляет 12 ккал. Пищевая ценность также будет зависеть и от марки продукта.

В таблице можно изучить основные показатели продукции от известных производителей:

Натуральный черный кофе

Зерновой напиток включает в себя протеины, глюкозу и жиры. Концентрация этих веществ будет зависеть от даты осуществления прожарки. Чем она ближе, тем выше их содержание. При долгом хранении зерен эти компоненты начинают постепенно испаряться. По минимуму их остается в перемолотых зернах, которые хранятся в неплотно закрытой банке. Поэтому если обжаренные зерна смолоть и сварить кофе сразу же, то в кружке будет на 1-2 калории больше. Также калорийность имеет прямую зависимость от длительности экстракции. Если варить в турке зерновой молотый кофе, то в 200 мл будет 4 ккал. Если такой же объем напитка приготовить в френч-прессе, то калорийность составит 3 ккал.

Видео

Без кофеина

Напиток без кофеина считается диетическим и самым низкокалорийным. Но он будет таким, если выбрана правильная методика декофеинизации. В этом случае калорийность стандартного объема будет всего 1 ккал для цельных зерен. Если на 1 стакан заварить растворимые гранулы без подсластителей и молочных продуктов, то значение вырастет до 15 ккал.

С ароматизаторами

Ароматизаторы состоят из сахаров и жиров, делающих вещество более питательным для организма. Любые ароматизаторы повышают калорийность кофе не менее чем в 2 раза. Шоколадные, вишневые, ореховые отдушки оцениваются в 8 ккал.

Без молока и без сахара

Если вы видите после варки кофе жирную посуду, то это происходит чаще всего тогда, когда кофе пережарен или даже сгорел, в результате чего начинает выделяться большое количество жирных масел, которые содержатся в кофе. Следует помнить и о том, что эти жирные масла начинают выделяться тогда, когда зерна кофе хранятся слишком долго. Такой кофе будет прогорклым и невкусным.

Все остальные калори напиток получает вместе с молоком и сахаром, ну или прочими добавками, потому что калории кофе придают именно разные добавки. Разные компоненты добавляется в кофе потому, что кофе сам по себе напиток достаточно горький. А добавление молока, сахара или другого продукта помогает несколько смягчить и подсластить его вкус. При этом, как правило, чем больше кружка для кофе, тем больше добавок мы в него добавляем.

Следует отметить, что в достаточно распространенных кофейных напитках сегодня типа капучино или латте содержится минимум воды (всего лишь около сорока миллилитров воды на одну порцию).

Ну и если еще посчитать, то мы получим с вами следующие цифры:

Если брать в старбакс стандартную порцию гранд латте равную четыремстам пятидесяти миллилитрам, то в ней содержится двойная порция эспрессо (или восемьдесят четыре грамма). Оставшиеся же триста шестьдесят граммов – это чистое молоко (правда, тут нужно учитывать объем пены). Так что при условии, что бралось полуторапроцентное молоко, то калорийность такого напитка будет составлять сто шестьдесят килокалорий. Ну и, само собой разумеется, калорийность автоматически возрастает, если добавлять в такой напиток еще и сироп, сахар или сливки. Правда, для настоящих кофеманов этот напиток слабо напоминает кофе, скорее это молоко с кофе, нежели бодрящий напиток.

Количество Ккал в различных видах кофе

Калорийность кофейных напитков может варьироваться, так как определяется калорийностью ингредиентов в составе. Рассмотрим самые популярные виды кофе и их калорийность.

1. Натуральный кофе

Черный заварной кофе в зернах считается очень низкокалорийным. На сто миллилитров напитка приходится 1-2 Ккал. Таким образом, выпивая чашку натурального зернового кофе объёмом 200 мл, вы получаете максимум 4 Ккал. Разумеется, калорийность напитка останется таковой, если вы не будете добавлять в него сахар или молоко.

1. Молотый кофе

Молотый кофе также не навредит фигуре. Чашечка молотого кофе объемом 200 мл принесёт вам всего лишь 2 Ккал.

1. Растворимый кофе

Растворимый кофе обладает более высокой калорийностью, которая составляет 7 Ккал на сто миллилитров напитка. Выпивая стандартную кружку объёмом 200-250 миллилитров, вы получаете около 14-17,5 Ккал. А если добавить сахар и пить такой напиток два-три раза в день, то это может быстро сказаться на вашей фигуре. Подробнее о пользе и вреде растворимого кофе можно почитать тут. Узнать больше о сублимированном растворимом кофе: как его производят, какие марки кофе лучше выбрать можно тут.

1. Американо

Кофе американо состоит из эспрессо и воды. Соответственно, калорийность этого напитка невысока. Порция американо в 450 миллилитров принесёт вам всего лишь 15 Ккал, также как и порция кофе лунго. Учитывая объём и хороший вкус, делаем вывод, что кофе американо — неплохой вариант.

1. Латте

Латте имеет в своём составе эспрессо, молоко и пену. Очевидно, что самым калорийным ингредиентом латте является молоко, которое и добавляет напитку «веса». Стандартная порция без сахара содержит не менее 250 Ккал. В нашей другой статье мы рассказываем о том, чем отличается латте от капучино.

1. Капучино

В состав этого напитка входит эспрессо и такие высококалорийные ингредиенты, как сливки и сахар. Поверхность капучино покрывает молочная пенка, которую взбивают из жирного молока или сливок. Естественно, учитывая состав напитка, он просто не может быть низкокалорийным. Порция объёмом 150-180 мл с сахаром и сливками принесёт вам не менее 210 Ккал.

Как приготовить отменный капучино узнаете тут.

1. Моккачино

В состав моккачино входит эспрессо, молоко, шоколад или шоколадный сироп. Кроме того, по некоторым рецептам в моккачино добавляют карамель вместо сахара. Порция моккачино в среднем имеет калорийность около 290 Ккал. Все о кофе мокачино и его рецептах читайте в следующем материале.

1. Гляссе

Гляссе – еще один оригинальный напиток, особую пикантность которому придает добавление мороженого. Очевидно, что такой калорийный ингредиент повышает калорийность всего напитка. Одна порция невероятно вкусного напитка принесёт вам 125 Ккал. Здесь можно ознакомиться с лучшими рецептами приготовления кофе гляссе.

1. Фраппучино

1. Раф-кофе

Раф-кофе представляет собой кофейный напиток с ванильно-молочным вкусом. Калорийность порции 150 мл данного вида кофе составляет минимум 135 ккал, в зависимости от добавленных ингредиентов. Более подробную информацию о таком уникальном кофейном напитке как раф-кофе ищите здесь.

1. Кофе 3 в 1 с сахаром и сухим молоком

Стандартный пакетик кофе 3 в 1 представляет собой смесь кофе, сахара, сухого молока. Обычно такой пакетик весит 20 грамм. Половина веса смеси приходится на сахар. 10 грамм сахара обладают калорийностью 40 Ккал. Сухое молоко добавляет еще около 30 Ккал. Как мы выяснили, калорийность самого кофе несущественна. Итого имеем около 70 Ккал в одном пакетике.

Отличается ли калорийность сублимированного, гранулированного и порошкового кофе

Самый калорийный гранулированный кофе, затем идет сублимированный и наименьшую калорийность имеет порошковый напиток

Не секрет, что растворимый кофе бывает трёх видов, каждый из которых имеет свои особенности производства. Но влияет ли технологический процесс на калорийность напитка? Самая популярная форма растворимого кофе – сублимированная. Её калорийность у разных производителей варьируется от 90 до 140 ккал на 100 гр, значит, чашка такого напитка имеет энергетическую ценность в 9-14 ккал, что составляет около 0,7 % от суточной нормы потребления калорий.

Гранулированный кофе чуть более калорийный и может достигать 38 ккал на порцию, это связано с сохранением большинства эфирных масел при производстве. В порошковом кофе всего 5-8 ккал на чашку, поэтому вреда фигуре такой напиток точно не принесёт, конечно, если не злоупотреблять добавками.

Выходит, разница между видами растворимого кофе незначительная, а значит, выбор потребителя зависит только от вкусовых предпочтений.

Калорийность различных видов кофе

Энергетическая ценность напитка может быть различной и зависит от вида и сорта. Этот напиток содержит в себе большое количество минеральных веществ и витаминов. Среди которых ниацин, позволяющий улучшить работу желудочно-кишечного тракта, а также железо, нормализующее гемоглобин, кальций, укрепляющий костную систему, и калий, способствующий улучшению работы сердечного ритма.

Если регулярно употреблять этот напиток, может улучшиться обмен веществ. Только готовить его нужно из обжаренных зерен. Помимо этого, кофе помогает выводить лишнюю жидкость из организма и стимулирует работу коры головного мозга.

У разных производителей калорийность растворимого продукта может различаться. К примеру:

• растворимый напиток фирмы «Амбассадор» имеет калорийность 329 ккал на 100 граммов продукта;
• в «Якобс Монарх» содержится 100 ккал на 100 граммов;
• «Черная карта Голд» — 92 ккал на 100 граммов;
• «Нескафе Голд» имеет наименьшую калорийность — всего 50 ккал.

Чтобы получить максимум вкуса и пользы от напитка, лучше готовить его, используя цельные кофейные зерна, а не растворимые. Обычно варится такой напиток в турке или кофемашине.

Кофе со сливками, молоком и сахаром

Немногие любят горький вкус напитка, поэтому часто добавляют в него разные добавки, позволяющие смягчить вкус. Обычно добавляют молоко или сливки и сахар. Эти дополнительные ингредиенты могут сильно изменить не только вкус, но и калорийность.

Например, в одной чайной ложке сахарного песка содержится около 20 ккал. А в сливках может содержаться от 100 до 500 ккал. Нередко с напитком сочетают и другие продукты. К ним можно отнести алкоголь, шоколад, пряные специи, такие как корица, различные сиропы и т. п.

Если пить черный кофе без сахара и дополнительных добавок, то в 100 мл будет всего пара килокалорий. А вот если добавить ложку сахара, то калорийность напитка станет уже 17 ккал. И это только с одной ложкой. Соответственно, если добавить две ложечки, то цифра увеличится в два раза. Добавляя сливки, можно увеличить показатель до 50 единиц.

Готовя напиток на основе растворимого кофе с разными добавками, можно выделить следующую классификацию для одной чашки:

• растворимый без сахара — 7−8 ккал;
• с добавлением сахара — 22 ккал (также зависит от того, сколько добавляется ложек);
• с добавлением сгущённого молока — 55 ккал;
• с молоком (рассматривается средняя жирность) — 59 ккал.

Хоть и кофе с молоком имеет самую высокую калорийность, в нем есть своя польза. Дело в том, что добавление молока позволяет снизить содержание кофеина, и, следовательно, уменьшить его воздействие на организм человека.

Капучино и латте

Кофе можно разделить на несколько видов в зависимости от способа его приготовления. Например, эспрессо — это черный кофе без добавок. Он отличается низкой энергетической ценностью в отличие от остальных. В одной чашке содержится всего 3−4 килокалории. То есть калорийность черного кофе самая низкая. Иногда калорийность натурального кофе увеличивается, при добавлении сахара.

В общественных заведениях часто встречаются такие разновидности напитка, как латте или капучино. Эти два вида схожи между собой и отличаются от эспрессо добавлением сливок и молока. Соответственно, в связи с этим их энергетическая ценность резко возрастает. К примеру, в популярном заведении «Макдональдс» стаканчик капучино большого объема содержит примерно 120 ккал.

Если кофе добавляется во взбитое молоко — то это уже Латте, и его калорийность примерно на 30 ккал выше, чем у капучино. Также там можно встретить мокко (для любителей сладкого), в который добавляются разные добавки, такие как сиропы. Но такой вид напитка не относится к диетическому питанию.

Положительные и отрицательные свойства

Из положительных его свойств можно назвать то обстоятельство, что он содержит свыше 1200 разнообразных химических элементов, в том числе витамины РР, В1 и В2, макро- и микроэлементы, калий, кальций, натрий, железо, магний

Большинство из них задействованы в основных процессах, обеспечивающих нормальную жизнедеятельность человеческого организма, поэтому поддержание их количества в нём имеет исключительно важное значение

Кофе содержит витамины РР, В1 и В2, макро- и микроэлементы, калий, кальций, натрий, железо, магний

Присущ описываемому напитку и мочегонный эффект, а также небольшое слабительное действие. Кроме того, благодаря содержащимся в нём маслам он достаточно калорийный, поэтому в том случае, когда вы придерживаетесь диеты и собираетесь худеть, перед тем как выпить чашку этого напитка, вам нужно узнать, сколько калорий в кофе с сахаром.

По тем же самым причинам используют его при пониженном давлении или при возникновении головной боли от мигрени. Напитки на его основе также показаны больным сахарным диабетом, кроме того, их стоит употреблять и в том случае, когда у вас имеются заболевания печени.

Существует также косметологическое направление использования данного растения, например, в виде омолаживающих кожу лица масок. Кроме положительных качеств употребления также имеются и отрицательные стороны этого процесса. Например, кофе, заваренное кипятком, или экспрессо может значительно увеличить в крови уровень содержания холестерина. Это, в свою очередь, может привести к риску возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Кофе поможет при пониженном давлении или при возникновении головной боли

Кроме того, под влиянием данного напитка из организма может интенсивно выводиться кальций, что вызывает повышенную ломкость костей. По этой причине данный напиток категорически противопоказан детям в возрасте до 2 лет, при этом детям более старшего возраста его можно давать в 4 раза более разведённый по сравнению со взрослыми. Это также относится и к беременным женщинам.

В любом случае, если у вас диагностированы хронические заболевания нервной системы или желудочно-кишечного тракта, и в связи с этим установлена специальная диета, вам стоит проконсультироваться с лечащим врачом на тему возможности в дальнейшем употреблять данный напиток. Кроме того, если вам рекомендовано сбросить лишний вес, заранее узнайте, сколько калорий в кружке кофе с сахаром, и прибавляйте их к другим, полученным за обедом.

Кофе входит в состав масок, омолаживающих кожу лица

Вред и противопоказания

Благодаря высокому содержанию кофеина напиток оказывает возбуждающее действие на нервную систему. Это следует иметь ввиду людям с повышенной раздражительностью. Вымывая из организма кальций и некоторые другие полезные вещества, он может способствовать ухудшению состояния костей, зубов, волос, ногтей.

Кофе с молоком повышает давление или понижает? Кофе значительно повышает артериальное давление, но если разбавить его молоком и изредка употреблять в малых дозах – вред будет значительно меньше.

Регулярное употребление кофе в больших дозах может привести к формированию зависимости. Дело в том, что напиток способствует выработке так называемого гормона счастья. Под его влиянием улучшается настроение, повышается физическая активность. Когда действие гормона заканчивается, наступает его нехватка, приводящая к апатии, и побуждающая употреблять напиток в еще больших дозах

Существует мнение, что молоко нейтрализует кофе. Это не совсем так: молочный продукт лишь уменьшает количество кофеина, но действие вещества остается прежним.

Если нет серьезных проблем со здоровьем, можно иногда насладиться чашечкой бодрящего напитка, но есть люди, которым кофе противопоказан в любых количествах. К ним относятся:

1. Беременные и кормящие.
2. Дети.
3. Страдающие заболеваниями сердца, повышенной нервной возбудимостью, ожирением, высокой степенью гипертонии, непереносимостью лактозы.

Целесообразность подсчёта калорий

Многие современные диетологи придерживаются мнения, что теория подсчёта калорий несколько устарела. Её создали в XIX веке, когда учёные были убеждены, что желудок человека работает по принципу обычной печи, в которой сгорают продукты.

На самом деле химические реакции, которые происходят при переваривании пищи, гораздо сложнее горения. Чтобы не поправиться, действительно нельзя злоупотреблять жирными и сладкими продуктами, но не только из-за их калорийности, а потому, что они содержат мало витаминов.

Кофейно-молочные напитки с сахаром, шоколадом и другими добавками следует воспринимать как десерт. Тем, кто следит за фигурой, не стоит пить эти коктейли чаще, чем 2–3 раза в неделю. Желательно не закусывать их выпечкой или сладостями, а после особенно сытных десертов, таких как аффогато или кофе глясе – лучше отказаться от ужина.

Калорийность растворимого кофе на 100 грамм зависит от вида напитка. Количество калорий будет различаться при добавлении в кофе сахара, молока, сливок, корицы и т.д.

Калорийность в 100 г сухого растворимого напитка Нескафе составляет 62 ккал. 100-граммовая порция содержит:

Если у вас есть возможность, откажитесь от употребления растворимого кофе. Оно насыщено химическими усилителями вкуса, содержит минимальное количество витаминов и минералов.

Витаминный состав растворимого кофе представлен витаминами В2 и РР. Из минералов в составе имеются только в незначительных количествах кальций, фосфор и железо.

Энергетическая ценность добавок в составе кофе

Максимум калорий содержится в добавках к кофе: молоке, сливках. Поэтому для приготовления напитков часто используют менее калорийные обезжиренное молоко и растительные сливки. Количество калорий отличается для разных вариантов добавок (данные приведены в килокалориях на 100 граммов продукта):

• сливки с жирностью 10% содержат 119, 20% — 207, 35% — 337 ккал;
• сухие сливки 42% — 579 ккал;
• молоко 3,5% — 62; 3,2% — 60, 2,5% — 54, 1,5% — 45 ккал;
• обезжиренное молоко или молочный продукт с низкой жирностью до 1% поставляют организму от 32 до 43 ккал;
• в 100 граммах жидких сливок McDonalds содержатся 20 ккал;
• растительные сливки 4% включают 89, 29% — 510, 35% — 543 ккал.

Добавление в кофе сливок, молока, сиропа, меда значительно повысят его энергетическая ценность. Поэтому для тех, кто любит взбодриться с помощью кофе по утрам и в то же время придерживается строгой диеты, лучшим вариантом будет отказаться от калорийных добавок или остановиться на молочной и растительной продукции с низкой жирностью.

Альтернативой сливкам и молоку могут стать пряности и фрукты. Многие из них прекрасно дополняют и обогащают кофейный вкус, вносят особые нотки в аромат напитка, и при этом они содержат минимум калорий. Мало кого оставят равнодушными рецепты кофе с дольками апельсина, корицей, ванилью, гвоздикой, кардамоном или бадьяном.

Существуют варианты напитка с добавлением алкоголя, но основным ингредиентом таких рецептов обычно является молотый натуральный кофе. К тому же, алкоголь — высококалорийный продукт: энергетическая ценность коньяка составляет 239 ккал в 100 граммах, у ликера она еще выше — от 299 до 345 килокалорий, ведь он помимо спирта содержит еще и большое количество углеводов.

Таким образом, любителям пить растворимый кофе без сахара и каких-либо добавок можно не утруждать себя подсчетами калорий. Энергетическая ценность такого варианта напитка невысока. Внесение же тех или иных добавок значительно повышает калорийность кофе и должно учитываться при соблюдении диеты.

Вам будет интересно  Как правильно пить кофе и зачем подают холодную воду

Кофе ежедневно пьет большое количество людей, одни предпочитают натуральный, другие – растворимый. Немало людей интересуются: какова калорийность растворимый кофе с сахаром? Как правило, этот вопрос задают люди, желающие посвятить пару недель диете для похудения, чтобы знать можно ли в свой рацион включить этот напиток.

Польза и вред кофе

Почему врачи порой рекомендуют включать в свой рацион кофе, а некоторых просят воздержаться от употребления ароматного напитка? Польза кофе для организма неоценима и заключается в следующих свойствах:

• повышение работоспособности;
• облегчение боли в мышцах после тренировки;
• увеличение количества ферментов печени;
• снижение риска возникновения болезни Альцгеймера, диабета второго типа, подагры и онкологии;
• защита от свободных радикалов, которые разрушают здоровые клетки и ускоряют процессы старения;
• улучшение работы желчного пузыря и снижение риска образования желчных камней;
• антибактериальный эффект, который помогает снизить риск развития кариеса и других заболеваний зубов.

Все вышеописанные свойства в большей степени присущи вареному черному кофе, без подсластителей и сливок. Также полезным считается зеленый кофе.

Источник фото: shutterstock.com

Но не только пользу может принести популярный напиток. Иногда он способен принести вред при наличии противопоказаний. Вред кофе для здоровья человека проявляется в следующих свойствах:

• нарушение работы желудка и поджелудочной железы (особенно если пить кофе на голодный желудок);
• затруднение работы тромбоцитов, которые помогают остановить кровотечение, закупоривая поврежденный сосуд;
• повышение кровеносного давления;
• увеличение риска остеопороза и бессонницы (если пить кофе на ночь);
• усиление тревоги и стресса.

Особенно губительно кофе может быть для женского здоровья, так как оно способно спровоцировать мастопатию. При этом недуге в молочных железах образуются уплотнения, которые увеличиваются в размерах и болят во время менструации. Все вышеперечисленные негативные свойства напитка проявляются в основном при его употреблении натощак или превышении суточной нормы. Не забывайте об этом, если любите побаловать себя черным кофе, латте или эспрессо.

АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ

Не такой уж и вредный: 7 мифов о кофеине, в которые до сих пор верят

Калорийность растворимого кофе

Кофе входит в тройку самых популярных в мире напитков. Примерно половина жителей Европы и Америки предпочитает начинать утро нового дня именно с чашечки этого ароматного и бодрящего напитка. Некоторые мужчины и женщины предпочитают натуральному кофе обыкновенный растворимый.

Что это за напиток, насколько он калорийный, вредный или полезный для мужчин и женщин, попробуем разобраться далее. Состав и свойства растворимого кофе существенно отличаются от зернового.

Так, содержание зерен в нем не превышает 20%, а с помощью красителей и ароматизаторов он становится более похожим на натуральный.

Важный нюанс: в сублимированном кофе содержатся те самые минеральные вещества, что и в натуральном зерновом. Речь идет о фосфоре, кальции, железе, азоте и натрии.

Таблица калорийности популярных кофейных напитков

Итак, каждый вид кофе имеет свою калорийность, которая определяется его составом и наличием добавок. Нижерасположенная таблица поможет оценить калорийность наиболее популярных кофейных напитков.

Итак, кофе является низкокалорийным напитком. Однако различные кофейные напитки обладают большей калорийностью за счёт наличия в их составе более калорийных ингредиентов. Это следует иметь в виду тем, кто следит за своей фигурой. Однако, всегда помните, что радость от любимого напитка намного важнее, чем тщательно подсчитанные калории.

Калорийность 100 граммов кофе

Калорийность кофе без сахара может зависеть от множества критериев, которые стоит учитывать в случаях, если приходится придерживаться диетического питания. К примеру, пищевая ценность натуральных и растворимых продуктов имеет существенные отличия. Также различия отмечают и при применении декофеинизированных вариантов и напитков с добавлением ароматических добавок.

Растворимый

Многие часто интересуются, сколько калорий в растворимом кофе, потому что именно его часто используют для приготовления бодрящего напитка. В нем наблюдается низкое содержание жиров, сахара, кислот. Компоненты вымываются во время изготовления. Уровень натурального сырья в этом виде не превышает 15%. Остальной объем состоит из химических компонентов, которые придают цвет и ароматические свойства. По этой причине показатель калорийности растворимого кофе без сахара намного выше, в отличие от натуральной продукции.

В зависимости от вида молотого кофе ценность может немного отличаться. В составе 100 граммов напитка из гранулированного продукта содержится около 6 ккал. А сублимированный содержит 12 ккал. На питательность напитков из растворимого кофе оказывает влияние марка кофейного продукта. Ниже имеется таблица, в которой указана калорийность в зависимости от бренда.

Натуральный

В состав натурального зернового кофе входят жиры, сахар, белок. На концентрацию данных компонентов влияет свежесть прожарки.

При длительном хранении зерен эти вещества могут улетучиваться, но частично. Меньше всего их имеется в основе измельченных зерен, для хранения которых используется негерметичная упаковка.

Стоит отметить! Если перемолоть только что обжаренные зерна и сразу же сделать из них напиток, то калорийность повысится почти на 1-2 килокалории.

На уровень пищевой ценности влияет продолжительность экстракции. Например, если осуществляется заваривание зернового молотого кофе в турке, то 200 мл напитка будет содержать 3-4 ккал. А вот этот же объем кофе, который сделан при помощи френч-пресса или фильтра, будет иметь 5-6 ккал.

Без кофеина

Это низкокалорийный кофе, поэтому он подходит для диет. Но все же стоит учитывать вид технологии, при помощи которой осуществляется его декофеинизация.Стакан напитка, для которого применялись натуральные молотые зерна, имеет не больше 1 ккал. А вот напиток из растворимого продукта будет иметь 15-16 единиц.

С ароматизаторами

Различные ароматизаторы имеют в основе сахар и жир. Данные компоненты имеют высокую пищевую ценность. Питательность в одной кружке может возрасти в несколько раз, если в него добавить ароматизаторы. Кофе с ароматом вишни, лесного ореха, шоколада, приготовленный при помощи турки, содержит 8 единиц.

Можно ли пить растворимый кофе при похудении

Если вы придерживаетесь диеты, считаете калории, изучаете состав продуктов, которые употребляете ежедневно, перед вами обязательно встанет вопрос: можно ли пить бодрящий напиток на диете?

В умеренных количествах натуральный кофе положительно влияет на организм худеющего человека:

• уменьшает чувство голода;
• снижает суточную калорийность;
• помогает лучшему усвоению белка;
• снабжает дополнительной энергией;
• повышает выносливость;
• обладает мочегонным свойством.

Диетологи разрешают пить натуральный кофе людям с лишним весом, но не злоупотреблять количеством: в день нельзя выпивать больше 4-5 чашек. Тем, кто придерживается диетического питания, лучше употреблять сваренный черный кофе без добавок или с небольшим количеством нежирного молока.

Поклонники растворимого кофе и стройной фигуры знают, сколько в нем калорий, и с удовольствием начинают утро с чашечки разбавленных водой гранул. Но стоит учесть, что похудение не должно отрицательно сказываться на состоянии здоровья. Растворимый напиток оказывает более негативное воздействие на работу пищеварительной системы, чем приготовленный из молотых зерен. Категорически запрещено пить кофе быстрого приготовления на голодный желудок! Эта привычка способна спровоцировать возникновение гастрита, язвы и других проблем с пищеварительной системой.

Не все добавки к ароматному напитку негативно отразятся на фигуре, некоторые помогут вернуть стройность